Lactococcus is een geslacht van grampositieve, pleomorfe bacteriën die afzonderlijk, in paren of in ketens kunnen groeien. Het zijn homofermentatieve chemoorganotrofen, ze produceren melkzuur door fermentatie van glucose.
De voedingsindustrie gebruikt enkele soorten van het geslacht. Ze worden over het algemeen als niet-pathogene of opportunistische pathogenen beschouwd. In de afgelopen jaren is het aantal klinische gevallen dat verband houdt met infecties door deze micro-organismen echter toegenomen, zowel bij dieren als bij mensen..
Artikel index
-De Lactococcus zijn chemoorganotrofe organismen.
-Ze hebben geen flagellum en vormen ook geen sporen. Ze zijn facultatief anaëroob, catalase-negatief en niet-hemolytisch.
-Ze groeien bij 10 ° C, maar niet bij 45 ° C. Ze groeien over het algemeen in media met 4% (w / v) NaCl. Maak L-melkzuur door glucose te fermenteren.
-Alle stammen bevatten fosfatidylglycerol en cardiolipine. De meeste reageren met groep N-antisera.
-Sommige soorten hebben een laag gehalte aan menaquinonen. Het GC-gehalte van DNA varieert van 34 tot 43 mol%.
Het geslacht Lactococcus werd in 1985 opgericht om een groep bacteriën te bevatten die voorheen tot het geslacht behoorden Streptococcus lactis) van groep N van de Lancefield-classificatie.
De scheiding werd uitgevoerd op basis van nucleïnezuurhybridisatie, fysiologische, vergelijkende immunologie en lipiden- en lipoteichonzuursamenstelling.
Taxonomisch bevindt het zich in de familie Streptococcaceae, van de orde Lactobacillales, behorend tot de klasse Bacilli van de phylum Firmicutes.
Momenteel heeft het geslacht 14 geldige soorten, waarvan er negen zijn beschreven in het afgelopen decennium, waaronder Lactococcus reticulitermitis, beschreven in 2018. Lactococcus garviae, heeft twee ondersoorten en Lactococcus lactis heeft vier geldige ondersoorten en een biovar.
Bacteriën van het geslacht Lactococcus Ze hebben de vorm van bollen of eivormige cellen, die afzonderlijk, in paren of in ketens kunnen groeien. In het geval van een kettingvorm zijn de cellen langwerpig in dezelfde richting als de ketting.
Ze bezitten talrijke plasmiden die in grootte kunnen variëren van 2 kb (kilobase) tot meer dan 100 kb. De celwand bestaat uit peptidoglycaan en een matrix van polysacchariden, teichoïnezuur en eiwitten..
Het geslacht bevat 14 soorten waarvan er slechts Lactococcus lactis Het wordt vaak gebruikt voor industriële doeleinden, voornamelijk de ondersoorten L. lactis subsp. lactis.
Lactococcus lactis Het is van oudsher gebruikt, zowel ambachtelijk als industrieel, bij de fermentatie van voedingsmiddelen, zoals kaas, yoghurt, zuurkool en dergelijke.
De Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) noemt het als Generally Recognized As Safe (GRAS). Deze bacterie geeft niet alleen smaak, maar ook zuren die voedsel conserveren.
Melkzuurbacteriën (LAB) geïsoleerd uit natuurlijke zuivelproducten zijn van groot belang bij het corrigeren van probiotica van de normale darmmicrobiota. Veel LAB's synthetiseren biologisch actieve peptiden of eiwitcomplexen.
Deze verbindingen staan bekend als bacteriocines. Lactococcus lactis produceert bacteriocines zoals lacticines, nisines en lactococcins. Nisine is de best bestudeerde verbinding in de laatste groep.
Nisine, geproduceerd door een aantal soorten Lactococcus lactis subsp. lactis, is een breedspectrum bacteriocine met verbeterde antimicrobiële activiteit. Een van de belangrijkste eigenschappen van nisine is de activiteit tegen grampositieve bacteriën en bacteriesporen van clostridia en bacillen..
