De amandelPrunus dulcis) is een bladverliezende boom die tot het ondergeslacht behoort Amygdalus van de Rosacea-familie en de Rosales-orde. Inheems in Klein-Azië en wild in de Kaukasus en Griekenland, past het zich aan de agroklimatologische omstandigheden van de Middellandse Zee aan.
Deze soort is een middelgrote boom met diepe wortels, een bochtige stam, hard hout en een onregelmatige kroon. De bladeren zijn langwerpig en licht gekarteld, de bloemen met vijf bloembladen zijn wit of roze, de vrucht is de traditionele amandel.
De teelt van de amandelboom wordt voornamelijk uitgevoerd door zijn zaad, rijk aan vetzuren, vitamines, aminozuren, minerale elementen en eiwitten. In feite zijn de grootste amandelproducenten ter wereld de Verenigde Staten, Spanje, Australië, Tunesië, Iran, Marokko, Syrië en Turkije..
Er is een grote diversiteit aan variëteiten die worden verdeeld volgens hun aanpassing aan bepaalde klimatologische omstandigheden. Evenzo kunnen deze variëteiten worden georganiseerd in twee grote groepen, een van "zachte schaal" en de andere van "harde schaal"..
De amandel is de eetbare vrucht van de amandelboom en wordt vers, geroosterd, gekookt of gerookt geconsumeerd en vormt de ideale aanvulling op verschillende traditionele gerechten. Ze worden veel gebruikt in zoetwaren om noga, cakes, marsepein, snoep, gekarameliseerde en gekonfijte amandelen te maken.
Aan de andere kant wordt een olie die uitsluitend in cosmetica wordt gebruikt, gewonnen uit de amandelen, evenals een eiwitrijke melk genaamd "amandel horchata". Bovendien wordt het stevige en roodachtige hout gebruikt bij de meubelmakerij, wordt het deksel van het fruit gebruikt als voer en wordt de schil als voedingsadditief gebruikt..
Artikel index
Prunus dulcis Het is een bladverliezende boom van 4-10 m hoog met een houtachtige en bochtige stam, met ruwe, donkere schors en gemakkelijk te scheuren. De eenvoudige bladeren van 10-12 cm lang zijn lancetvormig, gesteeld, licht geschulpte rand en groen aan beide zijden..
De bloemen zijn solitair gerangschikt of gegroepeerd in drie eenheden, wit of lichtroze. Elke bloem wordt gevormd door 5 bloembladen en 5 gratis kelkblaadjes van roodachtige kleur en tomentose-rand, het bevat ook tal van roodachtige meeldraden en schutbladeren.
Bloei vindt plaats aan het begin van de lente, zelfs als het weer gunstig is, bloeit hij van januari en februari. Amandelbomen vertonen een entomogame bestuiving, dat wil zeggen dat ze voor hun bestuiving afhankelijk zijn van insecten; ze hebben opvallende bloemen en een overvloed aan nectar die insecten aantrekt.
De vrucht is een onstuimige noot of noot, eivormig of langwerpig, 30-50 mm lang, fluweelachtig en groenachtig grijs van kleur. De amandel bedekt met een harde en poreuze endocarpium heeft na de bloei ongeveer 8 maanden nodig om te rijpen.
Afhankelijk van de variëteit worden bittere of zoete amandelen verkregen, met een smaak die varieert van bitter en droog tot zacht en melkachtig. Het verschil tussen beide soorten zit in de smaak en grootte, aangezien de bittere iets groter zijn..
Zoete amandelen worden traditioneel op de markt gebracht als gedroogd fruit, en omvatten de variëteiten met harde en zachte dop. Bittere amandelen daarentegen hebben alleen de harde schaal.
Chemische analyse van amandelen meldt 20% eiwitten en 40-55% oliën of enkelvoudig onverzadigde en onverzadigde vetzuren. Evenals vezels, slijm, emulsine, calcium, fosfor, ijzer, magnesium, kalium, zink, vitamine E, niacine, riboflavine, thiamine en foliumzuur.
- Kingdom: Plantae
- Divisie: Magnoliophyta
- Klasse: Magnoliopsida
- Subklasse: Rosidae
- Bestelling: Rosales
- Familie: Rosaceae
- Onderfamilie: Amygdaloideae
- Stam: Amygdaleae
- Geslacht: Prunus
- Subgenre: Amygdalus
- Soorten: Prunus dulcis (Mill.) D.A. Webb
- Prunus, generieke naam die afkomstig is uit het Grieks "προύνη"en uit het Latijn"prūnus", verwijzend naar de wilde pruim.
- dulcis, soortnaam afgeleid van het Latijn "dulcis-e", wat zoet, aangenaam of heerlijk betekent, vanwege het fruit met een aangename smaak en aroma.
- Amygdalus dulcis Molen.
- Prunus amygdalus (L.) Batsch
- Amygdalus communis L..
