We moeten de hoeveelheid verzadigd vet die we consumeren onder controle houden, omdat dit type vet al jaren in verband wordt gebracht met hart- en vaatziekten, cholesterol, obesitas, overgewicht en hypercholesterolemie..
Het eten van een teveel aan verzadigd vet verhoogt het risico op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten, want hoewel het lichaam 100 calorieën uit vet haalt, kan het er maar 3 per dag van aftrekken..
Door ze niet te elimineren, blijven ze opgeslagen in het lichaam en veroorzaken obesitas, overgewicht, hoog cholesterol en andere aandoeningen of ziekten. Dat is waar het belang van het beheersen van de hoeveelheid die dagelijks wordt geconsumeerd, ligt..
Alle vetten zijn samengesteld uit macronutriënten, wat betekent dat hoe meer je binnenkrijgt, hoe meer energie. Elk vetmolecuul is echter op zijn beurt samengesteld uit één glycerol en drie vetzuren, die meervoudig onverzadigd, enkelvoudig onverzadigd of verzadigd kunnen zijn..
Verzadiging is de hoeveelheid dubbele bindingen in een molecuul, daarom hebben enkelvoudig onverzadigde vetten dubbele bindingen, meervoudig onverzadigde vetten twee of meer en verzadigde vetten geen bindingen..
De laatste hebben de neiging om bij kamertemperatuur vast te zijn, op enkele uitzonderingen na, en zijn meestal afkomstig van dieren of tropische oliën..
Er zijn veel voedingsmiddelen die meervoudig onverzadigde vetten aan het lichaam leveren, bijvoorbeeld rundvlees, varkensvlees, lamsvlees, kalfsvlees en de huid van gevogelte, vooral kip.
Ook worsten, salami, complete zuivelproducten en hun derivaten zoals roomkazen, ijsjes of boters, maar ook andere producten zoals reuzel, spek, palmolie, kokosolie, industrieel gebak en meer..
Jaren geleden hebben wetenschappers en artsen vastgesteld dat overmatige consumptie van deze vetten nauw verband houdt met een toename van LDL-cholesterol in het bloed, beter bekend als slechte cholesterol..
Deze toename van slechte cholesterol veroorzaakt interne ontstekingen, waarvoor het nodig is om het verbruik ervan te verminderen, zodat het niet meer dan 10% van de dagelijkse voeding inneemt.
Het betekent dat in een dieet van 2000 calorieën per dag, deze vetten ongeveer 22 gram verzadigd vet per dag zouden innemen..
Meer dan 15 onderzoeken uitgevoerd door Hooper L, et al (2015), waarbij 59.000 mensen betrokken waren, toonden aan dat het verminderen van de consumptie van verzadigd vet en de vervanging ervan door meervoudig onverzadigd vet het risico op hart- en vaatziekten met 27% vermindert.
Het is belangrijk om de voedingswaarde van elk voedingsmiddel te kennen. Selecteer diegenen die erin slagen om de dagelijkse voeding in evenwicht te brengen en overweeg om in het geval van zuivelproducten te kiezen voor vetarme voeding.
Mager vlees, vis en gevogelte zijn een andere goede optie. De aanbevolen hoeveelheid proteïne voor consumptie tijdens een maaltijd is de grootte van de palm van je hand. Aan de andere kant kunnen vetarme eiwitbronnen zoals bonen, tofu, eieren en meer niet worden verwaarloosd..
In ieder geval moet altijd een specialist worden geraadpleegd voordat een abrupte verandering in het dieet wordt doorgevoerd..
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.