De asperges Asperges acutifolius) is een vaste plant die behoort tot de familie Liliaceae. Deze soort wilde asperges, bekend als wilde, stekelige of pittige asperges, komt oorspronkelijk uit het Middellandse-Zeebekken.
Het is een struikachtige plant van gemiddelde grootte en klimmende groei die zich onderscheidt door het grote aantal donkergroene cladodes in het blad. Jonge scheuten of jonge asperges zijn fijner dan gewone asperges en hebben een veel intensere smaak.
Dit geslacht van planten mist echte bladeren en de structuur bestaat uit gemodificeerde stengels, cladodes genaamd, die een chlorofylfunctie hebben. Inderdaad, deze korte, lineaire en stekelige structuren zijn gegroepeerd in trossen en lijken op echte bladeren.
De bekende "wilde asperge" wordt van deze soort geoogst, die als steviger en lekkerder wordt beschouwd dan asperges die zijn gekweekt uit Asperges officinalis. De malse scheuten zijn zeer smakelijk in de gastronomie, ze worden geroosterd, gebakken of gebakken met eieren.
In de traditionele geneeskunde worden gedroogde asperges gebruikt voor diuretische doeleinden, vochtretentie, urineproblemen of lever- en nierfalen. Het gebruik ervan is echter gecontra-indiceerd bij mensen met gal- of nieraandoeningen en patiënten met zenuwaandoeningen..
Artikel index
De soorten Asperges acutifolius het is een meerjarige struik of onderstruik, met een gynoïdisch karakter, met een hoogte van 150 tot 300 cm. Het wordt gekenmerkt door een zeer kleine, dikke en vlezige wortelstok waaruit meerdere meerjarige stengels ontstaan die het bruikbare deel van de plant vormen..
Het onderscheidt zich van de andere aspergeplanten door het dragen van klimplanten en de aanwezigheid van een groot aantal cladodes rond de plant. Slanke stengels bedekt met geschubde, spiraalvormig geplaatste bladeren komen in het voorjaar uit de wortelstok: de bekende wilde asperges.
De semi-houtachtige, cilindrische, stijve en licht behaarde stengels zijn boogvormig van vorm met min of meer duidelijke ribben. Talrijke takken ontkiemen uit de stengels die bedekt zijn met groene cladodes, soms grijsachtig en grijsachtig als ze volwassen zijn..
De 5-10 mm lange bladeren zijn geschubd en driehoekig van vorm met een bruinachtige band en hyaline randen. Meestal gegroepeerd aan de basis van een stijve uitloper van 3-5 mm langs de hoofdtakken.
De cladodes zijn halfronde of elliptisch gemodificeerde bladeren met een diameter van 2-8 mm, gerangschikt in de okselpositie. Elke cladode heeft verschillende prominente zenuwen, groen van kleur en papillose van structuur, soms glaucous, enigszins stijf en persistent..
De hermafrodiete of unisex-bloemen, solitair of in paren, zijn gerangschikt in de oksels van de cladoden door middel van een korte gelede steel. Tepalen fasciculeren aan het einde en gelast aan de basis, geelachtig groen, worden beschermd door schutbladen die de basis van de steel volledig bedekken..
De vrucht is een bolvormige bes met een diameter van 5-8 mm, groen als ze zacht zijn en blauwzwart als ze rijp zijn. Binnenin worden 1-3 zaden gevormd in een halfronde vorm. De bestuiving is over het algemeen entomofaag en de bloei vindt plaats van mei tot september.
In het voorjaar groeien lange, dunne, groene stengels die eetbaar zijn aan de basis van de plant. Deze stengels, genaamd "scheuten" of asperges, worden vanwege hun hoge voedingswaarde zeer gewaardeerd op culinair of medicinaal niveau..
Asperges verzameld van de soort Asperges acutifolius zijn rijk aan vezels, vitamines (A, C, E) en foliumzuur (vitamine B9Evenzo verschillende minerale elementen, waaronder chroom, dat betrokken is bij het transport van glucose door de bloedbaan.
