De voordelen en eigenschappen van kool voor de gezondheid zijn breed: van zijn rijkdom aan vitamines, ontstekingsremmende eigenschappen, het vermogen om hypertensie te verminderen, enz. Later zal ik de belangrijkste eigenschappen ervan toelichten.
Kool is een veel voorkomend gewas in Europese tuinen, en de laatste tijd ook in oostelijke landen, tijdens het herfstseizoen. Het was erg belangrijk in tijden van oorlog, naoorlogse en economische crisis, aangezien het het voedsel was van miljoenen mensen omdat het gemakkelijk te koken en te verkrijgen was..
Deze eetbare plant van de Brasicaceae-familie wordt jaarlijks gekweekt en de verschillende soorten bladeren (ovaal, langwerpig, glad, gekruld of cirkelvormig) geven aanleiding tot een compacte knop, dat is wat we kunnen zien als we het in de winkel kopen of als we het van de tuin.
Planten zijn tussen de 40 en 60 cm hoog in hun eerste jaar in de volwassen vegetatieve fase en tussen de 1,5 en 2,0 meter hoog wanneer ze bloeien in het tweede jaar..
Kool is een plant die in de oudheid erg belangrijk was. Het waren de Kelten die het ontdekten, hoewel het de Grieken waren die het het meest waardeerden, aangezien ze het meestal bij openbare maaltijden serveerden en in komedies werd vermeld dat ze vertegenwoordigden als een plant die diende om ziekten te genezen..
Van beschaving tot beschaving, kool werd altijd beschouwd als een plant die vele ziekten genas en als een zeer gezond voedsel.
Zijn samenstelling rijk aan vitamines (C, K, B3, B9 ...), mineralen (calcium, fluor, magnesium, fosfor, zwavel, boor, broom, aluminium en barium), koolhydraten, vezels en eiwitten overtuigde de verschillende volkeren om te maken het maakt deel uit van hun normale dieet.
Hoewel sinaasappel de eerste gedachte is die in je opkomt als we het over vitamine C hebben, zijn het de kool die het hoogste percentage levert. Daarom, als iemand dezelfde hoeveelheid kool als sinaasappel neemt, krijgt hij meer vitamine C uit de plant van de Brasicaceae-familie..
Vitamine C is nodig voor de groei en het herstel van weefsels in alle delen van het lichaam, dus de functie ervan is essentieel voor het lichaam. Bovendien wordt het gebruikt om een eiwit te vormen waarvan de functie is om de huid, pezen, ligamenten en bloedvaten te produceren; genees wonden; litteken; herstellen botten, tanden en kraakbeen en vergemakkelijken de opname van ijzer.
Een ander belangrijk feit over deze vitamine is dat het niet zelf wordt geproduceerd en niet in het lichaam wordt opgeslagen, dus het is essentieel om voedingsmiddelen te consumeren die rijk zijn aan vitamine C. Sommige zijn kiwi, mango, papaja, ananas, meloen, watermeloen, aardbeien of frambozen.
Het nemen van kool in een van de verschillende soorten versterkt het immuunsysteem, verbetert de bloedcirculatie en helpt hartproblemen, zoals hartaanvallen, te voorkomen..
Vitamine K staat bekend als de stollingsvitamine, dus het is essentieel om een goed gehalte ervan te hebben om ernstige problemen te voorkomen
Gezondheid. U kunt vitamine K krijgen uit verschillende groenten, groenten, rundvlees, eieren, vis of ontbijtgranen.
Vitamine K-tekort komt meestal niet vaak voor, maar mensen in deze situatie hebben vaak blauwe plekken over het hele lichaam en regelmatig bloeden. Om het gehalte in het lichaam te reguleren, wordt een dieet aanbevolen dat is gericht op producten die rijk zijn aan vitamine K of medicijnen om het bloed te verdunnen..
Deze ziekte komt steeds vaker voor in de samenleving en het twee keer per week consumeren van kool kan het risico op kanker verminderen. Bovendien is de meest effectieve manier om het te voorkomen, om het in een salade te consumeren, omdat het de meest natuurlijke staat is.
