De voedingsmiddelen zijn geclassificeerd in 7 groepen, die bij verantwoorde consumptie de voedingsstoffen leveren voor een gezond en uitgebalanceerd dieet. Deze classificatie is gemaakt op basis van de voedingsstofsamenstelling van elk voedingsmiddel. Zo zijn er bijvoorbeeld voedingsmiddelen met een energiefunctie, die worden beschouwd als een bron van calorieën en die koolhydraten of lipiden bevatten..
Ondertussen hebben eiwitten de taak om te helpen bij de constructie van structuren, ze staan bekend als plastic voedingsmiddelen. Op hun beurt zijn regulerende voedingsmiddelen voedingsmiddelen die metabolismesystemen regelen, deze zijn rijk aan vitamines of mineralen.
Onder de energieke zijn vetten, noten, granen en eigeel. Kunststoffen zijn onder meer peulvruchten, eiwitten, vlees, melk en vis. De toezichthouders behoren tot fruit, groenten en eieren.
Op deze manier wordt voedsel verdeeld in zeven groepen op basis van de functie van de overheersende voedingsstof die erin bestaat. Het is mogelijk om deze groepen door middel van kleuren en diagrammen te presenteren om een beter begrip te krijgen; Op deze manier is het mogelijk om de belangrijkste functie te onderscheiden. Piramidevormige grafieken zijn ook gebruikelijk.
De gele kleur is bedoeld om energievoedsel weer te geven, de rode kleur wordt gebruikt voor plastic voedsel, de groene kleur onderscheidt de gereguleerde voedingsmiddelen en van zijn kant is de oranje kleur voor gemengd voedsel..
De eerste groep voedingsmiddelen omvat melk en producten die ervan kunnen worden afgeleid, zoals kaas en yoghurt, dat wil zeggen zuivelproducten.
Dit zijn voedingsmiddelen die tot de categorie kunststoffen behoren, omdat ze verantwoordelijk zijn voor de vorming van weefsels. Om deze reden vinden we er een aanzienlijke hoeveelheid eiwitten in..
In het geval van melk vinden we dat het belangrijke eigenschappen bevat met betrekking tot de voedingsstoffen die erin aanwezig zijn. Als we erover praten, verwijzen we bovendien naar het belangrijkste voedsel dat zoogdieren krijgen bij de geboorte en tijdens de eerste fase van hun leven..
Het is zonder twijfel een transcendentaal voedsel waarvan de samenstelling voor het grootste deel uit water bestaat. Het is een voedingsmiddel dat rijk is aan vitamine A en mineralen zoals calcium. De belangrijkste voedingsstoffen zijn koolhydraten, vetten en eiwitten.
Yoghurt en kaas worden op hun beurt afgeleid van melk en behoren ook tot de eerste voedingsgroep. Het verkrijgen van yoghurt is mogelijk wanneer we fermenten toevoegen die lactose afbreken. De kaas wordt verkregen door de melk te coaguleren en de wei te scheiden..
In dit geval is het een levensmiddel met een grote voedingswaarde en met een grotere bijdrage aan calorieën in vergelijking met melk, omdat de kaas, die meer geconcentreerd is, een aanzienlijke hoeveelheid vet zal leveren..
In deze eerste groep is het mogelijk om andere voedingsmiddelen te vinden, zoals boter, die kan worden verkregen als de room van de melk wordt opgeklopt. De samenstelling is voor het grootste deel vet. Hier kunnen we ook ijsjes vinden, aangezien de ingrediënten in de meeste gevallen melk, boter, room en suiker zijn..
In de tweede groep van de voedselclassificatie bevinden zich vleeswaren, die worden ingedeeld in plastic voedingsmiddelen. Vlees is rijk aan eiwitten, vitamines en ook mineralen.
Afhankelijk van het soort vlees dat wordt geconsumeerd, hangt de hoeveelheid vet af. De verhouding hangt af van het soort preparaat dat wordt gemaakt.
Aangenomen wordt dat gevogelte, rundvlees en varkensvlees dezelfde hoeveelheid proteïne bevatten, maar ze verschillen in het vetaandeel, waarbij varkensvlees, eend en lamsvlees het meeste vet bevatten en degenen met de minste hoeveelheid vet. huid, vleesvee en konijn.
Het ei, dat ook tot deze groep behoort, is een voedingsmiddel dat zeer rijk is aan eiwitten, dat we terugvinden in het wit. Ondertussen is de dooier rijk aan vet, ijzer en vitamines.
Vis daarentegen heeft een grote eiwitwaarde. Het skelet biedt een hoog calciumgehalte. Vette of vette vis bevat omega 3-zuren, die werken als cardioprotectors.
De voedingsmiddelen van deze groep vervullen de plastische en energetische functie. Ze vervullen de energetische functie, aangezien ze energie leveren dankzij koolhydraten. Peulvruchten zijn op hun beurt verantwoordelijk voor het leveren van plantaardige eiwitten. Ondertussen zorgen noten voor vetzuren.
Deze voedingsmiddelen vervullen de regulerende functie. Dit zijn planten die rauw of na een goede voorbereiding geconsumeerd kunnen worden. Hun belangrijkste kenmerk is dat ze plantaardige vezels bevatten en dat ze niet veel calorieën leveren. Integendeel, ze zijn rijk aan vitamines en mineralen..
Ze vervullen ook de regulerende functie van groenten uit groep 4. Fruit bevat fructose, sucrose en glucose. De calorische hoeveelheden zijn echter laag.
Dit type voedsel vervult de energiefunctie. Ze zijn verantwoordelijk voor het leveren van calorieën uit uw koolhydraten. Granen met rijst, maïs, tarwe, rogge, haver, sorghum. Ze zijn ook een bron van mineralen en door een reeks transformaties is het mogelijk om meel te verkrijgen.
Brood levert koolhydraten en in mindere mate eiwitten. Suiker is mogelijk door middel van suikerriet of bieten. Daarin zit een hoge calorie-index.
Deze voeding heeft een energetische functie. Hier vinden we die voedingsmiddelen die een symptoom van verzadiging veroorzaken na het eten van voedsel en een langzame spijsvertering. Vetten kunnen van plantaardige of dierlijke oorsprong zijn.
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.