De perzik of perzikPrunus persica, Het is een fruitsoort met een gematigd klimaat behorend tot de Rosaceae-familie. Uw specifieke naam (persica) Plaats zijn oorsprong in het oude Perzië, hoewel de genetische variabiliteit zijn oorsprong in China bevestigt.
Deze soort is een gebogen en sterk vertakte bladverliezende boom met stengels die 8 m hoog worden. Met lancetvormige, afwisselende bladeren en gekartelde randen, heeft het overvloedige okselbloemen van roze of witte tinten..
De vrucht, de wereldberoemde perzik of perzik, is een vlezige steenvrucht met een aangename smaak en aroma. In commerciële variëteiten zijn ze meestal groot, sappig en geurig, maar in siervariëteiten zijn ze klein en compact..
Het teeltgebied wordt beperkt door omgevingsomstandigheden, waardoor omgevingen met bepaalde temperaturen nodig zijn. Het vereist lage temperaturen, maar het verdraagt geen vorst, en in de zomer vereist het hoge temperaturen die de rijping van de vruchten bevorderen..
Momenteel is de perzik de fruitsoort met het grootste aantal cultivars en variëteiten die wereldwijd op de markt worden gebracht. Deze zijn meestal afkomstig van fokprogramma's en genetische selectie uitgevoerd in de VS..
In dit opzicht staat de commerciële perzikproductie op de derde plaats wereldwijd, voorafgegaan door appels en peren. In de afgelopen jaren is de productie verdubbeld door het gebruik van patronen en variëteiten die beter zijn aangepast aan intertropische klimaten, afkomstig uit Amerika en Europa..
Artikel index
De soorten Prunus persica Het is inheems in China, waar al meer dan 4000 jaar bewijzen van de teelt ervan worden ontdekt. Vanuit China werd de perzikboom via de zijderoute in Perzië geïntroduceerd en van daaruit ging hij rond 400-300 v.Chr. Naar Griekenland. C.
Tijdens de 1e en 2e eeuw d. C. de teelt verspreidde zich door het Romeinse Rijk en later naar Spanje. In de 16e eeuw werd het geïntroduceerd door de Portugezen en Spanjaarden in Zuid-Amerika, Mexico, Florida en heel Noord-Amerika..
Voortplanting door zaden was het belangrijkste vermenigvuldigingsmiddel in Europa en de VS in de 19e eeuw, evenals in Zuid- en Midden-Amerika in het midden van de 20e eeuw. Dit is de belangrijkste reden voor de grote verscheidenheid aan cultivars die zijn aangepast aan verschillende agro-ecologische omstandigheden..
In hun plaats van oorsprong (China, Taiwan en Thailand) maakte de grote uitbreiding van cultivars de creatie van kiemplasma mogelijk dat was aangepast aan intertropische klimaten. Dit zijn de rassen die halverwege de jaren 70 zijn geïntroduceerd in Florida, Zuid-Amerika, Noord-Afrika en Zuid-Europa.
China is 's werelds grootste producent en reservoir van inheemse perziken en perzik-kiemplasma. De provincies Beijing, Nanjing en Zhengzhou zijn de plaatsen waar het grootste aantal wilde variëteiten en patronen zich bevinden.
De perzikboom is een bladverliezende boomsoort die 6-8 m hoog kan worden. Het heeft lancetvormige, elliptische of langwerpige bladeren, licht toegespitst, met een gladde textuur en kliertanden, evenals getande steunblaadjes..
De bloemen met talrijke schutbladen zijn in paren of afzonderlijk gerangschikt. Ze worden gekenmerkt door de aan de uiteinden getande bloembladen, van een sterke roze kleur, rechte en hele kelkblaadjes, met kale of behaarde eierstokken..
De vrucht is een bolvormige steenvrucht met een diameter van 4-8 cm bedekt met een geel en aromatisch vlezig mesocarp, met een fluweelzachte en eetbare schil. In de vrucht bevindt het zaad zich beschermd door een sterk geribbeld bot endocarpium van bruine kleur.
- Kingdom: Plantae.
- Divisie: Magnoliophyta.
- Klasse: Magnoliopsida.
- Bestelling: Rosales.
- Familie: Rosaceae.
- Onderfamilie: Amygdaloideae.
- Stam: Amygdaleae.
- Geslacht: Prunus.
- Soorten: Prunus persica (L.) Stokes, 1812 niet Batsch, 1801.
