EEN boodschappen Het is een bedrijf dat allerlei soorten producten verkoopt, die zijn ontstaan in de jaren na de aankomst van de Spanjaarden in Amerika, waarna eetbare producten vanaf de andere kant van de oceaan te koop kwamen in Spanje. Hoewel dit soort handel gedurende tientallen jaren een wereldwijde schaal heeft bereikt, zijn de naam "kruidenierswinkel" en het concept ervan bewaard gebleven..
Het woordenboek van de Koninklijke Spaanse Academie heeft twee betekenissen voor "boodschappen". Eerst definieert hij het als een bijvoeglijk naamwoord om aan te geven dat iets wordt of wordt begrepen aan de andere kant of aan de andere kant van de zee..
De tweede definitie van "kruidenierswaren" is een genre of een gemakkelijk te bewaren voedsel dat van de andere kant van de zee wordt gebracht. Het maakt ook duidelijk dat het meer wordt gebruikt als een mannelijk zelfstandig naamwoord in het meervoud, synoniem met vismarkt of kruidenierswinkel.
Artikel index
Het concept van een "kruidenierszaak" is gebaseerd op een familiewinkel die basisproducten verkoopt zoals olie, worst, conserven of peulvruchten. Dit soort bedrijven bestaat in alle delen van de wereld, maar in Spanje worden ze zo genoemd.
De oorsprong van deze bedrijven gaat terug tot de vroege jaren van de 19e eeuw, toen de "kruidenierswaren" hun hoogtepunt bereikten met de verkoop van producten uit overzeese koloniën die nog onder Spaanse heerschappij stonden..
Hoewel de esthetiek verre van een luxe bedrijf was, voorzagen ze de burgers van exotische, exclusieve producten, meestal geconserveerd in olie of azijn..
De "boodschappen" werden gerund door gezinnen, waarbij de ouders de zaken bijwoonden met de hulp van een werknemer. Ze bloeiden vooral in havensteden van Spanje, zoals Sevilla, Cádiz of Barcelona..
Naast het verkopen van producten, dienden de "kruidenierswaren" als ontmoetingsplaats voor vrienden en sommige hadden een tafelgedeelte waar mensen konden zitten om wijn te drinken of wat producten te eten..
Anderen hadden zelfs bars om drankjes uit te geven. Deze laatste twee soorten waren in de minderheid, aangezien het merendeel van de "kruidenierswaren" gewone winkels waren..
Door de jaren heen en de bloei van markt- en supermarktketens in de 20e eeuw, verloren de "kruidenierswaren" terrein in Spanje, waardoor er een paar achterbleven in historische gebieden, oude stadscentra of in kleine steden..
Tegenwoordig bereikte de golf van "vintage" die verschillende artikelen bereikte, echter ook de "kruidenierswinkels", aangezien een aantal ervan weer opgedoken is..
Sommigen volgen het oorspronkelijke concept van het verkopen van alleen producten, niet uit andere delen van de wereld (iets wat supermarktketens ook doen), maar eerder regionale zelfgemaakte producten met een beperkte productie die nergens anders te vinden zijn. Bovendien verkopen ze de meeste van hun producten losjes, dus het wordt op gewicht gekocht.
Andere huidige "kruidenierswaren" bieden warme gerechten aan, die verschillen van de originele, die geen keuken hadden. Zo worden in deze traditionele Spaanse tapas aangeboden, dit zijn kleine potjes met verschillende producten die daar worden verkocht..
Ten slotte zijn er de "boodschappen" aangepast aan een bar. Ze verkopen geen eten zoals de originelen, maar nemen de uitstraling van deze oude winkels om een bar of resto-bar binnen te huisvesten, met een ingebouwde keuken om een gastronomische ervaring te bieden die is aangepast aan het concept van "kruidenierswaren"..
Enkele van de meest erkende en traditionele "kruidenierswinkel" winkels in Spanje zijn "El Riojano" en "Casa Cuenca", in Coruña; "Queviures Múrria", in Barcelona; "Ultramarinos Gregorio Martín", in Bilbano; "Miña Terra", in Cádiz; "Mantequería Andrés" en "Jamonería Bartolomé", in Madrid; "Ultramarinos Alonso" en "Casa Eugenio", in Sevilla; "The Crying Child", uit Valencia; "Ultramarinos Carro", in Santiago de Compostela of "Ultramarinos La Confianza", in Huesca.
"24 mythische supermarkten die weerstand bieden in de 21e eeuw". Hersteld van: elcomidista.elpais.com
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.