Een van de belangrijkste actieve bestanddelen van deze soort is glutathion, nuttig voor het zuiveren en elimineren van schadelijke of giftige elementen uit het lichaam. Het vermogen om verschillende radicalen op te vangen, voorkomt in feite de vorming van verschillende soorten kanker, met name kartel-, bot-, larynx-, borst- en longkanker..
Wilde asperges bevatten een hoog gehalte aan antioxidanten, wat nuttig is om fysiologische veranderingen die verband houden met veroudering te voorkomen. Klinische studies hebben het voordeel ervan bevestigd bij het verminderen of vertragen van het biologische degeneratieproces als gevolg van leeftijd..
Bovendien heeft het een hoog gehalte aan het aminozuur asparagine, dat een diuretische werking heeft. Op deze manier bevordert het de verwijdering van overtollig natrium uit het lichaam. Het is rijk aan kalium, een essentieel element voor het reguleren van de bloeddruk en het goed functioneren van de spieren, vooral het hart..
De aanwezigheid van het polysaccharide-inuline is zeer gunstig voor het spijsverteringskanaal, aangezien het een voedingsbron vormt voor de bacteriële darmflora. Tegelijkertijd zorgt het voor een effectief ontstekingsremmend effect op het hele organisme.
- Energie: 40-45 kcal
- Water: 94 g
- Vetten: 0,15-0,25 g
- Suikers: 0,37 g
- Vezel: 1-3 g
- Vitamine A: 948 IU
- Vitamine B1: 0,120 mg
- Vit. B.twee: 0,130 mg
- Vit. B.3: 1.202 mg
- Vitamine B5: 0,184 mg
- Vitamine C: 31,8 mg
- Foliumzuur (vitamine B9): 191 mg
- Calcium: 20-25 mg
- Fosfor: 60-65 mg
- IJzer: 0,75-1,00 mg
- Magnesium: 14 mg
- Mangaan: 0,203 mg
- Kalium: 253 mg
- Zink: 0,59 mg
De soorten Asperges acutifolius Het is inheems in het Middellandse Zeegebied, het is wild gelegen in het kustgebied waar de olijfboom wordt verbouwd (Olea europaeaZijn leefgebied bevindt zich op leemachtige en vochtige bodems, bij voorkeur zandgronden van kalkrijke oorsprong, goed gedraineerd en met een hoog gehalte aan organisch materiaal..
Het is gelegen op steil terrein of heuvelachtig laagland, geassocieerd met loofbossen of op droge en zonnige bodems in xerofiele omgevingen. Een beperking van het aanpassingsvermogen aan verschillende ecosystemen is het hoogtebereik, waarbij de voorkeur voor ontwikkeling lager is dan 600 meter boven zeeniveau..
Geografisch gezien is het verspreid over het Middellandse-Zeebekken en bevindt het zich op het Iberisch schiereiland, met uitzondering van de Atlantische kust en de Balearen. Het is ook te vinden in Zuid-centraal Italië, Griekenland en Zuid-Frankrijk. Het is onlangs geïntroduceerd in Costa Rica.
- Kingdom: Plantae
- Divisie: Magnoliophyta
- Klasse: Liliopsida
- Bestelling: asperges
- Familie: Liliaceae
- Onderfamilie: Asparagoideae
- Geslacht: Asperges
- Soorten: Asperges acutifolius L..
- Asperges: de geslachtsnaam komt van de Latijnse term "sparagus" die op zijn beurt is afgeleid van het Griekse "aspharagos" of "asparagos" die voorafgaat aan de Perzische "asperge". Al deze termen betekenen "knop" in verwijzing naar het type voortplanting van de plant..
- acutifolius: het specifieke bijvoeglijk naamwoord is afgeleid van het Latijnse 'acutifolius, -a, -um', in verwijzing naar de scherpe of stekelige vorm van de bladeren.