De perzikboom is een boom die is aangepast aan gematigde klimatologische ecosystemen die oorspronkelijk geschikt waren voor diepe en losse bodems. Het wordt momenteel echter verbouwd op een breed scala aan bodems, waaronder enkele zware kleigronden, evenals zandige en droge bodems..
Het is een boom met een nuttige levensduur of effectieve productie van 8-10 jaar. Over het algemeen worden de plantages vernieuwd en vervangen door nieuwe cultivars die zijn aangepast aan de lokale omstandigheden van elke plantage.
De perzikboom is vorsttolerant en heeft voor een optimale ontwikkeling winterkou nodig, omstandigheden die in subtropische klimaten vaak niet bereikt worden. Er zijn nu echter rassen en cultivars met lage koude-eisen ontwikkeld..
Tijdens de zomer heeft de plant temperaturen nodig tussen de 20-25º C die de ontwikkeling van nieuwe scheuten bevorderen. Op deze manier worden plantengroei, bloei en fruitrijping verhoogd..
De teelt wordt verspreid over Zuid-Europa, in Spanje, Frankrijk, Italië en Griekenland, inclusief Turkije en Israël. Het bevindt zich ook in Zuid-Amerika en Noord-Amerika, Noord-Afrika (Marokko) en Azië, inclusief de plaats van oorsprong in China..
De perzikvrucht heeft een hoog percentage vezels en carotenoïden, geassocieerd met een hoog watergehalte (85%). Het is ideaal voor het handhaven van diëten en diëten voor gewichtsverlies, vanwege het lage caloriegehalte en het hoge koolhydraatgehalte..
De perzik heeft vitamine A, B1, B.twee, B.6 en C, en de mineralen zwavel, calcium, chloor, koper, fosfor, ijzer, magnesium, mangaan en kalium. Naast b-caronet en natuurlijke antioxidanten zoals citroenzuur, nicotinezuur, appelzuur en pantotheenzuur.
Voedingsdeskundigen raden de consumptie van verse perziken aan om bot- en spierweefsel te versterken, evenals het zenuwstelsel bij jonge mensen en kinderen. Bovendien heeft deze vrucht spijsverterings- en laxerende eigenschappen, reguleert het de darmtransit en verlicht het constipatie..
Op medicinaal niveau is de perzik een vrucht die wordt aanbevolen om het gezichtsvermogen te verbeteren, weerstand te bieden aan haar en nagels, slijmvliezen te genezen en botten en tanden te versterken. Het wordt aanbevolen om stress te bestrijden en ontstekingen in gewrichten of jicht te verlichten..
Aan de andere kant is er wetenschappelijk bewijs dat het voordeel van perziken op het zenuwstelsel garandeert, waardoor cardiovasculaire en degeneratieve aandoeningen worden voorkomen. Op dezelfde manier draagt het bij aan de regulering van het immuunsysteem, het reguleren van de bloedglucose- en cholesterolspiegels..
Het veelvuldig gebruik ervan beschermt de darmwand en voorkomt de vorming van zweren, omdat het de schadelijke effecten van vrije radicalen reguleert. Dankzij het hoge gehalte aan carotenoïden, vitamine C en selenium worden perziken beschouwd als een uitstekende antioxidant.
Vanuit het oogpunt van de spijsvertering is perzik een licht voedingsmiddel dat de spijsvertering van de lever ondersteunt. In die zin draagt het bij aan de productie van gal, waardoor ook de opname en afbraak van vetten wordt vergemakkelijkt..
De perzik is een choleretisch fruit, omdat het de productie van gal tijdens de leverfunctie activeert, waardoor de galinsufficiëntie wordt verbeterd. Aan de andere kant heeft perziksap zure en diuretische eigenschappen en wordt het gebruikt om galstenen en nierstenen op te lossen..
Evenzo heeft de perzik laxerende eigenschappen, daarom is het effectief bij het verlichten van constipatie. Over het algemeen wordt de perzikfruit beschouwd als een van de belangrijkste essentiële voedingsmiddelen om gezond te blijven.
De perzikplant profiteert van zowel de bladeren, de schors en de bloemen als de vruchten en zaden. Infusies van bladeren, schors en bloemen worden inderdaad aanbevolen om darmparasieten te verdrijven, pijn op de borst te verlichten en constipatie te kalmeren..
Aan de perzik worden verschillende geneeskrachtige eigenschappen toegeschreven, zoals diuretisch, laxerend, samentrekkend en kalmerend. In de traditionele geneeskunde wordt het koken van de bladeren gebruikt als een huismiddeltje om huiduitslag of eczeem en aambeien te bestrijden..
