De verwerkt voedsel Het zijn degenen die niet worden geconsumeerd in de natuurlijke staat waarin ze in de natuur worden aangetroffen. Deze term wordt meestal toegewezen aan degenen die industrieel worden behandeld, en voegt er verschillende aan toe.
Deze omvatten conserveermiddelen (zoals zout), kunstmatige smaakstoffen, kleurstoffen of voedingsmiddelen die worden blootgesteld aan hoge of lage temperaturen, verandering in consistentie, mengsels met andere voedingsmiddelen of vanwege het type presentatie en verpakking..
Er is ook bewerkt vlees, zoals ham, worst, vleeswaren of hotdogs, die naast het verhogen van het risico op kanker en andere gezondheidsschade, microbiële ziekten kunnen veroorzaken zoals listeriose, stafylokokken of botulisme..
Aan de andere kant is het belangrijk om rekening te houden met de mate van verwerking; niet alle voedingsmiddelen hebben dezelfde mate van verwerking. Yoghurt heeft bijvoorbeeld een laag verwerkingsniveau, terwijl industriële koekjes een hoog verwerkingsniveau hebben. Evenzo kent pure chocolade weinig of geen verwerking, maar industriële chocolade voor het grote publiek heeft een hoge mate van verwerking..
Er zijn pogingen gedaan om voedsel in te delen op basis van de mate of het niveau van voedselverwerking en de mogelijke impact op de gezondheid. In die zin raadt een van de meest recente classificaties aan om deze voedingsmiddelen in de volgende categorieën te verdelen:
Tot deze groep behoren degenen die in het industriële proces de gezonde eigenschappen van voedsel niet wezenlijk veranderen en hun doel is om de consumptie ervan te vergemakkelijken. Ze zijn verpakt zonder toevoeging van componenten die de gezondheid beïnvloeden, zoals overtollig natrium.
Omvat vlees, melk (en yoghurt), volle granen, peulvruchten, vers en bederfelijk onverwerkt voedsel; peulvruchten, noten, fruit, groenten, wortels en knollen.
In deze voedingsmiddelen, processen zoals; persen, malen, malen, raffineren, "zuiveren", hydrogenering, hydrolyse, extrusie, gebruik van enzymen en additieven, verkrijgen van vervaardigde producten of culinaire ingrediënten (oliën, vetten, suiker en zoetstoffen, zetmeel, fructose-glucosestroop, lactose, melk en soja-eiwitten, tandvlees, conserveermiddelen en cosmetische toevoegingen en andere).
Het zijn combinaties van bovenstaande om een snelle bereiding te bekomen. Ze bevatten veel verzadigde, totale of transvetten, naast suikers, natrium, allemaal een tekort aan micronutriënten, voedingsvezels en een hoge energiedichtheid.
Ze hebben een zeer slechte reputatie en zijn zonder twijfel bewerkte voedingsmiddelen omdat ze oliën gebruiken die bij extreme temperaturen worden behandeld en over het algemeen trans-type vetten produceren die schadelijk zijn voor de gezondheid, maar hun directe of indirecte consumptie is wijdverbreid geworden..
Het zijn eigenlijk snoepjes (snoepjes), want wat ze meestal brengen is suiker en is gebaseerd op geraffineerde granen die verschillende stadia doorlopen totdat ze die aantrekkelijke verpakkingen bereiken die zo veel in de media worden gepromoot..
Het is niets nieuws dat we bij het controleren van de etiketten van de koekjes een lange lijst met ingrediënten vinden, waaronder meestal zout wordt aangetroffen, hoewel het meestal zoete koekjes zijn, dit is geen belemmering omdat ze de duur ervan bevorderen..
Een van de slechtste keuzes voor ons dieet, omdat ze een mengsel van additieven bevatten, waarvan velen sterk in twijfel zijn getrokken omdat ze verband houden met de incidentie van verschillende soorten ziekten.
Vergelijkbaar met de vorige, maar deze worden meestal in compacte vorm verkocht en naast een zeer hoge zouttoevoeging kunnen we onder andere mononatriumglutamaat vinden.
