De steranijs het is een boomsoort die tot de familie Schisandraceae behoort. Het is ook algemeen bekend als Chinese steranijs, China badian of Chinese anijs. Het is een boom met een zeer korte levensduur van ongeveer 2 jaar. De takken zijn groen en hebben geen beharing, terwijl de bladeren lancetvormig zijn, met hele randen en een scherpe top, die sterk lijkt op die van de laurier..
Sommige onderzoeken suggereren dat etherische olie van steranijs insecticide, antimicrobiële en antioxiderende eigenschappen bevat. De belangrijkste reden zou de vluchtige component trans-anethol zijn, die de ontwikkeling van pathogene micro-organismen remt die bepaalde voedingsmiddelen overbrengen.
De vruchten zijn de structuur van een grotere commercialisering van deze plant, zijnde dehiscente, houtachtige en stervormige noten. In elk van hun follikels hebben ze een zaadje.
Een van de micro-organismen die steranijs bestrijdt, is de Salmonella typhimurium, Staphylococcus aureus Y Vibrio parahaemolyticus. Om deze reden is steranijs nuttig voor het bewaren van sommige voedingsmiddelen.
Naast het belangrijkste gebruik bij het koken, wordt de vrucht van steranijs in de traditionele geneeskunde gebruikt om maagpijn, braken, reumatische pijn, slapeloosheid en huidontsteking te behandelen..
Steranijs wordt het meest gebruikt om koliek en winderigheid, gezichtsverlamming, astma en bronchitis te behandelen. Evenzo wordt het onder andere gebruikt als een ontstekingsremmer, decongestivum, emmenagogue of luchtreiniger..
Artikel index
Steranijs is een groenblijvende boom met een korte levensduur, ongeveer 2 jaar. De bast is wit of grijs en kan 8 m hoog worden.
De takken zijn groen, zonder behaardheid en de kroon is kegelvormig of bolvormig. Alle delen van de boom produceren een aangename geur van aromatisch gras.
De bladeren zijn lancetvormig en lijken erg op die van de laurier. Bovendien zijn deze bladeren eenvoudig en over het algemeen geclusterd aan de uiteinden van de takken..
De randen zijn heel, ovaal en lopen aan beide uiteinden taps toe. De top is scherp en de basis is ingeklemd.
Het blad is dik en broos van uiterlijk, donkergroen aan de bovenzijde en een lichtere tint aan de onderzijde. De bladsteel heeft geen puberteit.
De bloemen zijn roze-wit, solitair en bevinden zich in de okselpositie. Ze zijn onderhevig aan een dik en kort steeltje.
Ze hebben zes kelkblaadjes waarvan de marges roze zijn, 16 tot 20 bloembladen bevatten met een elliptische vorm en breder dan de kelkblaadjes. De bloembladen zijn wit aan de buitenkant en rood aan de binnenkant, met een donkerdere tint in het midden van de bloem.
Met betrekking tot het androecium heeft het talrijke meeldraden, die korter zijn dan de bloembladen. Het toont op zijn beurt elliptische helmknoppen. Het heeft acht vruchtbladen die een conische massa vormen die zich op volwassen leeftijd tot een rozet uitstrekt.
Bloei vindt plaats van maart tot mei.
De vruchten van deze boom worden na het drogen gebruikt als exportproduct. Ze worden als specerij op de markt gebracht in de voedingsindustrie.
De vruchten hebben tussen de 8 en 12 radiaal geplaatste houtachtige follikels, die een ster vormen die tot 2 cm breed is en bruin van kleur is. In elk van deze follikels is een zaadje aanwezig.
De vruchten moeten vóór rijping worden geoogst en vervolgens in de zon worden gedroogd. De vruchten rijpen van september tot oktober.
Deze plantensoort produceert zaden die 2 tot 5 mm lang en groen en bruin zijn met een scherp aroma. Zodra de vrucht begint te rijpen, komen ze samen in paren zaden die aan één uiteinde zijn samengevoegd.
Anijs heeft zijn actieve stoffen in de vruchten, de zaden en de etherische olie die uit de vruchten wordt gewonnen..
Het belangrijkste bestanddeel van de etherische olie is trans-anethol, 1-methoxy-4- (1-propenyl) benzeen, dat tussen 85 en 90% van de componenten vertegenwoordigt.
De componenten van anijs zijn monoterpenen, estragol en anethol, terpeencarbiden, flavonoïden, organische zuren, tannines, coumarines, sesquiterpeenlactonen (veranisatines A, B en C) en triterpenen..