Het werkt ook tegen andere niet-sporenvormende bacteriën, zoals vele soorten pathogene streptokokken en stafylokokken. Het is ook niet giftig, stabiel bij lage pH en heeft geen invloed op de microbiota van het maagdarmkanaal..
Al deze eigenschappen versterken de rol van bacteriën in de voedingsindustrie.
Afgezien van zijn belangrijke rol in de voedingsindustrie, L. lactis het is gebruikt in genetische manipulatie. Factoren zoals het volledig gesequentieerde genoom, klein van formaat (2,3 megabasen of Mbp) en een succesvol ontwikkeld kloneringssysteem, hebben er een werkend model van gemaakt..
Onderzoekers hebben bijvoorbeeld stammen van Lactococcus lactis genetisch gemodificeerd die Mycobacterium Hsp65 produceren en vrijgeven. Deze stof is een soort hitteschokproteïne (Hsp). Hsp zijn immunodominante eiwitten die tot expressie worden gebracht door verschillende immuuncellen en commensale bacteriën.
Oraal toegediende Mycobacterium Hsp65 afgegeven door genetisch gemodificeerde bacteriën voorkomt volledig geïnduceerde colitis bij muizen. Deze resultaten kunnen alternatieve opties openen voor de langetermijnbehandeling van inflammatoire darmaandoeningen bij mensen..
Lactococcus garvieae, Geïsoleerd uit koemelk, is aangetoond dat het effectief is bij het remmen van pathogene micro-organismen bij runderen. Het remmende spectrum van bacteriocine, uitgescheiden door Lactococcus garvieae, als antimicrobiële stof speelt het een potentiële rol als alternatieve vorm van antibioticum tegen mastitis bij runderen.
De soort van Lactococcus worden beschouwd als organismen met een lage virulentie, die bij mensen opportunistische infecties veroorzaken, voornamelijk bij mensen met een verzwakt immuunsysteem.
Maar de laatste jaren is het aantal klinische gevallen dat verband houdt met infecties door deze micro-organismen toegenomen, zowel bij mensen als bij dieren..
De bacteriën Lactococcus garvieae, L. piscium Y L. lactis subsp. lactis worden erkend als de soort van dit geslacht met het grootste klinische belang voor de menselijke en diergeneeskunde.
Ze worden vaak ten onrechte geïdentificeerd als enterokokken of streptokokken. Vanwege problemen bij het correct identificeren ervan, is hun klinische belang misschien onderschat.
Lactococcus garvieae Het is in verband gebracht met verschillende ziekten, voornamelijk van het ziekenhuistype. Deze ziekten omvatten bacteriëmie, infectieuze endocarditis, leverabces, spontane bloedvergiftiging, diverticulitis, urineweginfectie en peritonitis..
Lactococcus lactis subsp. cremoris Het is geïndiceerd als veroorzaker van bacteriële endocarditis, bloedvergiftiging, lever- en hersenabcessen, necrotiserende pneumonitis, etterende pneumonitis, septische artritis, diepe nekinfectie, peritonitis, oplopende cholangitis en canaliculitis.
Blootstelling aan ongepasteuriseerde zuivelproducten is een risicofactor voor infectie door deze bacterie. Lactococcus lactis subsp. lactis is in verband gebracht met endocarditis, is ook geïsoleerd uit klinische bloedmonsters, huidlaesies en urine.
Lactococcus garvieae Y L. piscium zijn pathogeen voor verschillende vissoorten, L. garvieae Het is ook gemeld als een ziekteverwekker bij garnalen, die mastitis bij herkauwers veroorzaakt.. Lactococcus lactis subsp. lactis er is gemeld dat het infecties veroorzaakt bij watervogels.
Er is nog geen specifieke richtlijn voor antimicrobiële therapie tegen infecties veroorzaakt door Lactococcus. Voor therapie wordt ondertussen voorgesteld om de gevoeligheid van de pathogeen geïsoleerd uit de culturen te bepalen.
Penicilline, cefalosporine van de derde generatie en coamoxiclav zijn gebruikt op basis van gevoeligheidstests..
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.