Een van de koninginnen van de verwerkte, omdat ze duidelijk niet natuurlijk zijn. Dit soort industrieën beroemt zich op het hebben van hun "geheime formules", waarin ongetwijfeld verschillende verbindingen zijn toegevoegd (sommige van twijfelachtige oorsprong) die terechtkomen in die verfrissende en verslavende producten die we in overvloed consumeren..
Ze worden op grote schaal verspreid en geconsumeerd omdat ze gemakkelijk te bereiden zijn. Logischerwijs worden ze verwerkt, aangezien deze vleessoorten (of het nu gaat om kip, rundvlees, varkensvlees of vis) verschillende behandelingen ondergaan en er mengsels van andere ingrediënten aan worden toegevoegd.
Sterk bewerkte voedingsmiddelen, aangezien het vlees dat ze gebruiken verschillende stadia doorloopt totdat het wordt geselecteerd voor gebruik en, net als Nuggets, een mix van additieven krijgt voor de uiteindelijke presentatie.
De industrie die dit soort worst maakt, is meestal hetzelfde als hammen, en kent een lange lijst van processen waarbij bijvoorbeeld vlees wordt geperst en verschillende conserveermiddelen en smaakstoffen worden toegevoegd..
Vooral de versie van de pre-frits die het leven voor veel mensen vereenvoudigen, maar logischerwijs de keten van toevoeging van kunstmatige stoffen en / of schadelijk voor de gezondheid vergroten.
Vetrijk vlees ondergaat al een lang proces en het rijpen ervan omvat processen op hoge temperatuur, smaakstoffen, conserveermiddelen en stabilisatoren die het zijn onderscheidende kenmerken geven, bijvoorbeeld gerookt vlees..
Op basis van melk, maar logisch industrieel behandeld om de karakteristieke vaste consistentie te verkrijgen en toegevoegd met ingrediënten zoals zout en gist volgens het soort fabricage.
Om die aantrekkelijke pasta te krijgen, moeten de pinda's of pinda's logisch worden gemalen en ook vooraf worden geroosterd..
Ze hebben de neiging om een zeer goede reputatie te genieten en worden aanbevolen voor kinderen. De belangrijkste attractie zijn echter de kunstmatige kleuren en smaken die het de kenmerken geven die ze zo lekker maken (ik zeg niet dat ze goed of slecht zijn).
Hoewel yoghurt een verwerkt voedsel is, heeft het geen hoge mate van verwerking en kan het als gezond worden beschouwd als het in voldoende hoeveelheden wordt ingenomen..
Ze hebben een grote keuze bij atleten en jonge mensen, ze zijn een mengsel van verschillende voedingsmiddelen die zijn onderworpen aan een uitwerking die verschillende technieken omvat, dus ze zijn niet natuurlijk en vallen in deze classificatie.
Naast wat we al weten over dit voedsel, kunnen we niet negeren dat het is gemaakt met veel van zijn ingrediënten in gedehydrateerde vorm, daarom is het een 100% verwerkt voedsel.
De tomaten die gebruikt worden voor hun bereiding zijn meestal onnatuurlijk en alles wordt onderworpen aan behandelingen op hoge temperatuur, dus twijfel er niet aan dat het ook een bewerkt voedingsmiddel is.
Om het formaat te verkrijgen in termen van grootte, consistentie en langere duur, is het proces van dit soort brood veel uitgebreider en verfijnder dan degene die we thuis kunnen maken..
Het feit dat het geraffineerd is, geeft al aan dat het verschillende stadia van verwerking doorloopt om uiteindelijk die witte en bijna glinsterende suiker te verkrijgen die we in winkels vinden.
Natuurlijk fruit bevat water en om een ander alternatief te bieden dat gemakkelijker te vervoeren is en een langere levensduur heeft, heeft de industrie de handel in deze ingeblikte variëteit gepromoot..
Warmtebehandelingen van pasteurisatie tot UHT zijn erg nuttig geweest voor de duur en veiligheid van deze populaire vloeistof, zonder de toevoeging van smaakstoffen te overwegen om het nog aantrekkelijker en met een groter bereik te maken..
