Salvia officinalis Het is een kruidachtige, aromatische en hagelachtige soort, behorend tot de Lamiaceae-familie. Algemeen bekend als salie, Castiliaanse salie, gewone salie, fijne salie, heilig kruid, officinale salie of koninklijke salie, het is een natuurlijke plant uit het Middellandse-Zeebekken.
Het is een korte plant gevormd door semi-houtachtige, rechte en behaarde stengels waaruit de langwerpige lancetvormige bladeren van blauwachtig groene tint ontspruiten. De paarsachtige, blauwachtige tot witachtige bloemen zijn gegroepeerd in terminale spikes die kleine noten produceren van 2-3 mm lang en roodbruin van kleur..
Zijn natuurlijke habitat bevindt zich in open, rotsachtige ruimtes, hellingen of droge savannes, van zeeniveau tot hooggebergte. Het past zich aan xerofiele omgevingscondities van een warm klimaat aan, op zanderige en droge bodems van kalkrijke oorsprong.
Deze soort heeft een lange traditie als medicinale plant dankzij zijn antiseptische, krampstillende, anti-zweet, samentrekkende, choleretische, emmenagogue, stimulerende, hypoglycemische en verkwikkende werking. Aan de andere kant wordt het smaakvermogen veel gebruikt in gastronomie- en slijterijen, evenals in de voedings-, farmaceutische en cosmetische industrie..
Artikel index
Levendige, rustieke en meerjarige struik, breed vertakt, tot 30-90 cm hoog, soms 150 cm. De rechtopstaande en behaarde stengel, met een veelhoekige omtrek, heeft een houtachtig uiterlijk aan de basis en kruidachtig aan de bovenkant..
De spoelvormige wortel met een houtachtige, vezelige en bruinachtige textuur draagt bij aan de ondersteuning van de plant. Het bladgebied wordt gevormd door een dicht en compact blad met een onregelmatige vorm.
De tegenoverliggende, harige en gesteelde bladeren zijn ovaal of langwerpig van vorm, soms lancetvormig, met duidelijke nerven en fijn gekartelde randen. Aan de bovenkant is het gezwollen en heeft het een grijsgroene tint, aan de onderkant is het ruw van uiterlijk en witachtig van kleur..
De tweeledige bloemen zijn gegroepeerd in terminale punten van blauwe, paarsachtige of witte kleur, ze verzamelen zich in kransen die zijn gerangschikt in verticale bloeiwijzen. De bloei begint van mei tot juni, alleen op de tweejarige scheuten en is zichtbaar tot augustus.
Zodra de bevruchting van de bloemen plaatsvindt, wordt de droge en onstuimige vrucht geproduceerd die bekend staat als "tetraquenio". Deze kleine ovaalvormige vrucht bestaat uit vier apen of kernen die kenmerkend zijn voor de lamiaceae.
De fytochemische analyse van de droge bladeren meldt een variabel gehalte aan tannines en etherische oliën op basis van de geografische oorsprong en het oogsttijdstip. Tannines vertegenwoordigen 3-7% van het totale gehalte, waarbij de aanwezigheid van apigenine, hispiduline en luteoline opvalt..
Etherische oliën vormen 2,5%, waarvan 35-60% overeenkomt met alfa en bèta-thujon en 20% met de monoterpenen kamfer en eucalyptus. Evenzo zijn sporen van de sesquiterpenen caryofylleen, humuleen en viridiflorol vastgesteld..
Andere componenten zijn menthol en thymol, evenals thujol b-D-glucosiden. Bovendien zijn bepaalde bittere stoffen van het diterpenische type.
- Energie: 310-315 kcal
- Koolhydraten: 60-65 g
- Suikers: 1,70-1,80 g
- Vezels: 40-41 g
- Vetten: 12-13 g
- Eiwitten: 10-11 g
- Water: 7-8 g
- Retinol (vitamine A): 295 μg
- Thiamine (vitamine B1): 0,754 mg
- Riboflavine (vitamine Btwee): 0,336 mg
- Niacine (vitamine B3): 5720 mg
- Pyridoxine (vitamine B6): 2690 mg
- Vitamine C: 32,4 mg
- Vitamine E: 7,48 mg
- Vit. K: 1.714,5 μg
- Calcium: 1.652 mg
- Fosfor: 91 mg
- IJzer: 28,12 mg
- Magnesium: 428 mg
- Kalium: 1070 mg
- Natrium: 11 mg
- Zink: 4,70 mg
- Kingdom: Plantae
- Divisie: Magnoliophyta
- Klasse: Magnoliopsida
- Bestelling: Lamiales
- Familie: Lamiaceae
- Onderfamilie: Nepetoideae
- Stam: Mentheae
- Geslacht: Salie
- Soorten: Salvia officinalis L..
