Cucurbita pepo, Beter bekend als courgette, is het een van de meest verspreide groentesoorten ter wereld en een van de economisch meest belangrijke gewassen vanwege het hoge commerciële gebruik. Het gebruik ervan is gebaseerd op zijn consumptie en culinair gebruik in veel landen.
Het is algemeen bekend als courgette, courgette, courgette, pompoen of sint-jakobsschelp. Het is een plant afkomstig uit Amerika, hoewel sommige auteurs het als inheems in het Oosten plaatsen.
Cucurbita pepo het is een eenjarige plant, behorend tot de komkommerfamilie, met een kruipende houding en een eetbare vrucht voortbrengend die een belangrijke aanwezigheid heeft in de culinaire kunst.
De stengel van deze plant groeit kronkelig en reikt tot een meter lang, is cilindrisch en dik, met overvloedige trichomen en een ruw oppervlak. De stengel internodiën zijn kort en de rest van de structuren komen eruit te voorschijn, zoals bladeren, bloemen, vruchten en ranken. Het heeft hartvormige of stompe en getande bladeren. De vrucht is langwerpig, langwerpig, glad en eetbaar.
Binnen deze soort zijn ook wilde pompoenen, evenals die worden gebruikt op Halloween. Courgette heeft een vezelig wortelgestel en de zaden zijn net als de rest van de komkommerachtigen olieachtig.
Courgette kent talrijke variëteiten en cultivars die worden ingedeeld naar de vorm van de plant en naar de kleur en vorm van de vruchten..
Deze soort komkommer is belangrijk voor de gezondheid vanwege de grote bijdrage van bètacaroteen, die de aanmaak van vitamine A bevorderen en als antioxidanten werken; Ze worden ook zeer gewaardeerd voor de gezondheid van de huid, het gezichtsvermogen en het voorkomen van cellulaire veroudering.
Artikel index
De stengel van deze plantensoort is cilindrisch, dik, met tal van trichomen en de rest van de structuren komt eruit voort, zoals bladeren, bloemen, vruchten en ranken..
De stengel groeit kronkelig en kan afhankelijk van de soort meer dan een meter lang worden..
De lakens van Cucurbita pepo Ze zijn erg groot, daarom is hun verdampingsoppervlak erg uitgebreid. Bovendien heeft het een lange holle bladsteel. Courgettebladeren zijn hartvormig.
De bladmessen van de courgette zijn harig en ruw, met kleuren die variëren van licht- tot donkergroen. Soms hebben de bladeren witachtige vlekken.
Cucurbita pepo het is een eenhuizige plant met unisex-, mannelijke en vrouwelijke bloemen die vrucht voortbrengen. De bloemen hebben een kroon met grote gele lobben en een lancetvormige vorm. Van hun kant hebben de kelkblaadjes gelobde bladeren. In de haute cuisine worden gefrituurde mannelijke bloemen gegeten terwijl ze nog in de kiem zitten.
De vruchten van deze plantensoort zijn langwerpige, gespikkelde gekleurde peponiden en elke plant kan tussen de 30 en 40 vruchten bevatten die tussen de 60 en 250 gram wegen (handelsmaat)..
Kingdom: Plantae
Phylum: Tracheophyta
Klasse: Magnoliopsida
Bestelling: Cucurbitales
Familie: Cucurbitaceae
Geslacht: Cucurbita
Soorten: Cucurbita pepo L. (1753).
Cucurbita pepo Het is een typisch gewas in gebieden met koude of gematigde klimaten. Merk op dat er ook soorten zijn die zich aanpassen aan zeeniveau. De temperatuur waarbij de kweek zich ontwikkelt in de verschillende fasen ligt tussen de 20 en 30 ° C.
Cucurbita pepo Het vereist veel licht, vooral in de beginfase van groei en bloei. Bovendien past het zich aan vrij vochtige bodems aan.
Courgette is een soort afkomstig uit Amerika. Het is een gedomesticeerd gewas en het gewas met de grootste diversificatie wereldwijd, waarvan de verspreiding wordt gevonden in landen als Mexico, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Panama, Venezuela, Argentinië, Kameroen, Australië, China, Cuba, Dominicaanse Republiek, Verenigde Staten. , Onder andere Nepal, Trinidad en Tobago, Korea, Japan.
Courgette is een soort die onder de blote hemel wordt gekweekt. De teelt is jaarlijks en wordt geassocieerd met zowel traditionele als intensieve landbouwsystemen. Vereist overvloedige irrigatie en gedijt goed in bodems die gedurende 6 tot 7 maanden vocht vasthouden.
