De voordelen van partner Voor de gezondheid zijn ze talrijk: het is een antioxidant, het voorkomt hart- en vaatziekten, het verlaagt het cholesterolgehalte, het verbetert de fysieke prestaties, het is ontstekingsremmend, het voorkomt sommige soorten kanker en andere eigenschappen die we hieronder zullen toelichten.
Mate is een typisch drankje in sommige delen van Zuid-Amerika, hoewel het de laatste tijd steeds populairder wordt vanwege zijn gezondheidsvoordelen. Steeds meer niet-Latino's nemen deze drank op in hun dieet.
Dit is niet verwonderlijk, aangezien mate al wordt beschouwd als een functioneel voedsel of superfood. Dit betekent dat het tal van nutritionele eigenschappen heeft en een grote rijkdom aan componenten die ziekten kunnen bestrijden..
De traditionele genezers of herboristen van Latijns-Amerika hebben mate altijd aanbevolen en gebruikt vanwege de positieve effecten op de gezondheid. Enkele van de ziekten en aandoeningen waarmee yerba mate traditioneel in verband wordt gebracht, zijn reuma, migraine, verkoudheid, aambeien, vochtophoping of vermoeidheid..
Het is een aftreksel met een meer lokaal karakter dan thee of koffie, die dankzij de globalisering beter bekend zijn. Mate heeft echter ook voedings- en gezondheidsbevorderende eigenschappen die zijn bewezen op basis van wetenschappelijke studies. Ja, het is waar dat er minder onderzoek is, en ze zijn recenter, maar ze hebben dezelfde academische validiteit.
Net als andere planten is yerba-mate een rijke bron van fenolische verbindingen, waaronder caffeoylquininezuren en hun derivaten opvallen. Deze stoffen zijn verantwoordelijk voor het genereren van de zeventien voordelen die we hieronder opsommen.
Artikel index
Mate wordt sinds de pre-Columbiaanse tijd geconsumeerd. De in dit deel van Zuid-Amerika aanwezige Guarani-indianen gebruikten dit kruidenpreparaat al als medicinaal en cultureel product..
De kolonisten namen deze gewoonte over. In de 16e eeuw werd deze plant in Europa bekend als gras of yerba van de jezuïeten, die, wetende zijn eigenschappen, de teelt ervan monopoliseerden.
Net als andere kruiden- of plantaardige dranken zoals thee, is mate rijk aan bioactieve polyfenolen. Deze stoffen hebben antioxiderende eigenschappen. Hiermee bedoelen we dat regelmatige consumptie van mate goed is voor het voorkomen van cellulaire veroudering en voor het herstellen van beschadigde weefsels in ons lichaam..
Deze faculteit is van groot belang als het gaat om het helpen van ons lichaam bij het bestrijden van ziekten, zoals sommige die we in deze tekst noemen..
In een experiment in 2005 werden de positieve effecten van Ilex Paraguarensis of yerba mate ter bestrijding van hartaandoeningen aangetoond. In deze studie werd mate toegediend aan laboratoriumratten tien minuten voordat ze aan ischemie leden, dat wil zeggen een onderbreking van de bloedstroom als gevolg van zuurstofgebrek..
Ze kregen ook nog een dosis mate tijdens reperfusie of herstel van de bloedstroom. Dit was de eerste test die aantoonde dat yerba mate-sap de schade veroorzaakt door een hartinfarct verzacht..
Er is niet zo veel onderzoek gedaan naar de voordelen van partner als andere planten. De rijkdom aan polyfenolen en het grote aantal onderzoeken met betrekking tot de chemische samenstelling van mate, vergelijkbaar met die van thee, tonen ons echter de relatie die het heeft met de preventie van risicofactoren bij hartaandoeningen..
Het consumeren van yerba mate vermindert lipoproteïne met lage dichtheid (LDL), de oorzaak van wat bekend staat als "slechte cholesterol". Het helpt ook om high-density lipoprotein (HDL) of 'goede cholesterol' te verhogen..