Steranijs bevat ook vitamine A en C, vezels, calcium, eiwitten, vitamine B-complex, fosfor, mangaan, pyridoxine, kalium, koper, ijzer, natrium, onder anderen..
-Kingdom: Plantae
-Phylum: Tracheophyta
-Klasse: Magnoliopsida
-Bestelling: Austrobaileyales
-Familie: Schisandraceae
-Geslacht: Illicium
-Soorten: Illicium verum Haak.
Deze soort is ook wel bekend als Illicium san-ki, en Illicium stellatum.
De geslachtsnaam Illicium In het Latijn betekent het verleiding-verleiding, vanwege de geur die anijs produceert wanneer de stengels of bladeren worden doorgesneden.
Een verwarring die een foutieve identificatie veroorzaakt tussen Illicium anisatum en Illicium lanceolatum alsof Illicium verum kan vergiftiging veroorzaken.
Om deze reden adviseerden organisaties in de Verenigde Staten die de consument beschermen in september 2003 om geen thee te consumeren die steranijs bevat, omdat dit toxische effecten kan hebben bij mensen..
Enkele van de manieren of methoden om deze soorten anijs te differentiëren, zijn door morfologische en chemische analyse met fluorescentiemicroscopie, gaschromatografie, hogedrukvloeistofchromatografie en massaspectrometrie..
Steranijs is een soort van Aziatische oorsprong. Deze boom groeit in China, Korea, Indonesië, Vietnam, Indonesië, Japan en de Filippijnen.
Deze boom wordt gedistribueerd in Noord-Amerika, in de Atlantische regio en in tropisch en subtropisch Azië. Het is aanwezig in de bossen van deze landen en wordt verbouwd in tropische streken, voornamelijk in Jamaica.
Steranijs werd vroeger gebruikt om kip, eend, varkensvlees, seizoensgroenten en sommige zelfgemaakte zoetigheden op smaak te brengen om het spijsverteringsproces te verbeteren..
Vanwege dit veel voorkomende gebruik werd anijs nooit als een giftig voedsel beschouwd..
Er zijn drie planten die bekend staan als anijs (groene anijs, hete anijs en steranijs). Pittige anijs wordt gebruikt bij de bereiding van Chinees eten; groene anijs wordt gebruikt als een aromatisch stimulerend middel met diuretische eigenschappen en wordt veel gebruikt in de bakkerij- en slijterij.
De olie van deze plant wordt gebruikt als smaakstof voor zoetwaren, likeuren en het maken van medicijnen.
De olie van de anijsvruchten wordt verkregen door stoomdestillatie. Dit proces kan echter sommige componenten van de etherische olie aantasten..
De verschillende formuleringen van steranijs kunnen zijn als ruwe medicijnen, poeders en etherische oliën.
Een van de bekendste gerechten die steranijs bevatten, zijn de wortelsoep met steranijs, citrus steranijssalade met siroop, rijst met gearomatiseerde anijsster, zoete arepitas, Siciliaanse sasizza. Andere gerechten zijn chocoladekoekjes met anijs, anijsjam met ananas en anijscake.
Het extract van de vruchten van de steranijs remt de groei van micro-organismen, vooral tegen S. aureus, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa Y Candida albicans, en dit werd geverifieerd door agardiffusiemethoden.
Evenzo is het effect van anijsvruchtextract op de groei van Aspergillus niger, dat is een van de saprofytische schimmels die wordt geassocieerd met een grote productie van mycotoxinen in de landbouwproductie.
Naast deze fytopathogene schimmel remt de etherische olie van steranijs in een concentratie van 2,5 tot 25 μl / ml de groei van schimmels zoals:
Alternaria alternata, Aspergillus ochraceus, Aspergillus flavus, Aspergillus terreus, Aspergillus versicolor, Aureobasidium pullulans, Cladosporium cladosporioides, Cladosporium fulvium, Fusarium tricinctum, Fusarium sporotrichioides, Phlorotrichioides, Penicillonicillium funiculosum aviografitesum, Penicillonium funiculosum achlorophytesum, Penicilloniciiium funiculosum acriografioides, Penicillinium funiculosum., Y Candida albicans.
Volgens het recept van medicinale planten wordt aanbevolen om 0,3 g etherische olie of 1 g anijs per kopje water te gebruiken (dit is ongeveer 2 tot 4 sterren anijs per kopje).
Het wordt ook aanbevolen om 5 g fruit (3 sterren) in 200 ml water te gebruiken, of gebruik 2 tot 3 vruchten in een kopje gekookt water om een infusie te bereiden.