Volgens de Spaanse Vereniging tegen Kanker is het woord kanker een term die meer dan 200 soorten ziekten omvat die totaal verschillende kenmerken hebben. Elke tumor is onafhankelijk van de rest met zijn oorzaken, zijn evolutie en zijn specifieke behandeling.
Miljoenen mensen over de hele wereld lijden aan deze ziekte, maar de vooruitgang in de afgelopen jaren heeft het aantal sterfgevallen doen afnemen. Preventie is een belangrijke factor in de strijd tegen kanker, omdat u anticipeert op de tumor en het consumeren van kool een geschikte manier is om te voorkomen dat deze in het lichaam verschijnt.
Naast het consumeren van deze eetbare plant, moet goede preventie gepaard gaan met kennis over de ziekte en zijn risicofactoren. Enkele daarvan zijn onder meer de consumptie van tabak of alcohol, zwaarlijvigheid of een dieet gebaseerd op excessen.
Koolbladeren werken als een natuurlijke ontstekingsremmer om de ontsteking van elk weefsel in het lichaam te verminderen. Omdat het natuurlijk is, is het proces niet invasief of heeft het bijwerkingen.
Ontstekingen kunnen om verschillende redenen in het lichaam optreden. Zowel als een simpele klap als als onderdeel van een meer complexe ziekte, moeten ontstekingen in de kortst mogelijke tijd worden beheerst en verminderd.
Om volledig tegen deze verwondingen te kunnen optreden, raden specialisten aan om de hoeveelheid kool in de dagelijkse voeding te verhogen om het lichaam te helpen zwelling te verminderen en het weefsel terug te brengen naar zijn normale toestand. Rozemarijn, paardenstaart, kurkuma of vlas zijn andere natuurlijke ontstekingsremmers.
Een van de functies van kool is dat het helpt bij het overwinnen van darmproblemen zoals diarree, aangezien het een voedingsmiddel is dat constipatie bevordert. Bovendien verlicht het algemeen ongemak dankzij zijn gezonde en natuurlijke eigenschappen.
Diarree kan mild zijn als het een paar dagen aanhoudt, of ernstig als het te lang aanhoudt of deel uitmaakt van een complexere ziekte. Voor elk van de twee gevallen is het handig om kool te nemen om de effecten in korte tijd zo veel mogelijk te verminderen..
Ook is algemene malaise een veel voorkomende toestand van mensen met ziekten zoals verkoudheid of griep. Natuurlijke remedies zijn het meest geschikt om symptomen te verlichten en kool is een van de natuurlijke remedies die het herstel van het lichaam bevorderen.
Kool is rijk aan zwavel en dit is een belangrijke voedingsstof om de verschillende soorten infecties die het lichaam kunnen aantasten, te bestrijden. Bovendien is de zwavel die ze hebben belangrijk in het genezingsproces, omdat het de verbetering versnelt.
Aan de andere kant verbetert de aanwezigheid van deze voedingsstof de leverfunctie, draagt het bij tot een natuurlijke zuivering van het lichaam, werkt het mee aan de zuurstofvoorziening van de hersenen, verlicht het pijn, verbetert het de spijsvertering, reguleert het de bloedglucosespiegels, het is een belangrijk onderdeel. Bij de regulering van het zenuwstelsel en verbetert de stofwisseling van vetten en koolhydraten.
De consumptie van voedingsmiddelen die rijk zijn aan zwavel wordt aanbevolen in specifieke gevallen, zoals de aanwezigheid van acne, hoog cholesterolgehalte, alopecia, diabetes, sommige allergieën of auto-immuunziekten.
Kool is een eetbare plant die rijk is aan kalium, een vaatverwijder die voorkomt dat de bloeddruk stijgt. Dit vermindert het risico op een hartaanval en beroerte, net als vitamine K.
Kalium en vitamine K binden samen in kool om bloedvaten te openen en de bloedstroom moeiteloos door de slagaders te laten stromen. Op deze manier wordt voorkomen dat het lichaam wennen aan een toestand van spanning die het risico op hartaandoeningen vergroot.
Voor mensen met chronische of erfelijke cardiovasculaire problemen moeten kool op hun respectievelijke boodschappenlijst staan.