Door een goed niveau van lipiden in ons bloed te behouden, voorkomt mate andere ziekten zoals arteriosclerose, die optreedt als gevolg van de ophoping van plaque in de slagaders..
Deze infusie wordt bereid met een grote hoeveelheid water. Dit maakt het een drank met een hoge spijsvertering en tevens een zuiverende werking voor ons lichaam..
Bovendien verhoogt de consumptie van maté de stroom van gal, de stof die verantwoordelijk is voor het verteren van vetten, waardoor onze spijsvertering veel minder zwaar wordt..
De consumptie van mate bevordert de eliminatie van vloeistoffen dankzij het hoge cafeïnegehalte. Daarom mogen we mate niet gebruiken als vervanging voor water, ongeacht hoeveel vloeistof deze infusie bevat. Het is goed om water te drinken om uitdroging te voorkomen.
Mate helpt bij het verlagen van hoge bloedglucoseconcentraties. Dat blijkt uit een onderzoek van Koreaanse wetenschappers in 2012, waarin ze deze plant toedienden aan muizen die een vetrijk dieet kregen.
Bovendien laat een ander experiment met muizen, gepubliceerd in het tijdschrift Molecular and Cellular Endocrinology in 2011, zien dat mate de opname van insuline door het lichaam verbetert..
Je hebt vast wel overwogen om op dieet te gaan, om plaats te maken voor kerstsnoepjes of om ze te verbranden als de vakantie voorbij is. Mate kan je geweldige bondgenoot worden.
Door yerba-mate te consumeren, stijgt onze lichaamstemperatuur en versnelt het metabolisme. Hierdoor verbranden vetten sneller.
Aan de andere kant voorkomt de balans van cholesterol- en glucosespiegels die we eerder hebben genoemd, evenals de vermindering van triglyceriden, obesitas.
Hoewel men in gedachten moet houden dat het, zoals elk voedsel, eigenschappen heeft, maar niet magisch. Om de gewenste effecten te bereiken, moet de consumptie ervan worden gecombineerd met een uitgebalanceerd dieet en dagelijkse lichaamsbeweging..
Het hoge cafeïnegehalte activeert het centrale zenuwstelsel en houdt ons wakker. Als je niet weet wat je moet drinken om 's ochtends wakker te worden, omdat je niet van koffie houdt, kan mate een goede optie zijn..
Net als andere stimulerende dranken, wordt mate-thee niet aanbevolen voor mensen die moeite hebben om in slaap te vallen..
Volgens een Amerikaans octrooi uit 2002 remt mate de activiteit van monoamineoxidasen (MAO). Veranderingen in deze enzymen kunnen depressie, stemmingswisselingen, aandachtstekort of zelfs Parkinson veroorzaken. Daarom kan mate uw behandeling helpen.
Het consumeren van mate wordt sterk aanbevolen voor ons lichaam als we aan lichaamsbeweging willen doen. Door het centrale zenuwstelsel te activeren, produceert het een reeks effecten in ons lichaam waardoor we de productie van melkzuur kunnen vertragen tijdens het sporten.
Deze stof, wanneer het zich ophoopt, is degene die vermoeidheid of vermoeidheid in onze spieren veroorzaakt. Daarom geeft de consumptie van mate ons lichaam de tijd om door te gaan met trainen en tegelijkertijd meer calorieën te verbranden.
Als we mate drinken, voorkomen we ontsteking van onze organen dankzij het hoge gehalte aan quercetine. Quercetine is een flavonoïde die van nature voorkomt in planten en groenten. Naast een ontstekingsremmende werking heeft quercetine ook andere eigenschappen; het is antihistaminicum, antioxidant, enz..
Mate bevat ook saponinen, moleculen die bijdragen aan dit ontstekingsremmende effect..
Volgens een studie gepubliceerd in het tijdschrift Molecular Nutrition Food Research in 2011, induceren de caffeoylquinic-zuren die in mate aanwezig zijn apoptose. Dat wil zeggen, ze helpen kankercellen die darmkanker veroorzaken te vernietigen door middel van de in vitro techniek, dat wil zeggen in reageerbuizen, buiten het lichaam..
