Er zijn verboden voedingsmiddelen voor diabetici om te vermijden dat de ziekte verergert en om de gezondheid en kwaliteit van leven te verbeteren. In dit artikel laat ik je een lijst achter met 11 van degenen die je het meest moet vermijden..
Diabetes is een zeer delicate stofwisselingsstoornis voor degenen die eraan lijden, dus het is heel normaal om advies te vinden om de situatie te verbeteren door middel van lichaamsbeweging of door goede eetgewoonten om de suikerspiegel te verlagen..
Dit alles is echter nutteloos als we die voedingsmiddelen die diabetes kunnen verergeren niet uit ons winkelmandje halen.
Het is duidelijk dat suiker de eerste vijand is van degenen die aan deze ziekte lijden. Waarom? Omdat het ervoor zorgt dat de glucoseconcentratie in het bloed zeer abrupt en plotseling stijgt.
Degenen die lijden aan diabetes type 1, dankzij de aanname van insuline via de veneuze route, slagen erin deze concentratie op een normaal niveau te brengen, aangezien hun cellen insuline herkennen en glucose in hun cellulaire opslag laten binnendringen..
Voor mensen met diabetes type 2 is de situatie anders. Ze hebben insulineresistentie en daarom herkennen hun cellen, zelfs als ze het via de ader opnemen, het niet effectief en zal het langer duren voordat de bloedglucose een normaal niveau bereikt..
Deze groep omvat geraffineerde en bruine suiker en alle suikerrijke voedingsmiddelen zoals chocolade, honing, cakes, siropen, ijs, jam..
Alle producten gemaakt met wit (geraffineerd) meel zoals brood, pasta of pizza hebben een zeer hoge glycemische index (GI). De glycemische index is een systematische manier om koolhydraten te classificeren op basis van het effect dat ze hebben op de onmiddellijke stijging van de bloedglucosespiegels.
In eenvoudigere woorden, elk voedsel dat koolhydraten bevat, zorgt er na inname voor dat de concentratie glucose (suiker) in ons bloed op de een of andere manier stijgt..
Wanneer de glucoseconcentratie plotseling toeneemt, wordt er gezegd dat het voedsel een hoge GI heeft, zoals in het geval van geraffineerd voedsel, dat wil zeggen dat het een industrieel proces heeft ondergaan waarbij het externe deel (het deel dat vezels bevat) wordt verwijderd en micronutriënten) waardoor alleen zetmeel (suiker) en eiwitten overblijven.
Dus wat gebeurt er als we geraffineerd meel en zijn derivaten eten? Die bloedglucose zal snel stijgen en in dit geval, zoals voorheen, zullen mensen met diabetes type 2 grote moeite hebben om hun bloedsuikerspiegel te verlagen.
Wanneer de hoeveelheid glucose in het bloed erg hoog is, wordt een deel opgeslagen in de cellen van het vetweefsel, dat in vet verandert en zelfs de situatie van degenen die aan deze ziekte lijden verslechtert..
Volg dezelfde regel voor geraffineerd meel. Witte rijst heeft een zeer hoge glycemische index en kan daarom het beste worden vermeden. Het is het beste om over te schakelen op een dieet dat zoveel mogelijk gebaseerd is op de consumptie van volle granen en groenten.
Ik heb het niet alleen over bruine rijst, maar over het ontdekken van de enorme verscheidenheid aan volle granen op de markt. Ga gewoon naar een biologische winkel of een kwaliteitssupermarkt om gierst, quinoa, wilde rijst, haver, boekweit en sorghum te kopen..
Diabetici kunnen fruit eten door degene te kiezen met een lage glycemische index. Maar fruit op siroop bevat veel enkelvoudige suikers en veroorzaakt daarom een plotselinge piek in de bloedsuikerspiegel..
Deze voedingsmiddelen moeten uit het dieet van diabetici worden geschrapt en voor alle anderen worden vermeden. Ten eerste omdat ze een zeer hoog percentage verzadigde vetten bevatten, die, zoals we zagen, de belangrijkste oorzaak zijn van het optreden van diabetes type 2. Ten tweede omdat deze voedingsmiddelen een zeer hoog zoutgehalte hebben..
Hoewel zout geen effect heeft op de bloedglucose, lopen mensen met diabetes een groter risico op het ontwikkelen van gezondheidsproblemen die het hart aantasten. Een hoge zoutinname draagt bij aan hypertensie.
Het is aangetoond dat het eten van vlees in het algemeen het risico op veel ziekten verhoogt, waaronder diabetes type 2.