Dit gewas wordt op zijn beurt rechtstreeks in de grond of in zand gezaaid, waarbij 2 en 3 zaden per gat worden verspreid en vervolgens met ongeveer 4 cm aarde worden bedekt. Over het algemeen wordt 10 kg zaad per hectare gebruikt.
Bij het zaaien vanaf het zaaibed wordt dit 5 tot 7 weken uitgevoerd voordat het naar het veld wordt overgeplant. Bij het zaaien vanaf zaailingen en bij direct zaaien zijn de productieresultaten vergelijkbaar.
De optimale klimatologische omstandigheden voor het ontkiemen van het gewas komen voor bij een temperatuur tussen 20 en 25 ° C, terwijl voor vegetatieve ontwikkeling het gewas een temperatuur tussen 25 en 30 ° C moet hebben..
Aan de andere kant moet de bloeitemperatuur tussen 20 en 25 ° C liggen. In die zin leveren temperaturen boven de 25 ° C een grotere hoeveelheid meeldraadbloemen op..
Wat betreft de lichtomstandigheden, deze moeten overvloedig zijn, aangezien de courgette de productie van het type bloemen bepaalt op basis van de verlichtingsduur die het ontvangt, bijvoorbeeld in korte fotoperiode omstandigheden (8 lichturen), het verhoogt de productie van stamperbloemen dus de productie van fruit.
Courgette past zich aan vrijwel alle grondsoorten aan, maar bij voorkeur diepe, goed doorlatende, leemachtige gestructureerde bodems. De hoeveelheid organisch materiaal in de bodem moet echter hoog zijn. Van zijn kant varieert de optimale pH tussen 5,6 en 6,8 en kan deze zich aanpassen tot een pH van 7.
Deze komkommerachtige soort verdraagt matig de aanwezigheid van zouten in de bodem en in irrigatiewater.
Voor het kweken van courgette, maar ook voor veel gewassen, wordt bemesting berekend op basis van de extractie van voedingsstoffen uit de bodem. Dus voor een productie van 80 duizend tot 100 duizend kg per hectare wordt aanbevolen om 200 tot 225 kg stikstof, 100 tot 125 kg fosfor en 250 tot 300 kg kalium per hectare toe te passen op het moment van zaaien..
Voor bemesting worden oplosbare vaste meststoffen zoals calciumnitraat, kaliumnitraat, ammoniumnitraat, kaliumsulfaat en magnesiumsulfaat gebruikt. Terwijl meststoffen in vloeibare presentatie fosforzuur en salpeterzuur zijn. Deze laatste zijn eenvoudig aan te passen aan de voedingsoplossing.
De vruchtontwikkeling begint na de bevruchting, tussen 90 en 100 dagen na het zaaien. De oogst vindt plaats ongeveer 4 à 5 maanden na het inzaaien voor consumptie als groente..
Wat betreft de ziekten die de teelt van courgette beïnvloeden, zijn er virussen die worden overgedragen door sommige insecten, zoals de witte vlieg..
Met name het pompoengeel mozaïekvirus veroorzaakt symptomen zoals verzakkingsmozaïek, filimorfisme, necrose en vergeling van bladeren en bladstelen in de plant. Bovendien produceert het in de vruchten deuken, afname in grootte en misvormingen.
Aan de andere kant kan courgette worden geïnfecteerd door valse meeldauw, zowel wollig als poederachtig. Bovendien kunnen sommige bacteriën stengels en vruchten aantasten als er een te hoge luchtvochtigheid is als gevolg van het regenseizoen of vanwege de voorziene irrigatie..
In dit geval, Erwinia carotovora produceert zachte rot, wat een waterige, zachte ontbinding veroorzaakt die een vieze geur afgeeft. Op de stengel zitten zwarte vlekken die er nat uitzien en de plant sterft meestal af.
In de vrucht kun je ook de rot zien die wordt veroorzaakt door Erwinia carotovora. Een temperatuur tussen 25 en 35 ° C bevordert de ontwikkeling van deze ziekte.
Witte vlieg is het middel dat courgette het meest aantast, voornamelijk op twee manieren:
- Het verzwakt de plant en daarom voor gebruik als voedsel. Bij deze verzwakking verkleuren de bladeren van de plant naar een zilveren kleur en vermindert het gewas de kwaliteit en productie..
- Met de overdracht van virussen gaan de vruchten achteruit, waardoor hun kleur en typische commerciële vorm veranderen. Om deze reden streven bedrijven die de zaden van veel groenten produceren ernaar om genen voor resistentie tegen deze virussen in courgettehybriden te introduceren..
Een andere plaag die de courgette en ook de komkommer aantast, is de bekende plaag diafania, die oppervlakkige gaten in de vrucht vormt omdat hij zich ermee voedt. Gelukkig wordt deze plaag bestreden met chitine-remmende insecticiden en de biocontroller Bacillus thuringiensis.