Het toont ook het ontstekingsremmende vermogen aan van deze zuren die aanwezig zijn in mate, die niet alleen helpen bij de behandeling van kanker, maar ook bij andere ziekten..
Bovendien is mate een rijke bron van polyfenolen, wat ook helpt bij het voorkomen van andere soorten kanker, zoals mondkanker..
Mate is een goede aanvulling voor ziekten zoals osteoporose, omdat is aangetoond dat het de botdichtheid verhoogt.
Daarom wordt deze infusie ten zeerste aanbevolen voor vrouwen die al door de menopauze zijn gegaan. Na deze hormonale fase verliezen vrouwen botmassa en neemt het risico op het oplopen van ziekten zoals osteoporose toe. Mate kan een goed instrument zijn om dit verlies tegen te gaan en toekomstige ziekten te voorkomen..
Behalve dat het een functioneel voedsel is, is mate een goede optie voor degenen die niet van thee of koffie houden. Net als deze twee drankjes is het erg voedzaam. Mate bevat kalium, magnesium, vitamine B1, B2, A, C en nog veel meer essentiële voedingsstoffen voor een uitgebalanceerd dieet.
Nogmaals, polyfenolen en hun antioxiderende capaciteit helpen de schade aan onze neuronen te herstellen en onze hersenen te beschermen.
Bovendien hebben deze stoffen een anticonvulsieve en neuroprotectieve werking, zeer gunstig voor mensen met epilepsie. Mate vermindert de frequentie waarmee epileptische aanvallen optreden en minimaliseert de schade aan cellen veroorzaakt door sterk terugkerende aanvallen.
Yerba mate is ook gebruikt om gezondere maaltijden te bereiden dankzij zijn antimicrobiële activiteit. Een onderzoek door de Argentijnse Vereniging voor Microbiologie onthulde dat de ethanolische en methanolische extracten van yerba mate bacteriën aanvallen zoals salmonella die aanwezig zijn in voedsel.
Zoals we hebben gezien, is de antioxiderende capaciteit van mate erg nuttig bij de behandeling van ziekten zoals kanker. Wanneer dit soort pathologieën wordt opgelopen, kan het DNA worden beschadigd.
Een experiment met muizen toonde in 2008 aan dat mate-thee DNA-schade kan voorkomen en het herstel ervan kan verbeteren. Dit komt opnieuw door de antioxiderende capaciteit van de bioactieve stoffen waaruit de partner bestaat.
In Latijns-Amerika wordt mate gedronken in een bak die afkomstig is van de porongo, een soort pompoen. Deze fles kan op verschillende manieren worden genoemd, afhankelijk van de grootte van de container of het gebied in Zuid-Amerika waar deze drank wordt geconsumeerd. Sommigen van hen zijn partner, wiens, porongo of guampa. In dit vat worden de bladeren van de yerba-mate, die eerder zijn gedroogd, in heet water gebracht.
Mate wordt meestal heet gedronken met behulp van een metalen rietje of rietje, een zogenaamde "bombilla".
Er is een andere vorm van consumptie, bekend als tereré, bestaande uit een mengsel van matebladeren, maar deze keer met koud water. Aan dit brouwsel worden verfrissende aromatische producten zoals muntblaadjes toegevoegd..
Er zijn ook andere, minder bekende manieren om mate te drinken, zoals bier of yerba mate frisdrank. Het is echter gebruikelijk om zoetstoffen toe te voegen, of zelfs op sommige plaatsen melk, om de natuurlijke bitterheid van de partner te verminderen..
Er zijn verschillende soorten yerba mate of Ilex, die in sommige gevallen als fraude worden beschouwd. Dit komt omdat ze de drank vervalsen omdat ze niet de eigenschappen van bevatten Ilex paraguarensis. Enkele van deze soorten zijn: I. dumosa, I. theezans of I. brevicuspis.
Mate wordt volgens de wet beschouwd als een nationale drank in Argentinië.
Je kunt mate kopen in kruidenwinkels en als je niet weet hoe je het moet bereiden, vind je op internet duizenden recepten en tutorials.
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.