- Asperges aetnensis Tornab.
- Asperges ambiguus Van niet.
- A. brevifolius Tornab.
- A. commutatus Hebben.
- Asperges corrudav Scop.
- Asperges inarimensis Tornab.
Wilde asperges zijn een plant die rijk is aan vitamines, minerale zouten, vezels, koolhydraten en secundaire metabolieten die verschillende gezondheidsvoordelen bieden. Door zijn diuretisch effect is het een effectieve ontgifter van het lichaam, helpt het diabetes type II te voorkomen en is het een natuurlijke ontstekingsremmer..
De regelmatige consumptie ervan verbetert de darmfuncties en draagt bij aan een goede spijsvertering. Evenzo is de antioxiderende functie ervan waardevol voor de preventie van sommige soorten kanker. Het bevordert ook de betere werking van het zenuwstelsel, de cognitieve regeneratie van de hersenen en voorkomt bepaalde hart- en vaatziekten.
Het geeft een goede dosis vitamines en mineralen, reguleert de bloedsuikerspiegel en is een effectief diureticum om het lichaam te ontgiften. In die zin is het een voedingssupplement dat wordt aanbevolen voor patiënten met hypertensie, oedeem of problemen met vochtretentie..
Evenzo is het een groente die de spijsvertering verbetert en de darmfunctie reguleert, waardoor het effectief is voor patiënten met obstipatie. Anderzijds het hoge gehalte aan foliumzuur in combinatie met vitamine B12 het voorkomen van leeftijdsgebonden cognitieve stoornissen.
Het is geïndiceerd als voedsel dat bepaalde hart- en vaatziekten helpt voorkomen en de goede werking van het zenuwstelsel verbetert. Samenvattend wordt de consumptie van wilde asperges aanbevolen in geval van:
- Suiker in het bloed.
- Oedeem of vochtophoping.
- Constipatie.
- Hypertensie.
- Spijsverteringsproblemen.
- Ontgifting.
- Hart-en vaatziekten.
- Cognitieve beperking.
- Zenuwstelselaandoeningen.
Wilde asperges zijn een wilde soort die direct van het veld wordt geoogst en soms wordt verward met giftige planten met nadelige gezondheidseffecten. Bovendien groeit het op verstedelijkte of ingrijpende locaties, omdat het vatbaar is voor besmetting door pesticiden in boomgaarden en tuinen, en daarom moet toezicht worden gehouden op het verzamelen ervan..
De nadelige effecten van het inslikken zijn gering en verdwijnen meestal na korte tijd. Vanwege het hoge kaliumgehalte heeft het een diuretisch effect en in het algemeen hebben mensen de neiging om een verhoogde diurese te ervaren.
Aan de andere kant veroorzaakt het hoge gehalte aan carotenoïden een verkleuring van de huid die bekend staat als hypercarotinemie. Dit effect is echter over het algemeen onschadelijk en verdwijnt meestal wanneer het gebruik ervan wordt beperkt. Bij bepaalde mensen veroorzaakt direct contact met de huid dermatitis.
Samenvattend is de consumptie ervan beperkt bij patiënten met ziekten van het urinewegstelsel, hetzij als gevolg van de werking van de nieren of de blaas. Ook bij mensen met zenuwaandoeningen of die vaak last hebben van slapeloosheid.
Wilde asperges worden direct op het veld geoogst, aangezien het een veel voorkomende wilde plant is in het Middellandse Zeegebied. De scheuten of asperges zijn dunner, harder en consistenter dan de gewone asperges, dus worden ze geconsumeerd in tortilla's of gegrild.
De commerciële vermeerdering heeft het mogelijk gemaakt om vast te stellen dat deze wilde soort de mogelijkheid biedt om tot twee gewassen per jaar te verkrijgen in minder ruimte en tijd. Hoewel de prestaties niet vergelijkbaar zijn met die van gewone asperges, zijn de organoleptische kenmerken zowel in de gastronomie als in de traditionele geneeskunde merkbaar..
