De eigenschappen van sojalecithine voor fysieke en mentale gezondheid zijn veelvoudig: uitstekende emulgator, verbetert de hersenfunctie en cardiovasculaire gezondheid. Bestaat uit choline, vetzuren, glycerol, glycolipiden, fosfolipiden, fosforzuur en triglyceriden, lecithine werd oorspronkelijk geïsoleerd uit eigeel.
Tegenwoordig wordt het regelmatig gewonnen uit katoenzaad, zeebronnen, melk, raapzaad, sojabonen en zonnebloempitten. Het wordt meestal als vloeistof gebruikt, maar kan ook in de vorm van korrels worden gekocht.
Sojalecithine wordt gebruikt als additief in bewerkte voedingsmiddelen, medicijnen en supplementen, omdat het helpt om deze producten een glad, uniform uiterlijk te geven. Bovendien maakt het vermogen om vetten te emulgeren het een ideaal ingrediënt voor keukensprays..
Artikel index
Dit voer is vrij veelzijdig en wordt gebruikt als:
Sojalecithine (ook gemarkeerd als E322) wordt aangetroffen als ingrediënt in:
Sojalecithine is als supplement ingenomen om een aantal aandoeningen te behandelen en te voorkomen. Vervolgens worden de voordelen en nutritionele eigenschappen genoemd:
Choline wordt in kleine hoeveelheden door ons lichaam gevormd, maar het is noodzakelijk om het via de voeding te consumeren, iets wat de meesten van ons niet doen, aangezien 90% van de mensen het niet heeft..
Deze stof bevordert het onderhoud van celmembranen, grijpt in bij de geleiding van zenuwimpulsen en vermindert de chronische ontstekingsreactie.
Fosfatidylcholine, een deel van het membraan dat de cellen omgeeft, breekt choline af, waarvan algemeen bekend is dat het van vitaal belang is voor de gezondheid van de hersenen. Deze verbinding is erg belangrijk om het verlies van cognitieve functies op oudere leeftijd te voorkomen, vooral geheugenverlies.
Choline passeert gemakkelijk de bloed-hersenbarrière en wordt vervolgens in onze hersenen gebruikt om acetylcholine te maken, een stof die betrokken is bij leren, geheugen, spierfunctie, slaap, opwinding, hormoonafscheiding en bloedsomloop..
Het stelt zenuwcellen in staat om impulsen correct te verzenden. Recent onderzoek heeft aangetoond dat twee eetlepels lecithine per dag milde geheugenproblemen als gevolg van veroudering helpen verminderen..
Studies hebben aangetoond dat lecithine kan helpen bij de behandeling van neurologische aandoeningen en chronische degeneratieve ziekten zoals dementie en de ziekte van Alzheimer. Dit komt niet alleen door het gehalte aan choline in lecithine, maar de omega 3-vetten die erin worden aangetroffen, hebben ook een versterkend effect op de cognitieve functies..
Fosfatidylcholine is een noodzakelijke component voor VLDL-deeltjes (lipoproteïne met zeer lage dichtheid) om triglyceriden en cholesterol van onze lever via het bloed naar de weefsels te transporteren voor hun herstel, opslag of energieproductie..
Zonder voldoende fosfatidylcholine kunnen vet en cholesterol zich in de lever ophopen, wat bijdraagt aan leververvetting..
Lecithine is betrokken bij de ontgifting van de lever. De choline die door lecithine wordt geleverd, kan in ons lichaam worden geoxideerd om een metaboliet te vormen die betaïne wordt genoemd. Betaïne is een bron van methyl (CH3), groepen die nodig zijn voor methyleringsreacties, die helpen bij het ontgiften van de gal.
Als cholesterol in de gal beweegt zonder voldoende hoeveelheden galzouten en fosfatidylcholine, kan het kristalliseren en kunnen zich galstenen vormen..
Een van de vele belangrijke gezondheidsvoordelen van sojalecithine is een verbinding die bekend staat als fosfatidylserine; een veel voorkomende fosfolipide die helpt bij het stabiliseren van een deel van de celmembranen van planten en dieren.
Omdat fosfatidylserine stresshormonen zoals adrenocorticotroop hormoon (ACTH) en cortisol beïnvloedt, is aangetoond dat fosfatidylserine afkomstig van koeienhersenen de reactie op fysieke stress tempert..
Om te zien hoe fosfatidylserine afgeleid van sojalecithine zich verhoudt tot andere bronnen, evalueerden Duitse onderzoekers de effecten die fosfatidinezuur uit sojalecithine en fosfatidylserineverbindingen (PAS) hebben op ACTH en cortisol; en voerde een psychologische beoordeling uit die bekend staat als de Spielberger State Trait Anxiety Inventory stress-subschaal.
De proef vergeleek de inname van 400 mg, 600 mg en 800 mg PAS in groepen van elk 20 personen. Onderzoekers ontdekten niet alleen dat PAS een aantal zeer merkbare effecten heeft op de geestelijke gezondheid, maar dat de effecten ervan dosisafhankelijk zijn..
Dat wil zeggen, ze ontdekten dat het nemen van 400 mg PAS veel effectiever is in het verlagen van serum ACTH- en cortisolspiegels dan grotere doses..
Sojalecithine kan een gunstig effect hebben op het cholesterolgehalte. Het is aangetoond dat suppletie met 500 mg sojalecithine per dag gedurende 8 weken het totale cholesterolgehalte met 42% en het LDL-gehalte met 56% verlaagt.
Het is echter niet alleen sojalecithine die een effect heeft op cholesterol. Samen doen rauwe sojabronnen ook hetzelfde werk, zij het misschien in een langzamer tempo..