Sommige onderzoekers in Taiwan hebben ontdekt dat vleesconsumptie direct verband houdt met een verhoogd risico op diabetes type 2..
De Aziatische bevolking heeft van oudsher zeer weinig gevallen van diabetes gehad. Sinds een meer westers dieet in de mode is geraakt, is het echter dramatisch toegenomen.
De onderzoekers bestudeerden twee verschillende groepen mensen: een die een traditioneel Aziatisch dieet kreeg (met sporadische consumptie van vlees en vis) en een andere die volledig vegetarisch was. Uit het onderzoek bleek dat de vegetarische groep de helft van de kans had om diabetes te krijgen. En het risico nam nog meer af als ook zuivel uit de voeding werd geschrapt.
Diabetici moeten vlees vermijden dat buitengewoon rijk is aan verzadigd vet, zoals hamburgers, worstjes, eend en gebraad in het algemeen. Het is beter om te kiezen voor mager vlees, zoals konijn, kalkoen, kip, sommige stukken varkensvlees (ossenhaas). Recente studies hebben echter aangetoond dat zelfs de consumptie van kippenvlees tot gewichtstoename leidt..
Dit lijkt te wijten te zijn aan het feit dat het kippenvlees dat tegenwoordig op industrieel niveau wordt verkocht, een genetisch gemodificeerde kip is (om het op een overdreven manier dik te maken) en met voer wordt gevoerd. In feite is de hoeveelheid vet in kippen de afgelopen eeuw gestegen van 2 gram per portie naar 23 gram..
Dit type kip bevat twee tot drie keer meer calorieën uit vet dan uit eiwitten. Het beste zou zijn om scharrelkippen te vinden die in de open lucht zijn grootgebracht, op natuurlijke wijze worden gevoerd en niet genetisch gemodificeerd zijn..
Alle melkderivaten (behalve magere of lichte) zijn niet aan te raden voor diabetici, omdat ze rijk zijn aan vetten en suikers. In deze groep zitten boter, kaas, margarine, yoghurt, room en room. Ook gerechten die veel zuivel bevatten.
De pizza's die in omloop zijn, zowel de diepvriesproducten die de supermarkten vullen als die van de grote handelsketens, zijn slecht voor diabetici. Het deeg is niet alleen gemaakt met geraffineerd meel, maar ook met veel verzadigde vetten (palmolie, boter).
Ze hebben dus de twee belangrijkste vijanden die we uit onze dagelijkse voeding moeten houden. Behalve het deeg zijn ze ook versierd met de ergste kazen, crèmes en oliën.
Als je pizza wilt eten, leer dan om het zelf te bereiden, gebruik volkorenmeel, extra vierge olijfolie en garneer het met tomatensaus en groenten, vermijd kaas..
De meest gebruikte sauzen om salades, hamburgers en andere gerechten aan te kleden, zijn gemaakt met vetten en suikers.
Ketchup bevat bijvoorbeeld veel suiker. Mayonaise bevat geen suiker maar wel veel verzadigde vetten (vooral industriële die niet gemaakt zijn met extra vierge olijfolie maar met palmolie of andere plantaardige oliën van mindere kwaliteit).
Zelfs sojasaus bevat suiker. Dit moet ook worden vermeden vanwege het hoge natriumgehalte.
Alle gefrituurde voedingsmiddelen zijn verboden voedingsmiddelen voor diabetici omdat ze niet alleen de bloedglucose verhogen, maar ook het cholesterolgehalte verhogen. In plaats van het voedsel te braden, bakken, koken of stomen dat het beste bij u past.
De gefrituurde bevatten vetten die niet gezond zijn en tegelijkertijd zeer schadelijk voor onze gezondheid. Alle mensen, diabetici of niet, zouden ze moeten vermijden.
En hier hebben we de apotheose van voedsel om uit ons leven te verwijderen, of we nu diabetes hebben of niet. Ik heb het over fastfood, industrieel gebak, snoep, vruchtensappen en frisdranken.
Elk van deze voedingsmiddelen zijn echte bommen van suikers en verzadigde vetten en transvetten. In de context waarin we leven, in een samenleving waar het gemakkelijker en goedkoper is om industrieel en voorgekookt voedsel te kopen dan groenten en fruit, is het erg verleidelijk om voor dit soort voedsel te kiezen..
Het is heel belangrijk om te beseffen dat dit op de lange termijn zal leiden tot een hele reeks ziekten die heel gemakkelijk te vermijden zouden zijn geweest. Hoe? Gewoon op een gezonde en evenwichtige manier eten en volle granen, peulvruchten, fruit en groenten kiezen als de hoofdrolspelers van ons dieet.
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.