Prunus dulcis Het is inheems in Centraal- en Zuidwest-Azië, waar het in het wild in de bergachtige gebieden wordt aangetroffen. In feite komt het veel voor in het Tain Shan-gebergte en Koerdistan, tot in Afghanistan, Turkestan, Mesopotamië en Perzië..
Er is geschreven bewijs van de teelt ervan vanaf 350 voor Christus. Aan de andere kant wordt aangenomen dat de oorsprong te wijten is aan de kruising tussen wilde soorten Prunus bucharica Y Prunus fenzliana.
De verspreiding door het Middellandse-Zeebekken was te danken aan de tussenkomst van de Arabieren, Feniciërs, Grieken en Romeinen. De Feniciërs brachten hun zaden uit het Oosten, de Grieken en Romeinen verbouwden het en de Arabieren voltooiden hun expansie in de 7e eeuw..
In Spanje wordt de amandelboom al 2000 jaar geteeld, geïntroduceerd door de Feniciërs en vermeerderd door de Romeinen. In het midden van de 18e eeuw werd het door de franciscanen meegenomen naar de missies van de Nieuwe Wereld, met name naar Californië.
Het komt van nature voor in Zuidoost-Azië en Noord-Afrika. Als commercieel gewas wordt het gevonden in Spanje, Portugal, Frankrijk en Italië, evenals een buitenlandse soort in Californië, Zuid-Afrika en Australië..
In Spanje wordt het geproduceerd als gewas voor gebruik in de landbouw in regio's buiten de Middellandse Zee, Andalusië, Murcia, de Valenciaanse Gemeenschap, Catalonië en de Balearen. In de centrale of noordelijke regio wordt het echter als siergewas aangeplant, omdat de strenge winter de rijping van de vruchten beperkt..
Dit gewas past zich aan het warme mediterrane klimaat aan, tussen 30º-40º noorder- en zuiderbreedte, en milde en vochtige winters. In feite ondersteunt het intense kou tot -20º C in rust, hete en droge zomers met regenval van minder dan 600 mm..
De teelt van de amandelboom past zich aan het typisch mediterrane klimaat aan en is bestand tegen hete zomers en koude winters. Bovendien ondersteunt het langdurige periodes van droogte en past het zich aan aan zanderige, kalkstenen, droge bodems met lage vruchtbaarheid..
De beste gewasproductiviteit vindt plaats in droge en warme gematigde klimaten, losse, diepe, vruchtbare bodems met een neutrale pH. Het vereist inderdaad een gemiddelde diepte van één meter en hoogten tussen 100-2.000 meter boven zeeniveau, waarbij 1.000 meter de optimale hoogte is..
De amandelboom plant zich seksueel voort uit zaad, of vegetatief door enten. Voortplanting door zaad is de gebruikelijke methode om groeikrachtige en lommerrijke bomen te krijgen, wat de geschikte techniek is om lokale variëteiten actief te houden..
Bovendien maakt het gebruik van zaad van gezonde en sterke planten het mogelijk om openhartige onderstammen te produceren voor de vegetatieve vermeerdering van hoogproductieve rassen. De onderstammen worden verkregen uit zowel bittere als zoete amandelen, de meest voorkomende zijn GF 677 en PS A6.
De GF 677-onderstam past zich aan een grote verscheidenheid aan bodems en omgevingsomstandigheden aan, wekt groeikracht op, versnelt de bloei en verhoogt de productiviteit. PS A6 garandeert een snelle bloei, maar is minder goed bestand tegen droogte en is gevoelig voor schimmelaanvallen.
Op commerciële boerderijen is de aanbevolen plantafstand de zesde 6 x 6 m tussen planten en rijen. Deze bepaling bevordert de implementatie van intensieve en agro-ecologische productietechnieken, evenals de mechanisatie van behandeling en oogst..
Tijdens de bloeiperiode heeft de amandelboom bescherming nodig tegen voorjaarsvorst die de productie en rijping van de vruchten nadelig beïnvloedt. In feite wordt het gebruik van resistente rassen, fysische methoden (rook of mist) of natuurlijke producten op basis van niet-ionogene oppervlakteactieve stoffen aanbevolen..
De amandelboom in zijn groei-, bloei- en vruchtdragende fasen is gevoelig voor harde wind. Het wordt aanbevolen om de teelt te vestigen in gebieden met natuurlijke barrières of bosschilden om schade te voorkomen die de ontwikkeling ervan beïnvloedt..
Bemesting is essentieel om maximale productieve prestaties te bereiken, omdat het nodig is om voldoende hoeveelheden voedingselementen op te nemen op basis van bodemanalyse en bladanalyse..
De watertoevoer door irrigatie mag de limieten van het gewas niet overschrijden, anders kan dit fysiologische schade veroorzaken. Evenzo is het gewas bij hoge regenval vatbaar voor het oplopen van schimmelziekten.
Snoeien maakt de vorming of sanering van het gewas mogelijk; Dit is hoe de training snoeien het mogelijk maakt om de vegetatieve ontwikkeling van de plant te beheersen. Aan de andere kant zorgt regeneratiesnoei ervoor dat verouderende takken worden verjongd en gestimuleerd om hun productieve niveau te behouden..