In een vijf weken durend onderzoek onder mannen die sojaproducten aten als hun belangrijkste eiwitbron, bleek dat hun LDL-cholesterolwaarden met wel 14% daalden, terwijl hun HDL-waarden met maar liefst 8% toenamen..
Een studie uit 2010 evalueerde de totale en LDL-cholesterolwaarden na toediening van sojalecithine bij patiënten met gediagnosticeerde hypercholesterolemie.
30 vrijwilligers slikten elke dag een supplement van 500 mg sojalecithine, en de resultaten waren behoorlijk verrassend:
Sojalecithine is ook overvloedig aanwezig in inositol, een stof die lijkt op vitamine B.
Inositol wordt door ons lichaam gebruikt om een gezond cholesterol- en bloeddrukniveau binnen het normale bereik te houden, voor een gezonde haar- en huidgroei en om lichaamsvet af te breken..
Dit is vooral belangrijk voor mensen die lijden aan abdominale obesitas, aangezien overtollig vet vitale organen omringt en het cardiovasculaire risico aanzienlijk toeneemt..
Een studie toonde aan dat zeven dagen na inname van 2 g / kg sojalecithine de fagocytische activiteit van macrofagen bij ratten met bijna 29% kan verhogen..
Bovendien bleek het aantal lymfocyten (witte bloedcellen die essentieel zijn voor het immuunsysteem) met 92% te stijgen.
Lecithine bevordert de oxidatie van vetten, wat een directe invloed heeft op het energiemetabolisme. Om vetten te laten oxideren, moeten ze beschikbaar zijn en dit is waar lecithine binnenkomt..
Dankzij zijn werking kunnen vetten worden aangevallen door spijsverteringsenzymen en naar cellen worden getransporteerd om in de mitochondriën te worden geoxideerd. Dit mechanisme is erg handig bij mensen met een traag metabolisme als gevolg van langdurige restrictieve diëten. Bovendien is sojalecithine een natuurlijke stof die geen afhankelijkheid genereert..
Indirect zorgt sojalecithine ervoor dat de lever schildklierhormoon activeert door de leverfunctie te verbeteren. Het speelt een sleutelrol bij het handhaven van een geoptimaliseerd metabolisme.
Een tekort aan schildklierhormoon veroorzaakt overgewicht bij een groot aantal mensen, vooral bij vrouwen. Op deze manier kunnen degenen die een tekort aan fosfatidylcholine of schildklierhormoon in het bloed hebben, profiteren van de consumptie van een supplement op basis van sojalecithine..
Wanneer iemand regelmatig traint om de spiertonus te verbeteren, neemt de hoeveelheid lecithine (fosfatidylcholine) in de spieren toe. Deze toename van lecithine helpt de spieren om zich te ontdoen van melkzuur dat wordt opgebouwd tijdens intensieve training, en kan leiden tot een groter uithoudingsvermogen van de spieren..
De choline in sojalecithine ondersteunt een verhoogde productie van acetylcholine, een neurotransmitter die ook door ons lichaam wordt gebruikt om spieractiviteit te stimuleren..
Spieractiviteit kan worden belemmerd bij duursporten, wanneer de cholinereserves in ons lichaam beginnen af te nemen tot onder de aanbevolen ondergrens..
Sojalecithine (fosfatidylcholine) heeft een smerende werking op ons lichaam, bedekt de weefsels en helpt wrijving te verminderen, vooral in het geval van grotere gewrichten zoals ellebogen, schouders, heupen, knieën en enkels..
Aan de andere kant bevat het veel omega-3-vetzuren, die de ontstekingsreactie in het lichaam helpen normaliseren. Omega 3-vetten zijn voorlopers van stoffen die de vorming van pro-inflammatoire cytokines remmen.
Om deze reden zijn ze nuttig bij tal van chronische ontstekingsaandoeningen. De aanwezigheid ervan in sojalecithine ondersteunt ook andere bovengenoemde voordelen, zoals een verbeterde cardiovasculaire gezondheid, bloeddruk, enz..
Ze verlagen ook het totale cholesterol en LDL, waardoor HDL wordt verhoogd, wat een beschermend effect heeft door cholesterol uit de weefsels te halen en naar de lever te transporteren om te worden geëlimineerd..
Lecithine kan het volume van mannelijke ejaculatie verhogen, aangezien mannelijk sperma een aanzienlijke hoeveelheid lecithine bevat.
Inositol en choline helpen onze lever zeer effectief om oestriol om te zetten in oestradiol, de veiligste vorm van oestrogeen. Om deze reden kunnen degenen die lijden aan hormonale stoornissen of problemen hebben met betrekking tot vruchtbaarheid, baat hebben bij een supplement met sojalecithine..
Fosfatidylcholine is een cruciaal onderdeel van de slijmvlieslaag in het darmkanaal. Zonder een gezonde slijmvlieslaag raken de darmwanden heel gemakkelijk ontstoken..
Lecithine emulgeert vetten om de vertering van vet voedsel te vergemakkelijken. Bij een tekort kan sojalecithine de spijsvertering en het gebruik van in vet oplosbare vitamines (D, K, E en A) ondersteunen.
Sojalecithine behoudt een speciale nootachtige smaak, dat wil zeggen, het heeft een bijna neutrale smaak waardoor het in veel voedingsmiddelen kan worden opgenomen, zowel vloeibaar als vast..
1-2 eetlepels kunnen worden gebruikt om toe te voegen aan een eiwitshake of groentesap. Het kan ook worden gestrooid op voedsel zoals kwark, yoghurt, ontbijtgranen of salades, of gemengd in saladedressings, gecombineerd met havermout, of direct worden toegevoegd aan basisrecepten voor pannenkoeken en muffins..
En welke andere eigenschappen van sojalecithine kent u??
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.