De pepermuntMentha spicata L.. Het is een aromatisch kruid voor medicinaal en culinair gebruik. Deze kruidachtige vaste plant uit de Lamiaceae-familie wordt ook wel tuinmunt genoemd. Het is inheems in een groot deel van Europa en Azië (Midden-Oosten, Himalaya, China) en is genaturaliseerd geworden in sommige delen van Afrika, Noord- en Zuid-Amerika en op oceanische eilanden..
Dit kruid, ook wel groene munt of gewone pepermunt genoemd, wordt gebruikt als smaakmaker en smaakstof in bepaalde voedselbereidingen of producten voor persoonlijke verzorging en hygiëne. Het wordt ook gebruikt als medicinale plant en is geregistreerd in de farmacopeeën van veel Europese landen..
Het is rijk aan limoneen, dihydrocarvon en cineol. Onder de ontelbare deugden die van dit kruid worden genoemd, kan zijn activiteit als stimulerend, krampstillend en windafdrijvend middel worden benadrukt. Het wordt gebruikt bij spijsverteringsatonie en nerveuze dyspepsie.
Het wordt ook gebruikt om hartkloppingen en zenuwtrillingen, braken en baarmoederkrampen te behandelen. Het is nuttig bij verkoudheid, vergemakkelijkt slijm en de thee van munt wordt ook gebruikt als pijnstiller.
De Munt spicata L. (synoniem M. viridis) heeft bladeren met een intens groene kleur, lancetvormig, 5 tot 9 cm lang en 1,5 tot 3 cm breed met getande bladrand. De steel is vierkant van vorm.
Spearmint produceert bloemen in niet-doorlopende pieken van twee tot vier centimeter lang. De slanke bloemen zijn lila, roze of wit en de meeldraden steken uit de bloem.
Taxonomisch geclassificeerd als volgt:
De medicinale bestanddelen die in groene munt zijn getest, zijn als volgt:
In het extract zitten goede fenolische en totale flavonoïdengehaltes met een uitstekende antioxiderende werking. Verse groene muntblaadjes bevatten een veel lager gehalte aan menthol dan andere groene muntsoorten.
Zoals typerend is voor de etherische oliën van het geslacht Mentha, M. spicata produceert een reeks monoterpenen afgeleid van limoneen door oxidatie.
Het voedingsprofiel per 100 gram Pepermunt spicata is als volgt: 83% water, 4,8 g eiwit, 0,6 g vet, 8 g koolhydraten, 2 g vezels, 200 mg calcium, 80 mg fosfor en 15,6 mg ijzer.
Pepermunt is een veelgebruikt kruidengeneesmiddel voor thuis. Er zijn veel gezondheidsvoordelen aan toegeschreven, of het nu vers wordt geconsumeerd of de etherische olie wordt gebruikt. De bladeren moeten worden geoogst als de plant net begint te bloeien en kunnen worden gedroogd voor later gebruik.
In de volksgeneeskunde is de infusie gemaakt van de bladeren gebruikt bij de behandeling van koorts, hoofdpijn, spijsverteringsstoornissen en verschillende kleine aandoeningen.
De stengels worden geweekt en gebruikt als kompres op blauwe plekken en men gelooft dat het tumoren geneest. De stengels worden samen met etherische olie gebruikt in huismiddeltjes tegen kanker.
Pepermunt wordt rechtstreeks op de huid aangebracht om ontstekingen in de mond te helpen verminderen. Het wordt ook rechtstreeks toegepast op artritis, lokale spier- en zenuwpijn en huidaandoeningen, waaronder jeuk en netelroos..
Sommige mensen gebruiken pepermunt om de symptomen van misselijkheid, indigestie, gasvorming, diarree, spasmen van het bovenste deel van het maagdarmkanaal, prikkelbare darmsyndroom, galwegen en galblaasontsteking en galstenen te verlichten..
Zijn werking is het ontspannen van de buikspieren. Groene munt wordt ook gebruikt voor hoofdpijn, kiespijn, krampen en keelpijn..
Het infuus heeft anti-androgene eigenschappen die het testosteronniveau in het bloed verlagen, waardoor het nuttig is bij de behandeling van hirsutisme bij vrouwen..
Als er buitensporig hoge niveaus van mannelijke hormonen bij vrouwen zijn, groeit het haar uit de hand, vooral op het gezicht, de borsten en de buik. Er is gesuggereerd dat het drinken van twee kopjes groene muntthee per dag gedurende 5 dagen het androgeneniveau bij vrouwen met deze aandoening zou kunnen verlagen..
De werking van pepermuntinfusie bij de behandeling van polycysteus ovariumsyndroom is ook gemeld..
Er is aangegeven dat de aanwezigheid van antioxidanten in groene munt kan helpen bij het verbeteren van leren en geheugen, waardoor leeftijdsgerelateerde cognitieve achteruitgang wordt vertraagd..
Net zoals verse groene munt eetbaar is, is etherische olie dat niet. Voor gebruik moet het worden verdund met een dragerolie. Kan irriteren bij contact met huid of ogen.
Een etherische olie wordt verkregen uit de hele plant, met een vrij lage opbrengst van ongeveer 0,4%.
De olie wordt commercieel gebruikt als smaakstof voor voedingsmiddelen, met name zoetwaren. De geur wordt ook gebruikt voor producten voor persoonlijke hygiëne, zoals shampoos en zeep, en in preparaten voor mondhygiëne (tandpasta's en mondwater)..
De olie die alleen uit de bladeren wordt gewonnen, is antiseptisch, hoewel het in grote doses giftig is. De etherische olie heeft ook schimmelwerende eigenschappen; Dit soort actie maakt het mogelijk om het te gebruiken bij het conserveren van bepaalde voedingsmiddelen. Bovendien is de olie insectendodend, omdat het werkt tegen motten.
De plant weert insecten en knaagdieren af. Door het naast groenten te zaaien, beschermt het ze tegen insecten en vermindert het de noodzaak om pesticiden te gebruiken.
Groene muntblaadjes worden in water gegoten om thee te zetten. In de Maghreb is munt een symbool van gastvrijheid; Pepermuntthee maakt deel uit van het dagelijkse ritueel onder vrienden, familie en gasten. Het wordt met name gemaakt door mannen en maakt gebruik van theepotten en specifieke schenktechnieken.
In Mexico wordt munt gebruikt in gehaktballen en is het een essentieel ingrediënt in dranken zoals de Cubaanse mojito. Zoete, gekoelde thee met pepermuntsmaak is een verfrissende zomerdrankentraditie in het zuiden van de Verenigde Staten. In het zuidoosten van Brazilië, ananassap uit Amerika of ananas met munt (abacaxi com hortelã.
In de Indiase keuken gebruikt de chutney "pudding" munt om een typische saus te maken die bij bijna alle gerechten past.
Enkele culinaire suggesties voor munt zijn om simpelweg de bladeren te snijden en ze over voedsel te strooien, of om muntsaus of ijs te maken..
Mensen met een allergie voor pepermunt kunnen een milde reactie krijgen, waaronder huiduitslag, irritatie van de keel, hoofdpijn of duizeligheid..
De Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) erkent groene munt als een veilige stof.
Men neemt echter aan dat preparaten die groene munt bevatten de gunstige werking van homeopathische middelen verstoren wanneer ze gelijktijdig of met korte tussenpozen worden ingenomen..
Anderen zijn van mening dat als de homeopathische arts de remedie correct heeft gekozen, er geen interferentie zal zijn van producten met muntsmaak..
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.