- Ondersoorten gallica (W. Lippert) Reales, D. Rivera & Obón, Bot. J. Linn. Soc. 145: 365 (2004). Het ligt van Duitsland in het noorden van het Iberisch schiereiland.
- Ondersoorten lavandulifolia (Vahl) Gams in Hegi, Ill. Fl. Mitt. - Eur. 5 (4): 2482 (1927). Het is gelegen in het oosten en midden van het Iberisch schiereiland.
- Ondersoorten multiflora Gajic, Glasn. Prir. Muz. Beogradu, C 7: 49 1973. Het is gelegen op het Balkan-schiereiland.
- Ondersoorten officinalis. Het is gelegen van het Italiaanse schiereiland tot het Balkan-schiereiland.
- Ondersoorten oxyodon (Webb & Heldr.) Reales, D. Rivera & Obón, Bot. J. Linn. Soc. 145: 365 2004. Het is gelegen in het zuidoosten van het Iberisch schiereiland.
- Salie: de naam van het geslacht komt van de Latijnse term ‘salvare’ wat ‘genezen’ betekent in een toespeling op de genezende eigenschappen van de plant.
- officinalis: de soortnaam is afgeleid van de Latijnse uitdrukking om een werkplaats of laboratorium aan te duiden. Met betrekking tot het gebruik van deze soort in de farmaceutische, kruiden-, likeur- of parfumindustrie.
- Alba: witbloemige plant.
- Berggarten: langbladige plant.
- Icterin: plant met bonte bladeren van geelgroene tinten.
- Lavandulaefolia: kleinbladige plant.
- Purpurascens: plant met paarse bladeren, het wordt beschouwd als de meest krachtige cultivar van de soort.
- Tricolor: plant met bonte bladeren in de kleuren wit, geel en groen.
De soorten Salvia officinalis Het is inheems in het Middellandse-Zeebekken, hoewel het momenteel in verschillende delen van de wereld is geïntroduceerd. Het is gelegen op rotsachtig terrein, droge graslanden met weinig productiviteit en lage bemesting, van zeeniveau tot bergachtige streken..
Het groeit op droge hellingen, kliffen, rotsen, hellingen, lage bergen, poorten of bergen met een bepaalde hoogte, gericht op de directe straling van de zon. Evenzo is het gebruikelijk op open plaatsen zoals vlaktes, weilanden, gazons, dorre hellingen, rotsachtige hellingen, braakliggende terreinen, heidevelden, tussengekomen land of verlaten vlaktes..
Het ontwikkelt zich in warme of gematigde omgevingen, hoewel het bestand is tegen incidentele vorst (tot -5 ºC), ondersteunt het geen plotselinge temperatuurschommelingen. Bovendien is het een xerofiele of thermofiele plant die tot op zekere hoogte bestand is tegen droogte, als het vocht ontbreekt, verlengt het de plant sterft.
Hij groeit effectief in de volle zon, hoewel hij het goed doet in halfschaduw met wat directe straling gedurende de dag. Het vereist poreuze en goed doorlatende bodems, die de circulatie van regen- of irrigatiewater bevorderen, omdat het vatbaar is voor wateroverlast.
Het is geografisch verspreid over Midden- en Zuid-Europa, het Middellandse-Zeebekken, Klein-Azië en bepaalde regio's met een gematigd klimaat in Amerika. Het wordt in het wild aangetroffen of wordt gekweekt voor lokale consumptie of export in Albanië, Duitsland, Kroatië, Dalmatië, Frankrijk, Hongarije en Montenegro.
In Spanje wordt het beschouwd als een autochtone specerij en wordt het commercieel verbouwd om een essentiële olie met exportkwaliteit te verkrijgen. De belangrijkste teeltgebieden bevinden zich in de dorre vlaktes van Castilië, Catalonië en de kalkstenen bergen van Valencia..
