De Galicische kool Brassica oleracea var. viridis) is een tweejarig kruid dat wordt gekweekt als groente voor menselijke consumptie of voor gebruik als voeder, dat behoort tot de Brassicaceae-familie. Algemeen bekend als boerenkool, boerenkool, open kool, paardenkool of voederkool, is het een plant die inheems is in Klein-Azië en het Middellandse-Zeebekken..
Het is een variëteit van het geslacht Brassica gekenmerkt door zijn grote groene, stevige, gladde, eetbare bladeren met een hoge voedingswaarde. Het heeft een dikke, vezelige en lange stengel, waaruit de basale bladeren worden geoogst totdat ze hun jaarlijkse cyclus aan het einde van de herfst hebben voltooid..
Over het algemeen, tijdens het eerste jaar, de terminale bladeren compact aan het einde van de stengel en vormen een compacte massa of kool. In het tweede jaar, als het gewas in het veld wordt gehouden, wordt de bloemsteel gevormd die alogame bloeiwijzen met gelige tinten afgeeft.
Het wordt traditioneel geconsumeerd als dressing in salades, gekookt, stoofschotels, gekookte groenten of als garnering voor braadstukken. Aan de andere kant wordt het gebruikt als voedingssupplement voor vee en in de traditionele geneeskunde vanwege zijn therapeutische eigenschappen.
Artikel index
Kruidachtige plant met een laagdragende, korte, dikke en stevige stengel, hoewel langwerpig en houtachtig naarmate hij ouder wordt, bekroond door een compacte kool. Het wortelsysteem van het spiltype vertakt zich op verschillende diepteniveaus langs de hoofdwortel.
De grote lichtgroene basale bladeren zijn eetbaar, niet erg sappig, ovaal en met licht gekrulde randen. De binnenste witachtige bladeren die de kop of kool vormen, zijn op een compacte en dichte manier geclusterd aan het einde van de stengel.
De bloemen ontwikkelen zich tijdens de tweede jaarcyclus van een lange bloemstengel als de plant in de volle grond wordt gehouden. Het cluster van terminale bloeiwijzen wordt gevormd door grote bloemen met gelige of witachtige tinten.
De kleine, donkergekleurde noten hebben de vorm van een dunne peul met puntige uiteinden.
- Calorieën: 32 kcal
- Totaal vet: 0,6 g
- Verzadigde vetzuren: 0,1 g
- Meervoudig onverzadigde vetzuren: 0,2 g
- Zwavel: 2,6 mg
- Calcium: 50-250 mg
- Koper: 22 μg
- Fosfor: 72 mg
- Fluor: 15 μg
- Jodium: 2 μg
- IJzer: 0,5 mg
- Magnesium: 28-35 mg
- Kalium: 200-400 mg
- Selenium: 2,2 μg
- Natrium: 18 mg
- Zink: 1,5 mg
- Koolhydraten: 4-5 g
- Voedingsvezels: 2-4 g
- Suikers: 0,5 g
- Eiwitten: 1-3 g
- Vitamine A: 5.019 IU
- Thiamine (vitamine B1): 0,06 mg
- Riboflavine (vitamine Btwee): 0,05 mg
- Pyridoxine (vitamine B6): 0,2 mg
- Vitamine C: 35-50 mg
- Vitamine E: 2,5 mg
- Ac. Nicotine: 0,3 (mg)
- Totaal foliumzuur: 90 μg
- Kingdom: Plantae
- Divisie: Magnoliophyta
- Klasse: Magnoliopsida
- Bestelling: Brassicales
- Familie: Brassicaceae
- Geslacht: Brassica
- Soorten: Brassica oleracea
- Brassica oleracea var. viridis L., 1753
- Brassica oleracea var. accepteer het DC., 1821
Plant met grote bladeren met gekrulde randen, geelgroene kleur en duidelijke nerven die geen kool vormen.
Langstammige plant, gladde en glanzende bladeren, de buitenste zijn glaucous en de binnenste witachtig, met een intens aroma.
Plant 60-80 cm hoog, gekrulde bladeren en witachtige nerven, heeft geen koolgewoonte.
