De Castanea sativa, of kastanje, het is een grote bladverliezende boomplant die behoort tot de familie Fagaceae. Inheems in Klein-Azië en het Midden-Oosten, is het nu een kosmopolitische plant die veel voorkomt in gematigde klimaten..
Het wordt voornamelijk verbouwd om het fruit te verkrijgen, bekend als kastanje, dat een belangrijke voedselbron vormt in verschillende Europese regio's. De kastanjeboom is een mesofiele soort, die zich effectief ontwikkelt in omgevingscondities van niet-extreme vochtigheid en temperatuur..
Het is een bladverliezende boom met een ovale en onregelmatige kroon die 20-35 m hoog wordt en een kroonbreedte van 15-20 m. Als hij volwassen is, heeft hij een donkerbruine, soms uitgeholde, gespleten schors met talrijke dikke takken in de lengterichting..
Het heeft grote lancetvormige, leerachtige en gekartelde bladeren, heldergroen van kleur en tot 20 cm lang. Bloei vindt plaats in de maanden mei-juni, de mannelijke en vrouwelijke bloemen groeien samen en zijn gelig als ze rijp zijn.
De vrucht is een dopvrucht bedekt met een groene stekelige koepel of egel, waarin zich 2-7 kastanjes bevinden. De rijping vindt geleidelijk plaats in de maanden september-november, het is een eetbaar product en vormt een voedingsmiddel met een hoge voedingswaarde..
Inderdaad, kastanjes bevatten tot 40% koolhydraten, omdat het een zeer energiek voedsel is. Daarnaast bevat het vitamine A, B en C, eiwitten, vetten en minerale zouten.
Aan de andere kant bevat het verschillende actieve componenten zoals tannines en pectines die het geneeskrachtige eigenschappen geven. In feite heeft het samentrekkende eigenschappen die nuttig zijn in geval van diarree en aandoeningen in de mond of keel. Het is ook hoestremmend, verlicht hoest en irritatie in de keelholte.
Artikel index
Het is een boomsoort die 25-35 m hoog wordt, met een korte, rechte, dikke stengel en wijd vertakt vanaf de basis. De schors is glad, grijsachtig of bruinachtig van kleur als hij jong is, en wordt dan ruw en gespleten roodbruin als hij volwassen is.
Bij jonge planten is de kroon kegelvormig en open, en naarmate hij groeit wordt hij zuilvormig, breed en rond. De korte, rechtopstaande en dikke takken zijn gerangschikt in kransen en vormen meerdere takken van takken.
De eenvoudige bladeren, 10-30 cm lang, zijn langwerpig lancetvormig, ruw, leerachtig en bladverliezend en staan afwisselend op korte bladstelen. De top is over het algemeen puntig en de basis is hartvormig met prominente aders aan de onderzijde en getande randen..
Het bovenoppervlak is kaal en glanzend donkergroen, de onderzijde licht behaard en bleekgroen. In het vroege najaar worden glanzende groene bladeren dof oranje..
De kastanje is een eenhuizige soort die bloeit tussen mei-juni aan de Middellandse Zeekust en van juni-juli in het noorden van het Iberisch schiereiland. Meestal is de bloei van gele en gouden tinten erg uitbundig, waardoor de boom een zeer opzichtige uitstraling heeft..
De mannelijke bloemen zijn discontinu gegroepeerd in gele katjes van 20 cm lang. Deze katjes zijn gerangschikt met 5-10 glomeruli met korte tussenpozen aan de uiteinden van de takken..
De vrouwelijke zijn gegroepeerd in axillaire glomeruli aan de basis van de mannelijke bloeiwijzen. Als ze rijp zijn, zijn ze bedekt met een groene laag van zachte doornen die, wanneer ze worden geopend, 2-7 vruchten of kastanjes vrijlaten..
De vrucht is een bolvormige dop van 2-4 cm, bedekt met een omwindsel met lange stekels die aanvankelijk groen en geelachtig zijn als ze rijp zijn. Deze structuur, egel genaamd, gaat bij het rijpen open door dehiscentie in 2-4 kleppen, waardoor de kastanjes binnenin vrij blijven.
De witte, zachte en gladde binnenlaag van de involucre bevat de eetbare bruine kastanjes en halfronde vorm. Kastanjes met een diameter van 2-3 cm hebben een stevige, glanzende vruchtwand met een eindkamvormig litteken.
Kastanjes hebben een hoog gehalte aan vitamine C (12%), evenals een hoog gehalte aan vitamine B6, foliumzuur en thiamine. Relatief gezien heeft het een hoger gehalte aan vocht en koolhydraten dan andere noten, hoewel het gehalte aan biologische oliën lager is (1%).
Het eiwitgehalte is relatief laag (5-7%), maar het is van zeer goede kwaliteit en wordt gemakkelijk opgenomen tijdens het verteringsproces. Bovendien heeft het een aanzienlijke hoeveelheid koper, kalium en magnesium, een laag natriumgehalte en mist het elementen die het cholesterolgehalte veranderen..