Een andere manier van bereiden is om drie anijssterren toe te voegen aan een halve liter water en warm te drinken met suiker, en dit kan maar één keer per dag of om de 4 uur worden toegediend..
De toename van moedermelk kan worden bereikt door een theelepel steranijs te koken in 250 ml koemelk. Voor hetzelfde effect kunt u ook een infusie van 1 eetlepel in 750 ml water bereiden..
De anijsplant wordt vooruitbetaald via zaden en wordt voornamelijk geproduceerd voor parfums, medicijnen en als culinaire soort.
Deze plant houdt van vochtige bodems. Zaden moeten worden geplant nadat de gevaarlijke vorst voorbij is.
In tuinomstandigheden, na het kiezen van de plaats, wordt het ontkiemde zaad in een gat van ongeveer 2 cm diep geplaatst, waardoor de zaailing kan ontkiemen en niet lang duurt om te groeien..
Als er meerdere planten worden geplant, moeten ze minstens een halve meter uit elkaar staan. In eerste instantie moet het worden bewaterd met een kleine hoeveelheid water.
In potcondities moet er echter rekening mee worden gehouden dat deze moet worden voorzien van een goede drainage, waarbij een temperatuur van ongeveer 15 ° C wordt gehandhaafd. Als het zaadje is ontkiemd, moet het ook worden gezaaid in een kuil van ongeveer 2 cm diep.
De teelttemperatuur van steranijs moet warm zijn, en nooit waar de laagste temperatuur onder de -15 ° C daalt.
Steranijs vereist een standplaats in halfschaduw en mag niet direct aan de zon worden blootgesteld, aangezien de plant kan verbranden.
Irrigatie is niet erg veeleisend, het kan in kleine hoeveelheden zijn en niet vaak.
Hoewel irrigatie niet veeleisend is, moet de grond te allen tijde vochtig worden gehouden, maar zonder te overdrijven of wateroverlast te veroorzaken..
In combinatie met het substraat wordt aanbevolen om ongeveer vijf centimeter compost toe te voegen.
De anijsvruchten worden geoogst voordat hun rijpingsfase begint. Dit gebeurt tijdens de zomertijd, rond de maand mei.
Voor dit proces moeten de stengels bovenaan worden afgesneden, waar de zaden die van nature vallen, zich bevinden. Nadat de zaden zijn gevallen, worden ze op een zonnige en luchtige plaats gedroogd.
Als u ook bladeren verzamelt, moeten deze mals zijn en worden verzameld wanneer het lenteseizoen begint.
Na het verzamelen van de zaden 30 dagen na de bloei, worden ze op een doek gelegd om overtollig vocht te absorberen en 48 uur bewaard op een droge plaats zonder inval van zonlicht. De zaden worden vervolgens in een luchtdichte verpakking bewaard tot ze klaar zijn voor gebruik..
Steranijs is gevoelig voor aanvallen door larven van bepaalde vlindersoorten, de lemon speck mops en de alsem mops.
Hoewel het geen ongedierte is, vangt anijs gemakkelijk roofwespen op en kan het bladluizen afstoten. Het is op zijn beurt niet ideaal om anijs samen met basilicum en wortels te laten groeien..
Over het algemeen wordt steranijs aanbevolen om infantiele koliek te behandelen. In die zin heeft anijs in de natuurgeneeskunde een windafdrijvende werking, dat wil zeggen dat het de uitdrijving van gassen bevordert om koliek te verlichten..
Het heeft ook eupeptische, krampstillend, antimicrobiële en diarree-eigenschappen. Het wordt vaak gebruikt voor de behandeling van koliek bij pasgeborenen en om zuigelingen gerust te stellen, maar ook om de productie van moedermelk na de bevalling te verhogen..
Van anijs is aangetoond dat het neurotoxische effecten heeft, leververgiftiging en gastro-intestinale toxiciteit veroorzaakt en overgevoeligheidsreacties veroorzaakt..
Symptomen van toxiciteit worden waargenomen tussen 24 en 48 uur na inname. De meest voorkomende symptomen zijn onder meer prikkelbaarheid, toevallen, slaperigheid, myoclonus in het gezicht, braken, diarree, abnormale bewegingen en psychomotorische agitatie..
Met betrekking tot de behandeling zijn er geen antidota bekend voor de behandeling van toxiciteit. Het is echter over het algemeen symptomatisch bij het gebruik van benzodiazepinen. Overwegend zijn gevallen van toxiciteit bij kinderen jonger dan 3 maanden.
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.