Verscheidenheid Brassica oleracea var. viridis Het groeit op diepe klei-leem bodems, met een hoog gehalte aan organisch materiaal, pH 6,5-7,5 en goed gedraineerd. Het past zich aan gematigde klimaten aan met een gemiddelde temperatuur tijdens de productieve fase van 18-25 ºC.
Het is een cultivar die inheems is in de zuidelijke regio van het Iberisch schiereiland, ten noorden van Portugal en Spanje, evenals in bepaalde regio's van Frankrijk en het Verenigd Koninkrijk. De commerciële teelt is geïntroduceerd in het zuiden van de VS, Brazilië, het Balkan-schiereiland, Noord-Afrika en India..
Galicische kool bestaat voornamelijk uit water, het bevat ook veel vezels, mineralen en vitamines, met name vitamine A, C en K. Het bevat ook calcium-, koper-, ijzer-, magnesium- en zwavelelementen die het een bijzondere geur geven..
De inhoud van verschillende bioactieve principes geeft het inderdaad anti-diarree, antithyroid, diuretische, verzachtende en slijmoplossende eigenschappen. Vitamine C heeft antiscorbutische eigenschappen en vitamine A oefent een cytostatisch effect uit, waardoor het ontstaan van kankertumoren wordt voorkomen.
Aan de andere kant verlicht de consumptie de symptomen veroorzaakt door maagzweren en werkt het als een hypoglycemisch middel, omdat het de bloedsuikerspiegel reguleert. Het sap dat wordt verkregen uit de smoothie van de verse bladeren, gezoet met suiker of honing, is een effectieve natuurlijke remedie om bronchiale aandoeningen te verlichten.
De verse bladeren, geplet en aangebracht als een kompres, laten huidzweren en zweren genezen en genezen. In de oudheid werd aangenomen dat de gebruikelijke consumptie ervan de productie van melk bij zogende vrouwen bevorderde. Bovendien werd het gebruikt als een natuurlijk middel tegen katers.
De teelt van Galicische kool vindt plaats in het voorjaar, terwijl het in sommige regio's in het wild wordt gewonnen in de buurt van de gecultiveerde velden. Er wordt gezaaid met gecertificeerde zaden van planten die exclusief worden gekweekt voor commerciële zaadproductie.
De plantage wordt direct in de grond gelegd op een diepte van 3 cm, of op kiembedden om later uit te planten op het veld. Zodra de groei van de zaailingen begint, wordt een verdunning uitgevoerd op 8-10 cm afstand tussen de planten.
Transplantatie naar de uiteindelijke grond wordt 40-45 dagen na het zaaien uitgevoerd. De zaaidichtheid is afhankelijk van het ras, meestal wordt tussen de planten een zaaidichtheid van 25-50 cm gebruikt.
Galicische kool is een tweejarige plant die alleen het eerste jaar wordt geoogst. De onderste bladeren worden verzameld en op deze manier worden er meer bladeren geproduceerd totdat de jaarlijkse cyclus is voltooid..
Voortplanting gebeurt door zaden in de lente en zomer, direct zaaien kan worden gedaan of kiembedden kunnen worden gebruikt..
De vestiging van de plantage vereist blootstelling aan de volle zon.
Deze soort past zich aan vruchtbare gronden aan met een hoog gehalte aan organisch materiaal, doorlatend, diep, vochtig en licht alkalisch. Sommige soorten kunnen worden gekweekt in grote, diepe potten met een universeel substraat dat 30-40% perliet bevat..
Tijdens de zomer heeft het regelmatig water nodig. Het wordt aanbevolen om het hele jaar door om de 5-6 dagen water te geven, met uitzondering van de zomer, die elke 4-5 keer per week water moet geven.
Tijdens de hele groei- en productiefase is elke 25-30 dagen organische mest nodig..
Onder ongunstige omstandigheden komen bladluizen, bladluizen, de koolrups of koolworm en de valse meter, slakken en naaktslakken veel voor. Onder de ziekten is de aanwezigheid van de bacterie Xa gebruikelijknthomonas campestris pv. campestris veroorzaker van de ziekte die bekend staat als hoekvlek.
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.