Voor de vestiging van deze soort wordt een vruchtbare en leemachtige grond met een hoog zandgehalte aanbevolen, wat de afwatering vergemakkelijkt. Over het algemeen geven vochtige bodems de voorkeur aan bodempathogenen die de kwaliteit van asperges aantasten..
De zaden voor het planten van het gewas worden in de late herfst uit rijp fruit verzameld, gescheiden en in de schaduw gedroogd. Zaaien gebeurt onder kasomstandigheden met gecontroleerde omstandigheden in het vroege voorjaar op een vruchtbaar substraat.
Zodra de asperges krachtig en voldoende ontwikkeld zijn, worden ze overgeplant naar de uiteindelijke grond. Deze activiteit wordt midden juni-juli uitgevoerd, waarbij wordt geprobeerd een plantdichtheid van 30-35 cm tussen planten en 120-150 cm tussen rijen te behouden..
Tijdens de ontwikkeling van de plantage is het raadzaam om matige irrigatie toe te passen, te proberen de grond licht vochtig te houden, evenals te bemesten en te mulchen. Het volgende jaar worden de eerste scheuten gesneden om de ontwikkeling van het gewas te bevorderen en de commerciële oogst begint het tweede of derde jaar na het zaaien..
Wilde asperges verdragen geen strenge kou in de winter of af en toe vorst in het voorjaar. Dit komt omdat het een typische mediterrane klimaatplant is die warme en koele klimaten nodig heeft..
Het groeit op zandgronden met een hoog gehalte aan organisch materiaal en goed gedraineerd, het verdraagt waterschaarste beter dan overtollige luchtvochtigheid. Lage temperaturen hebben de neiging hun groei te vertragen en vorst kan ernstige fysiologische schade veroorzaken..
Het is een gewas dat groeit in de volle zon, hoewel het tijdens de eerste groeifasen halfschaduwachtige omstandigheden verdraagt. Het wordt aanbevolen om de grond tijdens het zomerseizoen vochtig te houden en tijdens het lente- en zomerseizoen mest of organische mest toe te passen..
- Heliothis sp.: Lepidoptera-mot die het bovengrondse deel van de plant verslindt.
- Myzus sp.: Bladluis die gevoelige weefsels beschadigt en de vorming van korte internodiën veroorzaakt.
- Ophiomya simplex: De bekende asperge-mijnwerker is een dipteraan die zich voedt met het corticale weefsel of de cortex van de stengel.
- Parahypopta caestrum: de larven van deze mot graven galerijen uit die de wortelstokken en wortels aantasten.
- Tetranychus urticae: Deze mijt tast het blad van de plant aan en veroorzaakt een gele stippel die de commerciële kwaliteit van het gewas vermindert.
- Tripsen: Thysanoptera-insecten die het fotosynthetisch vermogen van de plant verminderen, verwelking en verdraaien van de takken veroorzaken.
- Botrytis sp.: fytopathogene schimmel die de basis van de plant aantast die de asperges aantast.
- Corynebacterium sp.: Gram-positieve bacil die een bacteriële tumor veroorzaakt die de basis van de stengels aantast.
- Fusarium sp.: Draadvormige bodemschimmel die de wortels en het vaatstelsel beschadigt.
- Puccinia asparagi: Veroorzaker van aspergeroest, die de hoofd- en secundaire takken van verenstofdoeken aantast.
- Rhizoctonia violacea: Schimmelpathogeen die wortels en wortelstokken aantast.
- Stemphylium vesicarum: Fytopathogene schimmel die de ziekte veroorzaakt die bekend staat als aspergesverbranding, waardoor het basale deel van de bladeren wordt aangetast.
- Xanthomonas campestris: Bacteriën die necrotische laesies veroorzaken op de bladeren, scheuten en gevoelige weefsels.
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.