11 gezondheidsvoordelen van haver

De voordelen van haver voor de gezondheid zijn talrijk: versnelt het herstel na inspanning, voorkomt constipatie, voorkomt borstkanker, vertraagt ​​veroudering, controleert de eetlust, helpt om af te vallen, verbetert de gezondheid van het hart en het uiterlijk van de huid en andere die ik u hierna zal uitleggen.

Havermout is een graansoort die we over het algemeen gebruiken om te eten. Het kan rauw of gekookt worden gebruikt bij de bereiding van taarten en andere gerechten. We kunnen het ook vinden in commerciële producten zoals mueslirepen, brood, graandozen, granola, enz. Aan de andere kant wordt het overwogen voor het gebruik van cosmetische behandelingen, bijvoorbeeld in zeep, crèmes, de zogenaamde colloïdale havermout, enz..

Haver is een kruidachtige plant die tot de grasfamilie behoort. Hoewel er een groot aantal soorten van het geslacht is Avena sp., de soort die op grote schaal wordt gekweekt is Avena sativa, in de volksmond bekend als voedergewassen haver.

Hoewel het waarschijnlijk een plant uit Azië is, heeft de productie zich momenteel verspreid naar Europa en Noord-Amerika. De teelt is beperkt tot koele en vochtige plaatsen en is weinig bestand tegen kou. Een groot deel van de haverproductie wordt gebruikt als voer voor dierlijke consumptie.

Welke voedingsstoffen heeft havermout?

Van een grote verscheidenheid aan granen wordt haver als een van de meest voedzame beschouwd, omdat ze een grote verscheidenheid aan moleculen bevatten, zoals eiwitten, vetten, vitamines, koolhydraten en mineralen..

Haver is een belangrijke eiwitbron, aangezien voor elke 100 g, 17 g eiwit is, daarom kunnen we een grote verscheidenheid aan aminozuren in deze graansoort vinden.

Het is vooral opmerkelijk dat haver de meeste aminozuren bevat die nodig zijn voor het lichaam (essentiële aminozuren), omdat het alleen een tekort heeft aan lysine en threonine..

Deze eigenschap maakt het een uitstekende aanvulling voor de synthese van eiwitten in ons organisme, zonder te vergeten dat het nodig is om andere voedingsmiddelen op te nemen om het scala aan essentiële aminozuren compleet te maken..

Opgemerkt moet worden dat haver aanzienlijk rijk is aan het essentiële aminozuur methionine, een natuurlijke antioxidant. Andere voedingsstoffen die in haver voorkomen zijn de vitamine B-complex, met uitzondering van vitamine B12. Het heeft ook een aanzienlijke hoeveelheid vitamine K, die een zeer belangrijke rol speelt bij de bloedstolling..

In mindere mate, maar niet minder belangrijk, vinden we vitamine E. Naast calcium, magnesium, ijzer, natrium en kalium.

Haver is een belangrijke energiebron, aangezien voor elke 100 gram (g) 66 g koolhydraten zijn, waarvan 11 g voedingsvezels. Andere moleculen die betrokken zijn bij de energie-inname zijn vetten, hoewel niet het zogenaamde "slechte", aangezien het geen cholesterol bevat.

Eigenschappen en voordelen van haver voor de gezondheid

1- Versnelt het herstel na inspanning

In een publicatie uit 2016 voerden onderzoekers van de Universiteit van Wisconsin in samenwerking met de Universiteit van Minnesota een experiment uit met vrouwen die dagenlang zware lichamelijke inspanning leverden..

Ze ontdekten dat havermout ontstekingsremmend werkt. Hiermee kan worden bevestigd dat havermout het herstel bevordert bij mensen die sporten (lichaamsbeweging genereert ontstekingen door de inspanning van weefsels zoals gewrichten).

Aan de andere kant onthulde een studie in de PepsiCo R&D Nutrition-laboratoria dat hele haver de inflammatoire cytokine Tumor Necrosis Factor-alpha (TNF-α), een molecuul dat betrokken is bij ontstekingsprocessen, kan remmen..

2- Voorkom constipatie

Door het hoge gehalte aan oplosbare vezels is haver ideaal om beter af te voeren wat schadelijk is voor onze darmen. Op deze manier verlicht het de darmtransit en voorkomt het constipatie..

In feite heeft haver de twee soorten voedingsvezels - oplosbaar en onoplosbaar - in een vergelijkbare verhouding, waardoor het ideaal is om de spijsvertering te bevorderen..

Het is vermeldenswaard dat een van de negatieve effecten van chronische constipatie aambeien zijn, dus het consumeren van havermout kan u helpen deze ziekte te voorkomen..

3- Beschermt tegen borstkanker

De Universiteit van Leeds in West Yorkshire, Engeland, bestudeerde premenopauzale patiënten die meer dan 30 g vezels per dag consumeerden.