Er zijn twee vormen van bestrijding tegen witte vlieg, de ene met zeep en de andere met de biocontroller Beauveria bassiana.
Aan de andere kant, de lepidoptera Liriomyza (mineervlieg) is een ander ongedierte dat ziekten veroorzaakt bij courgette. Ten slotte zijn mijten andere veroorzakers van ziekten in dit gewas, omdat ze ziekten veroorzaken die vergelijkbaar zijn met die veroorzaakt door virussen..
Courgette wordt veel gebruikt als voedsel en maakt deel uit van de bereiding van veel gerechten in de haute cuisine. Aan de andere kant levert courgette veel elementen die nodig zijn voor het lichaam, zoals eiwitten, kalium, calcium, natrium, vitamine C, vitamine A, thiamine, riboflavine en niacine..
Bovendien heeft courgette verschillende bijdragen aan de gezondheid, zoals bètacarotenen, die de aanmaak van vitamine A bevorderen, evenals de antioxiderende effecten ervan, waardoor cellen worden beschermd tegen vrije radicalen. Ze verhogen op hun beurt de weerstand van het immuunsysteem en voorkomen cellulaire veroudering en voorkomen ziekten zoals kanker..
Andere gunstige effecten van bètacaroteen voor de gezondheid hebben te maken met weefsels, huid en gezichtsvermogen.
Courgettevariëteiten kunnen op verschillende manieren worden geclassificeerd; onder andere door de vorm van de plant, de vorm van de vrucht of de kleur van de vrucht. Afhankelijk van het type plant zijn dit enkele soorten:
- Black beauty: compacte plant met een dichte groei, donkergroen, met een maximale productie van 30 courgettes per plant.
- Verde mata compacta: plant met gereduceerd en compact blad, het heeft groene vruchten met grijstinten.
- Blanquete F1: middelgrote hybride met lichtgroene vruchten of witachtige tonen.
- Diamant F1: hybride met een rechtopstaande, open groeiwijze met lichtgroene of gevlekte vruchten.
- Prolific F1: krachtige, compacte hybride met donkergroene en glanzende vruchten.
Evenzo zijn variëteiten bekend op basis van de kleur van de vrucht, zoals:
- Groen fruit zoals: Largo verde, Tarmino, Diamante, Black Beauty, Majestic, Napolini, Samara, Consul, Corsair, Dynamic, Algina, Courgette Aristocratas en Vert des.
- Geel fruit: Dixie, Sudance, Lemondrop, Goldbar of Seneca.
Bovendien zijn er, vanwege de vorm van hun vruchten, variëteiten van "patisson" afgeplatte vruchten bekend, zoals Scalopini, Bening's Green Tint Scallop of Hybrid Patty Green Tint.
Momenteel zijn 8 cultivars van de soort bekend Cucurbita pepo, namelijk:
- Pompoen (Cucurbita pepo L. var. pepo L.H. Bailey). Kruipende planten met verschillende vruchtmorfologie (bolvormig, ovaal, afgerond). De vruchten van deze cultivar worden rijp gegeten en kunnen als ruwvoer worden gebruikt.
- Sint-jakobsschelp (Cucurbita pepo L. var. clypeata Alefeld). Sub-struikachtige planten, met afgeplatte vruchten die equatoriale golvingen vertonen en worden geconsumeerd als ze onvolwassen zijn..
- Acom (Cucurbita pepo L. Var. turbine Parijs). Planten met zowel struikachtige als kruipende houding, die eivormige vruchten vertonen en rijp worden gegeten, met een scherpe top en geribbelde zijkanten..
- Crookneck (Cucurbita pepo L. var. torticollia Alefeld). Plant met een bossige lager, gele of gouden vruchten en een wrattige korst. De vruchten worden onrijp gegeten.
- Rechte hals (Cucurbita pepo L. var. rectocollis Parijs). Planten met een bossige peiling en geelgouden vruchten vergelijkbaar met de vorige cultivar.
- Plantaardig merg (Cucurbita pepo L. var. fastigata Parijs). Kruipende planten en cilindrische vruchten, verwijd aan de top, met een gladde schil die bij rijpheid dikker wordt. De vruchten hebben een variabele kleur tussen crème en donkergroen.
- Cocozzelle (Cucurbita pepo L. var. longa Parijs). Vruchten langwerpig, slank en bolvormig aan de top. Ze worden onvolwassen verteerd.
- Courgette (Cucurbita pepo L. var. cilindrisch Parijs). Het is de meest voorkomende commerciële groep en omvat bossige planten en cilindrische vruchten, enigszins verbreed aan de top. Ze worden als groente onrijp gegeten.
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.