De consumptie van kool in salades is gunstig om de pijn veroorzaakt door ischias te verminderen en de ontsteking van de zenuw die deze verwondingen veroorzaakt te verminderen.
Ischias is pijn die begint met gevoelloosheid of tintelingen in de achterkant van de rug en geleidelijk omhoog gaat langs de dij en de achterkant van het been. Deze symptomen verschijnen als gevolg van een ontsteking van de grote heupzenuw.
Ischiaspijn treedt meestal niet op vóór de leeftijd van 20 jaar en de getroffen mensen zijn mensen van middelbare leeftijd en ouder. Ze verschijnen niet als gevolg van een klap of een specifieke gebeurtenis, maar ontwikkelen zich eerder in de loop van de tijd totdat de symptomen beginnen te verschijnen..
Kool is een rijke bron van bètacaroteenvoedingsstoffen, die de zichtbaarheid van het oog verbeteren, het optreden van staar voorkomt en zichtproblemen bij mensen vertraagt naarmate ze ouder worden.
Een ander voordeel van bètacaroteen is dat het het risico op borst- en eierstokkanker vermindert, astma-aanvallen vermindert die worden veroorzaakt door lichaamsbeweging en de gevoeligheid voor de zon vermindert bij mensen met een erfelijke bloedziekte die "erytropoëtische protoporfyrie" wordt genoemd..
Door de jaren heen verliest het oog natuurlijk zijn zichtbaarheid, dat wil zeggen dat mensen minder zien voor elk jaar dat ze ontmoeten. Om deze reden is het noodzakelijk om de stappen te kennen die moeten worden gevolgd om dit verlies van gezichtsvermogen te vertragen en een van de 'basisregels' is om kool te consumeren..
Een ander voordeel van kool is dat het op natuurlijke wijze afvallen dankzij de lage calorieën en de hoeveelheid vitamines, mineralen en voedingsstoffen die het bevat.
Op het juiste gewicht zijn is erg belangrijk, want met overgewicht komen tal van gezondheidsproblemen met zich mee, zoals stijgingen van glucose, cholesterol en bloeddruk.
Ook kunnen mensen met overgewicht artrose, diabetes, galstenen, risicovolle zwangerschappen, hiatale hernia of gastro-oesofageale reflux hebben..
In het laatste onderzoek is overgewicht in verband gebracht met verschillende soorten kanker, waaronder de slokdarm, karteldarm, endeldarm, pancreas, lever, galblaas, nier, prostaat, maag, borst, baarmoeder en eierstok..
Ondanks het aantal soorten kool dat er bestaat, verdelen specialisten ze in twee grote velden: vroeg en laat..
De eerste produceren kleine toppen, worden meestal onmiddellijk geconsumeerd en hebben een rijpingsproces van 50 dagen, terwijl de laatste grotere toppen genereren, langer kunnen worden geconsumeerd en een rijpingsproces hebben van 80 dagen..
Integendeel, er is een andere classificatie die ze op basis van hun oorsprong in westerse kolen en oosterse kolen verdeelt. Westerse spruiten zijn boerenkool, bloemkool, kool, spruitjes, broccoli, raapuiteinden en rababroccoli, terwijl oosterse spruiten oosterse mosterd, Chinese broccoli, paksoi, mizuna-groenten, Chinese kool en komatsuna-mizuna zijn..
Verschillende soorten kool met ogenschijnlijk verschillende kenmerken, maar als men zich in hun studie verdiept, lijken ze erg op elkaar.
Kool heeft een aantal gezondheidsvoordelen op korte en lange termijn. Ondanks de grote aanwezigheid van deze plant, zijn de meeste mensen die het consumeren zich niet bewust van deze "hulp" voor hun respectievelijke organismen..
Groenteliefhebbers, en degenen die dat niet zijn, kunnen genieten van kool in elk van zijn soorten door middel van een groot aantal gerechten, hoewel de salade de meest voorkomende is vanwege de eenvoudige bereiding in korte tijd. Bovendien kan kool worden gecombineerd met een veelvoud aan voedingsmiddelen zoals rozijnen, ananas, prei of wortelen.
Andere bekende gerechten om van deze eetbare plant te genieten zijn:
En welke andere voordelen van kool kent u??
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.