Onder de belangrijkste componenten van salie vallen etherische oliën, tannines en bepaalde bittere werkzame stoffen op. Onder de bestanddelen van etherische oliën valt thujon op, een verzadigd bicyclisch monoterpeen keton dat zorgt voor een karakteristieke geur en smaak.
Dit analeptische en krampachtige werkingsprincipe werkt in op het centrale zenuwstelsel, aangezien de inname van extracten en tincturen in hoge doses giftig kan zijn. Het gebruik van essentiële oliën van salie is niet geïndiceerd voor zwangere vrouwen of vrouwen die borstvoeding geven en kinderen jonger dan 10 jaar..
Salie wordt van oudsher gebruikt als medicinaal kruid om kanker te behandelen, overmatige transpiratie te verminderen en de afscheiding van moedermelk te remmen. Vanwege dit uitdrogende effect wordt het ook gebruikt om transpiratie te verminderen bij vrouwen die zweten tijdens de menopauze..
Naast medicinale toepassingen, wordt salie gekweekt als sierplant of als kruiderij in de gastronomie. In Italië is het een veelgebruikt ingrediënt in verschillende typische recepten uit de regio en in Spanje wordt het gebruikt om sappen en verfrissende dranken zoeter te maken..
Het wordt ook samen met tijm en rozemarijn gebruikt om verschillende soorten voedsel in te bewaren, zoals vlees, vis of kaas. Salie is een essentieel ingrediënt voor de maceratie van de gedistilleerde alcoholische drank die bekend staat als "Galicisch kruidenpulp"..
De voortplanting van salie gebeurt door zaden in de lente nadat de vorst voorbij is, of door stekken die tijdens de koele maanden worden verzameld. Het materiaal voor vermeerdering door zaden wordt verkregen uit rijpe vruchten die rechtstreeks zijn verzameld van gezonde en krachtige planten.
Het zaaien gebeurt in polyethyleen zakken of potten met behulp van een los, vochtig en laag vruchtbaar universeel substraat. De zaden (2-3) worden op het zaaipunt gerangschikt en proberen te bedekken met een dunne laag aarde.
De potten worden in halfschaduw geplaatst, in kasomstandigheden met gecontroleerde luchtvochtigheid en temperatuur, evenals regelmatig water geven. Onder de juiste omstandigheden beginnen de zaden 12-17 dagen na het zaaien met het ontkiemingsproces..
Een andere effectieve methode om nieuwe exemplaren te verkrijgen, is door in het vroege voorjaar geselecteerde stekken van zachte takken te selecteren. Deze techniek bestaat uit het snijden van stukjes halfhouten stengel van 15-20 cm of tenminste met vier knoppen, van krachtige takken in gezonde en productieve planten..
De aldus geselecteerde stekken worden aan de basis geïmpregneerd met een wortelhormoon voordat ze in potten op een geschikt substraat worden geplaatst. Het is noodzakelijk om de omstandigheden van vochtigheid en zonnestraling te handhaven, zodat de stekken na 20-25 dagen beginnen te rooten.
Salie vereist blootstelling aan de volle zon voor een effectieve ontwikkeling, het kan binnen worden geplaatst, maar vereist voldoende licht en bescherming tegen tocht..
De potteelt vraagt om een los substraat met een goede vochtretentie, een gemiddeld gehalte van 30% perliet wordt aanbevolen. In het open veld is salie een niet veeleisend gewas dat groeit op lage vruchtbaarheid, steenachtige en droge bodems..
Wat de vochtigheidsbehoefte betreft, heeft het planten in potten tijdens de zomer 1-2 gietbeurten per week nodig en de rest van het jaar één keer per week. Commerciële gewassen hebben regelmatig water nodig tijdens de eerste ontwikkelingsfase en in het tweede jaar wordt de irrigatie alleen uitgevoerd tijdens zeer droge zomers.
Het is raadzaam om een soort organische mest toe te passen tijdens het eerste jaar van vestiging van het gewas, van de lente tot de herfst. Opties zijn onder meer guano, wormafgietsels of gecomposteerd plantenafval..
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.