Ze concludeerden dat ze een 52% lager risico hadden op het ontwikkelen van borstkanker dan patiënten die minder dan 20 gram aten, dus het consumeren van haver is gunstig om de kans op het krijgen van dit type kanker te verkleinen..

4- Vertraagt ​​veroudering

Antioxidanten die in verschillende voedingsmiddelen voorkomen, vertragen en voorkomen sommige soorten celbeschadiging. Daarom kunt u uw lichaam jong houden door ze regelmatig te consumeren..

Aan de Universiteit van Uppsala werd aangetoond dat het haverextract in havervlokken, met name de vormen 2c, 2p en 2f, een sterk antioxidantvermogen bezit..

5- Beheers uw eetlust

De eetlust van de mens wordt beheerst door centrale en perifere mechanismen die een wisselwerking hebben met de omgeving die wordt gegenereerd door de voedingsstoffen die door voedsel worden geleverd..

Omdat er een grote variatie is in de voedingsbijdrage van elk voedingsmiddel, is elk in staat om verschillende fysiologische effecten uit te oefenen, zoals verzadiging..

Voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels zijn in staat om dit effect teweeg te brengen, net als havermout. Zoals bevestigd door onderzoekers van de Universiteit van Oxford, bevredigt haver, dat rijk is aan vezels, met name bèta-glucaan, je honger langer..

Het is belangrijk op te merken dat wanneer een levensmiddel wordt gekookt, de voedingsvezels de neiging hebben toe te nemen. Om deze reden kan het ideaal zijn om te bereiden in soepen of andere gerechten, en als u van taarten houdt, is het raadzaam om ze niet te veel te zoeten..

6- Helpt bij het afvallen 

Het klinkt logisch dat als havermout een positief effect heeft op verzadiging, je ervoor kunt zorgen dat je geest niet constant op eten focust. Dit is de reden waarom havermout geweldig is om af te vallen.

Uit een recensie van de Universiteit van Wollongong in Australië bleek dat het eten van gewone ontbijtgranen, zoals havermout, gewichtsverlies bevordert en het risico op overgewicht of obesitas vermindert..

Zelfs een analyse van de National Health and Nutrition Survey in de Verenigde Staten, concludeerde dat de consumptie van havermout (op welke manier dan ook gekookt) helpt de body mass index, het gewicht en de tailleomtrek te verminderen.

Naast afvallen vanwege "esthetiek", is het belangrijk dat u het doet voor de gezondheid, aangezien u niet alleen meer gewicht op uw botten legt, maar u ook ziekten kunt ontwikkelen die het gevolg zijn van een toestand van chronische ontsteking..

Ook al denk je alleen dat het probleem met vet te maken heeft, het heeft ook te maken met het correct functioneren van je lichaam vanaf cellulair niveau.

7- Verbetert de gezondheid van het hart

Hart- en vaatziekten komen tegenwoordig veel voor, vanwege onze zittende gewoonten en een dieet met veel koolhydraten en vetten..

Deze moleculen verhogen de hoeveelheid LDL-cholesterol (low-density lipoprotein) in ons lichaam. Wanneer cholesterol wordt afgezet op de wanden van de slagaders, neemt het risico op een hartaanval toe.

Wetenschappers van de Universiteit van Boston onderschrijven studies die al meer dan een decennium zijn gepresenteerd en die hebben aangetoond dat bèta-glucaan uit haver (oplosbare voedingsvezels) het plasmacholesterol kan verlagen. Ze stellen dat de dagelijkse dosis van minstens 3 gram bèta-glucaan het cholesterolgehalte kan verlagen.

De havervlok kan tussen 2,2 g en 8 g vezels bevatten, dus om een ​​sneller effect te hebben, kan het de voorkeur hebben om haverzemelen (de buitenste schil) te consumeren, die meer bèta-glucaan bevat, niet minder dan 5,5 g voor elke 100 g. . Op deze manier zou het raadzaam zijn om ongeveer 75 g per dag te consumeren om het cholesterol te verlagen.

8- Verlaagt het insulinegehalte in het bloed

Een studie van de Universiteit voor Gezondheidswetenschappen van Porto Alegre, Brazilië, toonde bij een groep mensen tussen 22 en 60 jaar aan dat de consumptie van 40 g haver per dag de insulinespiegel in het bloed aanzienlijk verlaagt..

Dit positieve effect, waarvoor bèta-glucaan weer verantwoordelijk is, impliceert dat er een significante afname van de bloedglucose is. Er is ook een tendens om insulineresistentie te verminderen bij personen met type 2 diabetes..

Het is belangrijk op te merken dat een onderzoek uitgevoerd aan de Universiteit van Toronto, Canada, aantoonde dat de consumptie van snackrepen waaraan bèta-glucaan was toegevoegd, niet effectief was in het verlagen van de bloedglucose van de deelnemers..