- Kingdom: Plantae
- Divisie: Magnoliophyta
- Klasse: Magnoliopsida
- Bestelling: Fagales
- Familie: Fagaceae
- Onderfamilie: Quercoideae
- Geslacht: Castanea
- Soorten: Castanea sativa Mill., Gard. Dict., Ed. 8., n. 1, 1768
- Castanea: de geslachtsnaam komt uit het Grieks "χάστανον"En uit het Latijn"castănĕa, -ae"wat kastanje of kastanje betekent. Het verwijst ook naar de kastanje noot genaamd"castaneanux.
- sativa: Het specifieke bijvoeglijk naamwoord is afgeleid van het Latijnse woord dat 'gecultiveerd
- Castanea castanea (L.) H. Karst.
- Castanea prolifera (K. Koch) Hickel
- C. sativa F. verkleuren Vuk.
- C. sativa var. hamulata A. Camus
- Castanea sativa var. microcarpa Lavialle
- Castanea sativa var. woekert K. Koch
- C. sativa var. spicata Husn.
- C. vesca Gaertn.
- Castanea vulgaris Hen.
- Fagus castanea L..
- Fagus castanea var. variegate Weston
- F. procera Salisb.
De commercieel meest gecultiveerde variëteiten zijn de zogenaamde "browns", die grotere kastanjes produceren met een gestreepte en lichte bast. De episperm of zaadbedekking van het zaad dringt niet door het vruchtvlees en is gemakkelijker te pellen.
Over het algemeen bevatten gecultiveerde variëteiten, zoals browns, slechts één of twee kastanjes per egel. Terwijl wilde variëteiten voor elke egel drie of meer kastanjes kunnen produceren.
Castanea sativa Het is een soort afkomstig uit Klein-Azië, die door de Grieken en Romeinen in heel Europa werd geïntroduceerd. Op het Iberisch schiereiland, naast Spanje, ligt het in het noorden en midden van Portugal, in Frankrijk in het centrale massief en Corsica.
In Italië is het verspreid over het schiereiland, inclusief Sardinië en Sicilië, ook in het zuidoosten van Engeland en het Rijndal in Duitsland. Aan de andere kant bevindt het zich in Oostenrijk, Hongarije, Roemenië, Servië, Griekenland en ten zuiden van Moravië en Slowakije.
Het is een soort die alleen of samen met andere boomsoorten uitgestrekte bossen vormt op leemachtige en vochtige bodems. Geeft de voorkeur aan bodems van kiezelhoudende oorsprong ten koste van kalkrijke bodems.
Zijn natuurlijke habitat wordt gekenmerkt door regelmatige of overvloedige regenval, zonder droogte op de grond tijdens de zomermaanden. Evenals diepe, goed doorlatende, licht zure bodems, een leemachtige textuur, hoog gehalte aan organische stof en geen opeenhoping van minerale zouten..
De kastanjeboom is een soort die zich vermenigvuldigt door zaden, die fysieke scheiding van de externe koepel vereisen. In feite zijn deze zaden weerspannig en kunnen ze slechts korte tijd worden bewaard in vochtige omgevingen met lage temperaturen..
Voor de teelt in de kwekerij hebben de zaden van deze soort geen voorafgaande ontkiemingsbehandeling nodig. Gebruik alleen vers en levensvatbaar zaad, of geoogst de vorige herfst en opgeslagen onder geschikte omstandigheden van vochtigheid en lage temperatuur.
Het zaaien gebeurt in 400 cc polyethyleen zakken op een poreuze, vruchtbare ondergrond, met constante luchtvochtigheid en onder halfschaduw. Met behoud van de juiste beheersomstandigheden, worden zaailingen verkregen die op een hoogte van 20-60 cm klaar zijn om te worden verplant..
Evenzo kan de techniek van vegetatieve reproductie door gelaagdheid worden gebruikt. In dit geval wordt de generatie van wortels geïnduceerd op een tak die niet gescheiden is van de moederplant, later wordt deze gescheiden en getransplanteerd naar de definitieve plaats.
De kastanje wordt gekweekt in gebieden met een gematigd klimaat en een vochtige omgeving, met een milde winter met af en toe vorst boven de 10 ºC. Het groeit op losse en vruchtbare bodems, met een leemachtige kleitextuur, diepe, licht zure pH (5 tot 6,5) en met goede drainage..
Overstroomde bodems als gevolg van te veel water kunnen wortelrot veroorzaken en uiteindelijk plantendood. Evenzo hebben warme en hete omgevingen de neiging om de productie van vrouwelijke bloemen drastisch te verminderen, en daarmee de afname van vruchtvorming..
De teelt is beperkt in regio's met een subtropisch klimaat en kustgebieden, aangezien de productie en kwaliteit van kastanjes afneemt. Deze soort heeft gemiddeld 450-650 koude uren nodig om zijn bloeiperiode te behouden, temperaturen onder 0 ºC kunnen de dood tot gevolg hebben.
Het is vatbaar voor zomerdroogte en sterke wintervorst, maar ook voor koude lente en af en toe vorst in de herfst. Aan de andere kant past het zich in vochtige bosecosystemen aan aan schaduwrijke omstandigheden en groeit het op berghellingen wanneer de zomers koel zijn..