Evenzo wordt het gebruikt om de symptomen van malaria te bestrijden. Wees echter voorzichtig met de zaden, omdat ze giftige cyanogene glycosiden bevatten die schadelijk kunnen zijn voor de gezondheid.
De perzik is een zeer gewilde vrucht voor verse consumptie en als grondstof voor de productie van jam, nectars en sappen. Aan de andere kant wordt het gebruikt voor de bereiding van cakes en desserts, zoals bij de distillatie van likeuren en perzikgeest..
Perzikbloesems worden gebruikt als saladedressings en garnituren. Bovendien zijn perziken in bliksiroop een van de meest gevraagde desserts in supermarkten..
De perzikvrucht is een zeer verteerbaar voedsel, met een grote bijdrage van vitamines, mineralen en voedingsvezels. In feite bevindt de hoogste concentratie aan voedingsstoffen zich op de huid, dus het wordt aanbevolen om deze te wassen en direct op te eten zonder te schillen.
De commerciële perzikplantage vereist blootstelling aan de volle zon en voldoende afstand om een goede beluchting te garanderen, om 's nachts koude lucht te laten circuleren en het gewas in de zomer koel te houden..
Het beste seizoen om het gewas vast te stellen is de vroege winter. In deze periode hebben de wortels dus de tijd om zichzelf te fixeren om de scheuten die in de lente worden geproduceerd te voeden..
Voor een optimale productie in een perzikgewas zijn hoge doses kunstmest nodig, voornamelijk stikstofmeststoffen tijdens de bloeifase. Het agronomisch beheer van het gewas vraagt om veelvuldig gebruik van kunstmest met een hoog gehalte aan stikstof, fosfor en kalium..
Evenzo is het handig om aan het einde van elke oogst een aanvullende bijdrage te leveren van organische mest op basis van gecomposteerde rundermest. Bij gewassen met plaatselijke of druppelirrigatie kan bemesting plaatsvinden door fractionele fertigatie tijdens de lente- en zomermaanden..
In het geval van door regen gevoede aanplant in combinatie met overstromingsirrigatie, is het handig om twee of drie bemestingen uit te voeren. In dit opzicht wordt één uitgevoerd in de lente en twee in de zomer, het is raadzaam om 80-140 U.F. van N, 50-60 U.F. van P en 100-140 U.F. van K.
De perzikboom heeft continu water nodig, dat moet worden verhoogd van 15 tot 30 dagen vóór de oogst. Druppelirrigatie is de beste manier om met dit gewas te werken: de vruchten met de beste geur en smaak worden verkregen uit velden met permanente irrigatie.
De leidingen van het druppelbevloeiingssysteem worden in het veld over het gewas verdeeld, met behoud van een afstand van 80-120 cm. De hoeveelheid water varieert afhankelijk van het type bodem en omgevingscondities, met een frequente stroming van 2-3 m3/ Ha met een druk van 1-1,5 atm.
In losse en droge bodems zorgt constant water geven voor uniformiteit, productiviteit en kwaliteit van het fruit. Dat is de jaarlijkse waterbehoefte van 2.500-4.000 m3/ Ha tijdens de vegetatieve periode.
Bij gebruik van overstromings-, groef- of dekenberegening is de effectieve beregeningsdiepte 80 cm diep. Het watervolume voor deze methode varieert van 10.000-12.000 m3/ Ha, voornamelijk om in late cultivars een commerciële vruchtmaat te verkrijgen.
Beregening met beregening wordt toegepast afhankelijk van het type terrein en is geschikt in die gebieden met hoge temperaturen in de zomer. In feite bevordert dit type irrigatie de groei en ontwikkeling van het wortelsysteem, hoewel het soms de incidentie van ziekteverwekkers verhoogt..
De perzikplant heeft training nodig om te snoeien om de groei te bevorderen en om de bloei en fruitproductie te verbeteren. Er zijn twee soorten trainingssnoei: glas of palm. Beide zijn arbeidsintensief en hebben de neiging de start van de productie uit te stellen.
Andere systemen die worden gebruikt in plantages met gemiddelde en hoge dichtheid zijn het snoeien van vrije palmette, ypsilon en fusseto. De eenvoudige palm vertegenwoordigt lagere productiekosten, verhoogt de initiële productie en groen snoeien is noodzakelijk..
Het snoeien van ypsilon verhoogt de vroegheid van het gewas en de initiële productie ervan, wat essentieel is voor het snoeien in groen. Het fusseto-systeem wordt in hoge dichtheden gebruikt, is zeer productief en vereist weinig onderhoud, maar is op lange termijn moeilijk onder controle te houden..
