Veganistisch en vegetarisch

EEN vegetarisch is een persoon die voornamelijk planten en hun producten consumeert, zoals fruit, wortels en zaden, terwijl een veganistisch is een vegetariër die ook geen dierlijke producten van welke aard dan ook gebruikt, dit omvat honing, huiden en stoffen, zoals wol en zijde.

Onlangs is er een toenemende belangstelling voor het volgen van vegetarische diëten en de veganistische levensstijl, voornamelijk om gezondheidsredenen en voor de bescherming van dierenrechten.

	Vegetarisch	Veganistisch
Definitie	Persoon die een vegetarisch dieet volgt	Persoon die de filosofie van veganisme volgt
Types	Strenge vegetariër Ovolacteovegetarisch Lactovegetarisch Ovovegetarisch Flexitariër Veganistisch	Strikt veganistisch Rauw veganistisch Frugivorisme
Toegestaan ​​voedsel	Groenten: rauw, gekookt, ingevroren, gefermenteerd Fruit: rauw, sappen Zaden (gedroogd, gekiemd) Plantaardige olien Paddestoelen Lieve schat Melk: kaas, boter, yoghurt, wei (bij lactovegetariërs) Eieren (in ovo-vegetariërs) Wortels: knollen, bollen. Graan	Groenten: rauw, gekookt, ingevroren, gefermenteerd Fruit: rauw, sappen Zaden (gedroogd, gekiemd) Plantaardige olien Paddestoelen Melkvervangers: sojamelk, amandelmelk
Voordeel	Vermindering van: cholesterol in het bloed bloed glucose risico op chronische ziekten	Vermindering van: zwaarlijvigheid hoge bloeddruk diabetes cholesterol in het bloed
Nadelen	Tekort aan: vitamine B12	Tekort aan: vitamine B12 Omega-3 vetzuren Calcium Jodium
Beroemde karakters	Pythagoras, Plato, Leonardo da Vinci, Mahatma Gandhi, Albert Einstein	Bhuda, Steve Jobs.

Wat is een vegetariër?

Vegetariërs eten geen vlees, vis of gevogelte, over het algemeen eten ze geen dode dieren. Vegetarisme is een dieet of voeding die voornamelijk is gebaseerd op de consumptie van voedsel van plantaardige oorsprong. Sommige vegetariërs consumeren producten die zijn verkregen van levende dieren, zoals melk en daarvan afgeleide producten en eieren.

De redenen om vegetariër te zijn zijn divers:

• Voor gezondheidSommige mensen stoppen meer met het consumeren van vlees voor een gezondheidsbehoefte dan voor een keuze. Een opmerkelijk voorbeeld is dat van Albert Einstein, die leed aan darmproblemen die werden verergerd door de consumptie van vlees.
• Door religie: Boeddhisten, hindoes en adventisten zijn religieus vegetarisch.
• Door cultuur: sommige voorouderlijke en inheemse culturen baseren hun dieet alleen op planten.
• Voor ethiek: Sommige mensen vinden het eten van dieren een verwerpelijke daad.
• Voor het milieu: de massale productie van dieren voor menselijke consumptie vertegenwoordigt een enorme ecologische voetafdruk; Als dieren niet indirect worden geconsumeerd, wordt aangenomen dat de landbouwsector wordt getroffen.

De Griekse wiskundige Pythagoras (569-475 v.Chr.) Wordt beschouwd als de vader van ethisch vegetarisme. Momenteel zijn er tal van wetenschappelijke en epidemiologische onderzoeken die de gezondheidsvoordelen van vegetarische diëten aantonen.

Het enige land waar een derde van de bevolking vegetarisch is, is India, met een zeer laag percentage in de rest van de landen.

Vegetarische soorten

• Strenge vegetariër: zijn degenen die geen dierlijke producten consumeren, waaronder melk en eieren.
• Nutritionele vegetariër: mensen die om gezondheidsredenen, zoals darmproblemen, geen vlees eten,
• Ovolatiel-vegetarisch: het zijn vegetariërs die naast plantaardige producten ook eieren en melk consumeren.
• Lacto-vegetarisme- Deze groep slaat eieren over, maar consumeert zuivelproducten, zoals kaas, boter en wei.
• Ovovegetarisch: deze vegetariërs consumeren geen zuivelproducten maar wel eieren.
• Flexitariër: Deze groep is niet echt vegetarisch, omdat ze sommige soorten vlees in hun dieet opnemen. Sommigen consumeren vis (pescatarian), anderen consumeren alleen gevogelte.
• Veganistisch: deze vegetariërs volgen een strikt plantaardig dieet, naast het vermijden van het gebruik van producten waarbij dieren worden uitgebuit.

Wat zijn veganisten?

Een veganistisch of veganistisch Hij is een vegetariër die, naast het niet consumeren van dierlijke producten, geen dierlijke producten gebruikt zoals eieren, zuivelproducten, gelatine, honing, leer, zijde, wol, suède, cosmetica en zeep gemaakt met dierlijke producten. Dus elk product dat verband houdt met de uitbuiting van een diersoort, wordt door veganisten afgewezen..

De veganisme Het is een levensstijl die erop gericht is dierenmishandeling te verminderen en uit te bannen vanuit ethisch, ecologisch en sociaal oogpunt. Daarom gebruiken veganisten ook geen producten die op dieren zijn getest, zoals sommige cosmetica..

Soorten veganisme

• Strikt veganistisch: het zijn veganisten die geen vlees van welk dier dan ook eten of het in hun dagelijkse leven gebruiken.
• Frugivorisme: ze zijn een soort veganisten die alleen fruit consumeren, om de mishandeling of vernietiging van planten te voorkomen.
• Rauw veganistisch: Het is de veganist die rauwe, ongekookte en onbewerkte groenten eet. Ze baseren hun keuze op het feit dat bij de verwerking van groenten voedingsstoffen verloren gaan.

Referenties

Leitzmann, C. (2014). Vegetarische voeding: verleden, heden, toekomst. Am. J. Clin. Nutr. 100 Suppl 1: 496S-502S. doi: 10.3945 / ajcn.113.071365