Bovendien is de optimale ontwikkeling en productie ervan afhankelijk van een voldoende toevoer van vocht en voedingsbijdragen aan het land. In dit verband wordt aanbevolen om in de lente en zomer een meststof met een hoog gehalte aan stikstof, kalium en magnesium toe te passen.
Ongunstige omstandigheden zijn bevorderlijk voor het verschijnen van twee ongedierte van economisch belang, zoals kanker en inkt. De grote vitaliteit van deze soort en zijn vermogen om opnieuw te groeien, heeft het echter mogelijk gemaakt om zijn overleving in verschillende regio's te verzekeren..
Oomycete fytopathogene schimmel die verantwoordelijk is voor de ziekte die "kastanje-inkt" wordt genoemd, vooral bij planten die groeien in vochtige gebieden. Symptomen manifesteren zich als zwart worden van het wortelstelsel en de aanwezigheid van donkere vlekken langs de stam.
Het getroffen gebied genereert een dikke zwarte ontlading die lijkt op inkt. De geïnfecteerde plant heeft de neiging snel te verzwakken en de dood te veroorzaken wanneer de infecties ernstig zijn..
Ascomycete-schimmel die een ernstige necrotische ziekte veroorzaakt die wordt overgedragen via besmet gereedschap tijdens het snoeien. De schimmel dringt door wonden veroorzaakt door fysieke schade, snoeien of enten, zelfs door wonden veroorzaakt door andere ziekteverwekkers.
Het getroffen gebied vertoont aanvankelijk een schimmel die later necrotisch wordt en zich eromheen verspreidt waardoor het uitdroogt. Vaak groeien en verwijden de aangetaste weefsels zich in de vorm van een kans, in ernstige gevallen kan de plant uitdrogen.
Het wordt voornamelijk verbouwd om kastanjes te verkrijgen die rauw of verwerkt worden geconsumeerd, en ze worden ook veel gebruikt in zoetwaren. Het wordt inderdaad beschouwd als een voedingsmiddel met een uitstekende energie-inhoud, en de voedingssamenstelling is net zo gezond als granen.
Het bevat verschillende koolhydraten die de suikerspiegel van het lichaam bevorderen en het hongergevoel verminderen. Het hoge vezelgehalte draagt bij aan de darmactiviteit en vanwege het gebrek aan gluten wordt het aanbevolen voor coeliakiepatiënten.
Het is een ideale voeding voor kinderen, vanwege de bijdrage van calcium en kalium, essentieel voor de goede ontwikkeling van botten en spieren. Het wordt ook aanbevolen voor atleten, het kaliumgehalte voorkomt spierscheuren en is een product met een hoge energieopname.
Sinds de oudheid staat de kastanje bekend als de "broodboom", aangezien kastanjes worden gebruikt om een meel te verkrijgen dat wordt gebruikt bij het maken van gebak. Ze vormen een fundamenteel onderdeel van het Spaanse dieet en worden gebruikt bij de bereiding van verschillende traditionele gerechten, zoals Galicische bouillon en Asturische pot.
De bladeren worden vers gebruikt als voedingssupplement voor vee. Evenzo zijn kastanjes een voedselbron voor verschillende wilde soorten, zoals onder andere eekhoorns, herten, wilde zwijnen en wilde vogels..
Het hout van de kastanjeboom wordt gebruikt voor de vervaardiging van handgemaakte meubels, het uitwerken van meubelstukken, maar ook voor docenten, vaten, hekken of touwen. Het hout is egaal licht van kleur en heeft een duidelijke nerf die gemakkelijk te rollen, draaien, boren, borstelen en polijsten is.
De producten gemaakt met dit hout zijn zeer slijtvast en geschikt voor het maken van kozijnen, deuren, ramen en vloeren. De bast bevat verschillende tannines die in de leerlooierij-industrie worden gebruikt voor het behandelen en verven van huiden.
De bladeren en bast van de kastanje hebben een hoog gehalte aan tannines waardoor het antiseptische en samentrekkende eigenschappen heeft. Een aftreksel gemaakt van bladeren of schors is inderdaad een effectief middel om de symptomen van infectieuze diarree te verlichten..
Met de bladeren en schors kun je een puree maken die plaatselijk wordt aangebracht op wonden, verwondingen en irritaties. Deze remedie helpt de wond te desinfecteren, bevordert de genezing ervan en laat de huid snel herstellen.
De bladeren bevatten een hamenosidecomponent met slijmoplossend, ontstekingsremmend, hoestend en kalmerende eigenschappen, ideaal voor het verlichten van verkoudheidsstoornissen. In feite werkt het als een effectief medicijn om hoest te kalmeren, ontsteking van de luchtwegen te verminderen en een slijmoplossend effect te hebben..
Een olie die rijk is aan onverzadigde vetten, wordt gewonnen uit kastanjes die het LDL-cholesterolgehalte in het bloed helpen verlagen. Deze olie wordt ook gebruikt in cosmetica, omdat het zowel zachtheid en stevigheid aan de huid als sterkte aan het haar geeft..
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.