De trend in de perzikteelt is om dwergpatronen van kersen of pruimen te gebruiken. Dit heeft als doel het verkrijgen van groeikrachtige planten, met een hoge productie en een beheersbare bladstructuur..
Regeneratiesnoei wordt uitgevoerd wanneer de plant mechanische schade heeft opgelopen of wanneer er sprake is van ongedierte of ziekten. In dit opzicht wordt 60-75% van de takken en bladeren geëlimineerd, wat nodig is om vervolgens macro- en micronutriënten toe te passen die nieuwe scheuten bevorderen.
Het is niet aan te raden om al het fruit aan de perzikboom te laten zitten, omdat ze van kleinere omvang en kwaliteit zijn en geen aroma en smaak hebben. Om deze situatie te voorkomen, wordt een agronomische praktijk genaamd "dunner worden" of "dunner worden" uitgevoerd, die bestaat uit het verwijderen van bepaalde vruchten uit de plant.
Bij het uitdunnen worden dus die gezette vruchten geselecteerd die kleiner zijn dan 3 cm in diameter en die minder kracht of symptomen van zwakte vertonen. Op sommige plantages wordt het uitdunnen uitgevoerd in het bloeiseizoen, waarbij dicht bij elkaar geplaatste bloemen worden geëlimineerd om de vruchtzetting te vervangen..
Met deze praktijk, hoe groter het aantal vruchten of bloemen die worden verwijderd, hoe groter de grootte, het aroma en de smaak zullen worden verkregen. Bij het toepassen van deze methode is het essentieel om de irrigatie in droge omstandigheden te houden om de groei van het fruit te bevorderen..
De larve van deze lepidoptera is de oorzaak van schade aan bladeren en knoppen, ondermijnt de tere scheuten en veroorzaakt verwelking. Bovendien veroorzaakt het de vervorming van de nieuw gevormde knoppen en veroorzaakt het vaak verslechtering van de vruchten..
De door deze plaag veroorzaakte vleesmolen op de bladeren produceert okerkleurige vlekken, waardoor de blaadjes en plantenweefsels vervormen. De controle wordt uitgevoerd met chemische bestrijdingsmiddelen om eieren en volwassen exemplaren van de soort te elimineren.
De larve van deze kleine bruingrijze vlinder is een geelachtig roze 10 mm lange worm. Het wordt beschouwd als een schadelijke plaag voor perziken, omdat het de knoppen en zacht fruit beschadigt..
De belangrijkste bladluizen die perziken aantasten, zijn de Myzus persicae (groene perzikluis), Hyalopterus pruni (donzige perzikluis) en Brachycaudus persicae (zwarte perzikluis). De meeste laesies van deze insecten tasten knoppen, scheuten, bladeren, bloemen en vruchten aan..
Symptomen verschijnen op bladeren, die een gedeukt of afgeplat uiterlijk krijgen, meestal langs de aderen. Naarmate de aanval toeneemt, breiden de deuken zich uit langs het oppervlak van het blad en krijgen ze een roodachtige kleur..
De schade kan leiden tot vervorming van scheuten en knoppen, abortus van de bloemen en dat de vruchten niet uitharden. De controle wordt uitgevoerd door een product op koperbasis toe te passen.
Symptomen verschijnen meestal op bladeren, knoppen, bloemen en fruit, en veroorzaken kankers of kankerachtige afscheidingen die weefselsterfte veroorzaken. Schade manifesteert zich wanneer omgevingsomstandigheden een hoge relatieve luchtvochtigheid vertonen.
De vruchten ontwikkelen een bruin mycelium waarop grijsachtige granulaties ontstaan. De controle wordt uitgevoerd door het elimineren van de bronnen van besmetting, bestrijding van ziektevectorinsecten, regulering van de omgevingsvochtigheid en onderhoud van chemische controles..
De aanval manifesteert zich als een compact wit poeder dat het bladgebied op kwekerijniveau of in kwetsbare plantages bedekt. Later hebben de scheuten de neiging om te vervormen en uit te drogen, treedt voortijdige ontbladering op en barsten de vruchten in de lengterichting.
Hoge temperaturen, vochtigheid en slechte ventilatie zijn geschikte voorwaarden voor het ontstaan van deze ziekte. De beste controle is het beheer van het gewas, het elimineren van zieke scheuten, het zuiveren van aangetaste vruchten, het regelen van irrigatie en het gebruik van resistente patronen.
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.