Daarom is het belangrijk om havermout of haverzemelen in zijn natuurlijke vorm, gekookt of rauw, te consumeren..

9- Verbetert het uiterlijk van de huid

Acne vulgaris, of acne, is een chronische ziekte die de talgklieren aantast. Er is ook gevonden dat het ook de afschilfering van epitheelcellen zoals keratinocyten in de talgfollikels verhoogt, zodat deze omstandigheden gunstig zijn voor de proliferatie van de bacteriën. Propionibacterium acnes, waardoor acne erger wordt.

Onderzoekers van de Universiteit van Napels Federico II, in Italië, toonden aan dat zaailingen van haver (Rhealba (®)) cosmetische eigenschappen hebben die de cellulaire functies van de huid kunnen verbeteren.

Een belangrijke eigenschap is het vermogen om door acne veroorzaakte ontstekingen te verminderen en tevens de adhesie van bacteriën te remmen Propionibacterium acnes.

10- Ze werken als een immunomodulator; vermindert ontstekingen

We hadden het over de consumptie van vlok en haverzemelen gehad, maar andere delen van Avena sativa Kan gunstig zijn.

In een onderzoek aan de Universiteit van Punjabi in India werd bij muizen aangetoond dat extracten uit de bladeren en zaden van haver een immunomodulator kunnen zijn. Dit vermogen zou de niveaus van Inducible Nitric Oxide Synthase (iNOS), een enzym dat betrokken is bij de productie van ontstekingsmoleculen, kunnen verlagen.

Hoewel een ontsteking gunstig is omdat het microbicide is, is het bij een chronische ontsteking schadelijk voor het lichaam, omdat het de cellulaire functies kan schaden..

Obesitas veroorzaakt een toestand van chronische ontsteking, dus het kan ook aan te raden zijn om de plant te consumeren door mensen met overgewicht.

11- Verbetert het immuunsysteem

Onderzoekers van de Universiteit van Saskatchewan, Canada, ontdekten bij muizen dat de toediening van bèta-glucaan uit haver de weerstand tegen pathogenen zoals Staphylococcus aureus Y Eimeria vermiformis.

Bovendien is het in staat om het aantal cellen dat interferon-gamma, een cytokine met een microbicide functie, uitscheidt, te verhogen..

Curiosa van haver

• Vanwege de bijna smakeloze smaak wordt het regelmatig gezoet en gaat het vergezeld van noten, zoals in het geval van Muesli..
• Colloïdale havermoutbaden zijn gebruikt om jeuk te verzachten in omstandigheden zoals waterpokken.
• De haverplant is in staat giftige stoffen te produceren, zoals avenacine, waardoor hij schimmels kan doden die hem kunnen beschadigen..
• Hoewel we niet kunnen garanderen dat het een afrodiserend effect heeft, zoals sommigen beweren, zal het vanwege zijn energiebijdrage uw seksuele prestaties helpen verbeteren..

Conclusie

Haver bevat een grote verscheidenheid aan voedingsstoffen, zoals antioxidanten, die de kans op kanker kunnen helpen verkleinen.

Bovendien is het een uitstekende bron van voedingsvezels. Vooral de bijdrage van oplosbare vezels is erg belangrijk, omdat het helpt bij het verminderen van lipiden zoals cholesterol in het bloed.

Referenties

1. Chu, Y. F., Wise, M. L., Gulvady, A. A., Chang, T., Kendra, D. F., Jan-Willem Van Klinken, B., O'Shea, M. (2013). In vitro antioxiderende capaciteit en ontstekingsremmende activiteit van zeven gewone haver. Voedsel scheikunde, 139(1-4), 426-431.
2. Fabbrocini, G., & Aroman, M. Saint. (2014). Cosmeceuticals op basis van Rhealba â Haverplantje-extract voor de behandeling van acne vulgaris, 28, 1-6.
3. Fulgoni, V. L., Chu, Y., O'Shea, M., Slavin, J. L., en DiRienzo, M. A. (2015). Havermoutconsumptie wordt geassocieerd met een betere voedingskwaliteit en een lagere body mass index bij volwassenen: The National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES), 2001-2010. Voedingsonderzoek, 35(12), 1052-1059.
4. Guo W, Nie L, Wu DY, Wise ML, Collins FW, Meydani SN, Meydani M. Avenanthramides remmen de proliferatie van menselijke darmkankercellijnen in vitro. Nutr Cancer 2010; 62: 1007-16.
5. Liu, L., Zubik, L., Collins, F. W., Marko, M., & Meydani, M. (2004). Het antiatherogene potentieel van fenolische verbindingen van haver, 175, 39-49.
6. Rebello, C. J., O'Neil, C. E., & Greenway, F. L. (2016). Voedingsvezels en verzadiging: de effecten van haver op verzadiging. Nutrition beoordelingen, 74(2), nuv063.