Onder bepaalde omstandigheden van hoge temperatuur en vochtigheid zijn amandelbomen vatbaar voor aantasting door schimmels of fytopathogene bacteriën. Tot de belangrijkste ziekten behoren deuk, droge knop, screening, okerkleurige vlek, bacterievlek, moniliose en roest.
Ziekte die bladeren en fruit aantast bij hoge regenval waarvan de veroorzaker de ascomycete-schimmel is Taphrina deformans. De bladeren zwellen en vervormen, en de scheuten verkleuren, de preventieve behandeling bestaat uit de toepassing van systemische en contactinsecticiden.
Ziekte die bekend staat als "droog" van de amandelboom veroorzaakt door de schimmel Phomopsys amygdali, en verschijnt door wonden na ontbladering. De beste bestrijding zijn preventieve maatregelen met genezing, desinfectie van snoeimateriaal en verwijderen van zieke takken.
Ziekte die de schors, bladeren en vruchten van de amandelboom aantast, veroorzaakt door de onvolmaakte schimmel Stigmina carpohyla bij veel regen. De symptomen zijn wrijfplekken die drogen en loslaten, een gat achterlaten, onder controle worden gehouden door sanitair snoeien of preventief fumigeren.
Symptomen zijn okerkleurige vlekjes ter hoogte van de bladeren, die de daaropvolgende ontbladering van de boom veroorzaken. De veroorzaker is de schimmel Polystigma ochraceum, zijnde de chemische controle die producten toepast zoals het vangen of elimineren van geïnfecteerde bladeren.
Bacteriële ziekte veroorzaakt door Arboreal Xanthomonas pv. Pruni, het komt het meest voor in omstandigheden met een hoge luchtvochtigheid. Controle is de totale uitroeiing van de plant zodra de ziekte is bevestigd volgens laboratoriumanalyse.
Symptomen verschijnen op bloemknoppen, waardoor bloemen verwelken, evenals kankers ter hoogte van bladeren en takken. De veroorzaker is Monilinia laxa, de bestrijding ervan is preventief gebruik van fungiciden tijdens en na de bloei.
Ziekte die wordt bevorderd door de schimmel Tranzschelia pruni-spinosae bij hoge luchtvochtigheid veroorzaakt het ronde vlekken op de bladeren bedekt met een rood-geelachtig poeder. De aanbevolen beheersmaatregelen zijn het toepassen van contactpreventieve fungiciden en het verwijderen van besmette takken..
De amandelboom heeft een groot aantal variëteiten, afhankelijk van de geografische gebieden en de klimatologische omstandigheden van elke regio. Deze diversiteit heeft de grote variabiliteit in de hand gewerkt, waardoor zeer verschillende ecotypen zijn ontstaan, maar met enkele gemeenschappelijke kenmerken..
Amandelboomsoorten afgeleid van de variëteit "Non Pareil" gekenmerkt door een homogene, dikke, langwerpige amandel met een lichte en gladde schil. Materialen van dit type hebben gemeenschappelijke kenmerken, zoals het gemiddelde bloeiseizoen en de zachte schaal..
Bij dit type valt een groep variëteiten op met een zeer vroege of vroege bloeiperiode met harde amandelen. Onder deze variëteiten valt de "Desmayo Largueta" op, afkomstig uit de Ebro-vallei, gemaakt van elliptische amygdaloïde amandelen met een uitstekend uiterlijk en smaakkwaliteit..
Deze variëteiten zijn aangepast aan gemiddelde hoogte, tussen 300-750 meter boven zeeniveau. Bovendien is de schil van de vruchten gemakkelijk te scheiden, zodat ze zijn aangepast om te worden geroosterd en om te bakken.
Aan de andere kant valt de variëteit "Marcona", afkomstig uit de provincie Alicante, op, bekend als de klassieke amandel, met vroege bloei en kwaliteitsfruit. Amandelen zijn rond, met een hoog gehalte aan vette oliën, met een harde schaal, vooral gebruikt voor nougats, snoep en snacks.
Het zijn over het algemeen zeer laatbloeiende amandelbomen, maar ze hebben een vroege rijpingsperiode. Ze worden gekenmerkt door een enkele bloem per knop en produceren geen dubbele amandelen; de belangrijkste rassen zijn "Flour en Bas", "Aï" en "Tardive de la Verdière".
Het vormt een groep amandelbomen met een late bloei en een harde schaal, met een groot aantal dubbele amandelen per vrucht. Onder deze variëteiten met een zelfverdragend of zelfvruchtbaar karakter, vallen cilindrische vruchten en korte amygdaloïde op, "Genco", "Tuono" en "Filippo Ceo"..
Typische variëteiten van de Sfax-regio aan de Tunesische kust, met droge klimaten en milde winters die een zeer vroege bloei bevorderen. Het zijn variëteiten met vroege rijping, granen met een hoog lipidengehalte en weinig dubbele amandelen, de variëteiten "Achaak" en "Zahaf" vallen op..
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.