Vis wordt niet gevangen in een blikken pot, daarmee zeg ik het allemaal om ze als bewerkte voedingsmiddelen te classificeren, en niet te vergeten het hele proces dat ze daarna ondergaan..
Natuurlijk vruchtensap zou maar een paar dagen meegaan met intacte eigenschappen, daarom worden die sappen die in winkels worden verkocht en maanden meegaan, logischerwijs verwerkt.
Ze zijn erg handig als we niet veel tijd hebben om onze eigen pizza volledig te bereiden en ze blijven wekenlang ongewijzigd.
Logischerwijs spreken we als we uitgedroogd zijn over bewerkt voedsel, want dat is niet zijn natuurlijke staat. Dit feit heeft het mogelijk gemaakt om zich te masseren en met minder middelen betaalbaarder te zijn voor de bevolking..
Als ik op het etiket kijk, vind ik als eerste de toevoeging van azijn en vervolgens het gebruik van tartrazine en kleurstoffen zoals schemergeel om de karakteristieke tint te geven..
Logischerwijs is het niet alleen tomaat, en beginnend met het proces van het veranderen van de consistentie, krijgen ze onmiddellijk alle ingrediënten die de smaak en andere kenmerken accentueren..
Logischerwijs is het geen natuurlijke cacao, dus melk, suiker en / of zoetstoffen, conserveermiddelen en kleurstoffen worden onder andere toegevoegd om ze te bereiken..
Het gebruik van kleurstoffen en zoetstoffen is overvloedig aanwezig bij de verwerking ervan, wat de sleutel is tot het succes ervan, vooral bij kinderen (laten we eerlijk zijn ook bij volwassenen)..
Die van een natuurlijk of zelfgemaakt type zijn heel anders dan degene die ze aan ons verkopen, die in eerste instantie niet helemaal afkomstig zijn van het fruit dat ze op de verpakking vermelden. De branche is altijd op zoek naar manieren om minder uit te geven en tegen een hogere waarde te verkopen.
Ik maak het absoluut duidelijk dat het feit dat een levensmiddel is "verwerkt" niet betekent dat het "goed" of "slecht" is voor die aandoening, dus schrik niet als u gewoonlijk meerdere van de voedingsmiddelen consumeert die op de vorige lijst staan (In feite heb ik de meeste ervan geconsumeerd, natuurlijk niet allemaal regelmatig).
Als uw dieet echter uitsluitend op deze voedingsmiddelen is gebaseerd, moet u zich zorgen maken en een vroege verandering in eetgewoonten zoeken.
Mononatriumglutamaat wordt gebruikt om de smaak van voedsel te verbeteren en veroorzaakt een zeer sterke verslaving. Als we het eenmaal hebben geprobeerd, is het erg moeilijk om het op te geven, we verlangen ernaar misschien zonder het te weten.
We vinden het in een groot deel van de bewerkte voedingsmiddelen, waaronder snacks, conserven, fastfood, gedehydrateerde soepen en het is erg beroemd in Chinees eten..
Additief dat door industrieën wordt gebruikt om deeg luchtiger, zachter en vriendelijker voor het menselijke gehemelte te maken.
Het is meestal aanwezig in producten zoals cakes, brood, cakes, gebak in het algemeen en ander zoet of hartig deeg.
Zonder twijfel een van de ingrediënten met de slechtste reputatie van vandaag. De toevoeging is gerelateerd aan een hogere incidentie van insulineresistentie, diabetes, tandholtes, overgewicht en obesitas naast andere pathologieën.
Acrylamide is overvloedig aanwezig in voedingsmiddelen die worden onderworpen aan behandelingen op hoge temperatuur, zoals gebakken of gebakken..
Zoals je kunt afleiden, bevatten frites en andere snacks, fastfood en roerbakgerechten vaak deze verbinding..
Het wordt voornamelijk gebruikt in ingeblikte vleesderivaten, waardoor de houdbaarheid van voedsel wordt verlengd.
Deze verbinding wordt gebruikt in ham, salami, mortadella, ham, hammen en andere soortgelijke.
Ik ben niet zo bezorgd over dit specifieke probleem, hoewel ik de volgende aanbevelingen zou willen doen, alleen op basis van mijn persoonlijke criteria:
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.